Паҳнои "Gran Padano". Маздакони Италия

Ҳар як Итолиё метавонад бо пули миллӣ Grana Padano бо маҳсулоти миллӣ ифтихор намояд. Таърих ба таърихи он солҳои пеш оғоз шуд. Ҳатто дар варақаҳои романти қадим, маводе, ки барои тайёр кардани хӯрокҳо мавҷуд аст.

Тавсифи маҳсулот

Акнун Grana Padano панир дар ҳама гӯшаҳои офтобӣ офтобӣ истеҳсол мешавад. Онро дар бораи рахҳои дӯкон огоҳ кардан осон аст. Инҳо се сутунҳои силиндравӣ дар масофаи 45 сантиметр дар диаметри бо қафаси сафед ё зардӣ мебошанд. Маҳсулот дорои мутобиқати гудӯрӣ мебошад ва ба категорияи мағозаҳои сахт тааллуқ дорад. Мебошанд, ки бичашонем ширини ғайриоддии худро бо сояе,

Ҷанубии Grana Padano як каме мисли Parmesan аст. Рост аст, ки аз ин навъҳои машҳури он, ки дар ҷуғрофии пайдоиши ашёи хом хеле маҳдуд аст. Номи ғайриоддии маҳсулот аз ду калима иборат аст, ки метавон ҳамчун "грант" ё "ғалладона" ва "padano" аз номи дарёи машҳуре, ки дар тамоми Италия рӯй медиҳад, таркиб ёфтааст. Дар панели "Grana Padano" се намуд:

1) Ҷавонон. Вақти пошидан камтар аз 10 моҳ аст.

2) Миёна миёна. То 16 моҳ давом мекунад.

3) сола. Барои тайёр кардани он аз 20 моҳ зиёд мегирад.

Ҳар яке аз онҳо дар роҳи худ некӯтар аст ва гурӯҳи муайяни тарафдорон доранд.

Хусусиятҳои раванди истеҳсолот

Маълум аст, ки хосият ва хусусиятҳои ҳар гуна маҳсулот аз усули тайёр кардани он вобаста аст. Ҳамчунин панир Grana Padano. Суратҳо ба шумо имконият медиҳад, ки бо сохтори сохтори ғайриоддии худ тафтиш кунед.

Чизе, ки ба он як клик дар шакли клосҳои хурди clumps ба назар мерасад. Раванди тайёр намудани чунин маҳсулот хеле шавқовар аст:

1. Аввалан, ширини ширин ба зарфҳои мисӣ рехта мешавад.
2. Сипас бознамегардем, илова карда шуд rennet ва зардоби табиӣ. Дар тӯли вақт, дар ҷараёни коагулянти компонентҳо формулаҳо дар шакли хурди хурди пайдо мешаванд.
3. Сипас, массаи гармкунӣ, ҳамаи клетҳо ба поён мерасад.
4. Маҳсулот гирифта шудааст ва дар як ҳалли шӯравӣ барои 30 рӯз ҷойгир карда шудааст.
5. Пас аз он, маҳсулоти хурди яклухт барои парваришҳо фиристода мешавад. Барои ин, сарварони пахшшуда дар паноҳгоҳҳо дар як ҳуҷра ҷойгир шудаанд, ки дар он ҷо намӣ ва ҳарорати муайяне нигоҳ дошта мешаванд. Барои пешгирӣ намудани намуди қолаб ё таъхирнопазири эҳтимолӣ, панир бояд доимо баргардонида шавад.

Вақти холиро вобаста ба намуди маҳсулот вобаста аст. Ин аз ҷониби технологҳо наздик аст.

Маҳсулоти нав

Дар хати истеҳсоли тамғаи молии маъмул, хеле намунаи ҷолиб аст - панир "Grana Padano lactose-free". Он аз ҷониби мутахассисон барои категорияи одамон таҳия шудааст, ки бо сабаби хусусияти организм имконияти истеъмоли маҳсулоти ширӣ надоранд. Сабаби асосии аст, лактоза ақибмондагӣ. Ин одатан сабаби норасоии меъда аз як фермент муайян карда мешавад, ки барои раванди ассимилатсияи шакар шир масъул аст. Табибон онро hypolactasia мепазиранд. Чунин шахс маҷбур аст ризқу рӯзиро интихоб кунад ва худаш тамоми вақтро маҳдуд кунад. Пиёдагардон мутахассисони берун аз ин ҳолат пайдо карданд. Онҳо барои илова кардани як ферментҳои махсуси кластер, ки дар давоми вақти коркарди маҳсулот пошида мешаванд, ба вуҷуд меорад. Ин хеле хуб баромад.

Захираи маҳсулот аз фарши оддӣ фарқ намекунад. Он дорои хосиятҳои органолептикӣ ва физикию кимиёвӣ мебошад, ки дар намунаи намудҳои алоҳида мавҷуданд. Шояд ин маъруфияти махсуси худро мефаҳмонад.

Фоидаҳо барои бадан

Ин хеле маъмул аст, на танҳо дар Итолиё, балки дар тамоми ҷаҳон панир "Grana Padano". Ҳайати он хеле бой ва гуногунранг аст, ки маҳсулотро танҳо дар тарафи мусбат нишон медиҳад. Аввал шумо бояд диққати худро ба моддаҳои маъданӣ, ки бисёре доранд, диққат диҳед. Дар ин ҷо шумо бисёр калтсий ва фосфор, ки барои ҳолати матои устухони устухон, инчунин ҷараёни тамоми моддаҳои органикӣ мебошанд, пайдо карда метавонед. Илова бар ин, калий вуҷуд дорад, ки тавозуни обро муқаррар мекунад ва кори дилро таъсир мерасонад. Илова бар ин, зан, магний, селен, мис ва оҳан дастрас аст. Ҳамаи ин унсурҳо, як ё якҷоя, мустаҳкам кардани бадан ва барқарор кардани он. Ғайр аз ин, маҷмааи витамини В, ки аксарияти гурўҳи Б. бештар мебошанд, таъсир мерасонанд, ки онҳо ба системаи асаб ва тамоми организм таъсир мерасонанд.

Як пиёла ин панир дар давоми шом имконият медиҳад, ки субҳи рӯзи субҳро бо шодравон эхсос намоем ва хавотир нашавем.