Alginate натрий. Хосиятҳои ва барномаҳо

polysaccharide часпак аст, ки аз истихроҷ - alginate натрий як намаки кислотаи alginic аст Браун обгиё ё kelp Ҷопон. Ин аст, ки дар тибби ҳамчун medicament (antacid) истифода мешавад ва барои табобати бемориҳои gastrointestinal, ки бояд безараргардонӣ кислотаи пешбинӣ шудааст. Дар саноати хӯрокворӣ онро ҳамчун stabilizer ва thickener амал ва беҳтар ба мо ҳамчун ғизо маълум E401 иловагии.

alginate натрий дорад, "0" сатҳи бехатарӣ барои одамон аз сабаби пайдоиши табиї. Вай аст, emulsifier дар соҳаи саноати хӯрокворӣ ҳамчун humectant истифода бурда мешавад. aliginat натрий ва alginate натрий: Дар бастаи маҳсулоти он аст, таъйиншуда E401, вале дигар аз ин, инчунин дигар номҳои ҳастанд. Ин бояд, агар шумо ҷонибдори ѓизои солим доранд ва истифода мешаванд, ба бодиққат омӯхтани тамғакоғазҳо маҳсулоти озуқаворӣ огоҳ бошанд.

Дар polysaccharide пайдоиш табиӣ, alginate иборат аз пасмондаҳои L-guluronic ва кислотаи D-mannuronic. Дар хокаи ин моддањои дорад, яхмос ё ранги қаҳваранг нур. Ӯ, инчунин моеъ медорад ва ба осонӣ дар об ҳалшаванда аст. истифодаи асосии он аст, ки бо қобилияти ба ташкил gels алоқаманд аст.

alginate натрий аст, ки аз algae Браун ва сурх дод. маҳсулоти онҳо аст, дар айни замон васеъ будан дар Индонезия. Дар Филиппин, Ҷопон, Чин, Фаронса ва Иёлоти Муттаҳида аст, асосан анҷом коркарди. нерӯгоҳҳои хурди коркарди низ дар Ҳиндустон, Русия ва Чили ташкил карда мешавад.

Намакҳо аз ин мавод enterosorbents некӯ ҳастанд, балки он аст, танҳо дар моликияти тибби муфид нестанд. alginate натрий метезонад раванди шифо аст. Илова бар ин, кислотаи alginic ва намакҳои он ба таври назаррас сатҳи холестирин хун коҳиш медиҳад. Дар ин хосиятҳои он шудааст, барои муддати дароз маълум, ва истифодаи зиёда аз 300 сол.

якчанд далелҳо ҷолиб дар бораи таърихи ин масъала вуҷуд дорад.

• Дар ҷустуҷӯи пайвастагињои бехатар ва самаранок, ки ба бибандад ва deducing радионуклидӣ аз ҷисм, иштирок дар 70-уми. асри гузашта. Маводи ҳамчун озмоиши Олға Laminaria ва fucus истифода бурда мешавад, аст, ки кислотаи alginic бой ва ҳосилаҳои он. Дар айни замон тадқиқот дар беш аз 10 кишвари гузаронида шуд. alginates-иҷрои баланд исбот шудааст, ки ба мубориза бо таъсири радиатсионӣ.
• Аксари хосиятҳои шифобахшандаи обгиё сабаби ба мазмуни он аз кислотаи alginic.
• Дар ҳамаи таҳқиқот гузаронида, дар асри бист, мо бехатарии alginate натрий ба бадани инсон тасдиқ кардаанд. Ин имкон дод, ки истифода аз он ҳамчун илова ғизо.
• Ади зеро одамӣ аз тарафи ТУТ таъсис дода шуд. Он ба 50 мг дар як вазни бадан кг бадани инсон ташкил медиҳад. Дар Русия ва дар бисёр кишварҳои ин илова ҳамчун бехатар эътироф ва тасдиқ барои истифода дар соҳаи саноати хӯрокворӣ.
• Бо сабаби ба моликияти худ alginate натрий enjoys афзоиши талабот, соли гузашта танҳо, истеъмоли он аз ҷониби 16% дар ҷаҳон афзоиш ёфт.
• Дар иловагии озуқаворӣ, он аст, ки барои истеҳсоли шоколад, желе, мураббо ва Яроѕи истифода бурда мешавад.
• Он ҳамчунин барои clouding нӯшокиҳои, ки дорои машрубот ва барои тавзењи афшураьои нест, истифода бурда мешавад; дар истеҳсоли dressings майонез; моҳӣ ва гӯшт Яроѕи; ҳамчун консентрат озуқаворӣ.
• Ин аст, ки дар косметика барои истењсоли атрафшон, Яхмоси ва lipsticks истифода бурда мешавад.

stabilizers озуқаворӣ - иловањои махсус, ки дар зергурӯҳи E400 дохил - E499. Мақсади асосии онҳо дар бунёд ва нигоҳдории йога, пайдарҳамӣ, шакли аст. Онҳо тарҳрезӣ шудаанд такмил ва нигоҳ намуди маҳсулот, мисли он пешгирӣ мекунад, ки тағйироти кимиёвӣ ва ҷисмонӣ. stabilizers озуқаворӣ дар нонвойхона, шир, гӯшт ва коркарди маҳсулоти қаннодӣ саноат истифода бурда мешавад. pectins, саќичњо, carrageenans: Онҳо ба 3 гурўњи асосї људо.