Muffin - ин чӣ аст? muffins Classic дар tins: дорухат

Барои мо muffins бо "McDonalds» омад. Зебо торт қаҳваранг ё каҳваранг ба се ғояти кинае, ба осонӣ ба хурмо аз дасти шумо мувофиқат. Одамон аз пухтупаз, чунин мешуморанд, ки muffin - он cupcake Амрико. Аммо дар байни ин ду намуди нонпазӣ аст, фарқияти калон вуҷуд дорад. Ва на танҳо дар шакли. Ҳамчунин хурд, cupcakes portioned, ки дар ахбори коғазӣ ҷойгир ҳастанд. Тафовути дигар вогузошта шудааст. Мехоҳед бидонед, ки чӣ? Ҳамчунин, гирифтани маълумот оид ба пухтан ин табақ экзотикӣ? Он гоҳ дар бораи ин мақола мехонем.

Фарќияти асосии

пухтупаз Бритониё хуб огоҳ аст, ки чунин як торт (саргини). Умуман, маконест, ки каннодй ширин ва як сола Англия хуб. Вуҷуд muffins кунад гуногуни баст ва намудҳои: калон, ки зарурати ба бурида шавад; хурд дар пиёлаҳо, қисми; опсия бо яхмос ширин ё (cupcakes). Вале ҳамаи ин - нест muffins. Muffins ҳастанд airier хеле сабуктар. Аммо дар айни замон, ва бештар баланд-килоколория. Muffins сахттар аз хамир сохтори худ lumpy бештар. Дар cupcakes баъзан гузошта сиккаҳои меваи хушк, аз zest grated, мавиз, вале онҳо ҳеҷ гоҳ пур шудаанд. регак хамир Muffin аз ду компонентњо ва усули kneading аст. Он дар таркиби ба нон оддӣ наздиктар аст. Шояд, ки чаро низ muffins savory ҳастанд. Ҳамчунин, ин месозад саргини бо илова намудани шўлаи.

Тавре muffins дурӯғ

Мисли ҳама чиз дар ин дунё некӣ, аз ин пирожни бо намуди муносибати вазифадор доранд. Дар хонаҳои сарватманд Альбион »мизи магистр» пухтан хосили хамир зироат ва аз миёни онҳо, барои худ подоше пирожни хурд мепухт, сар аз онҳо ҳамаи навъҳои боқимондаҳои goodies. Худовандо proznav дар бораи ин, ки онҳо намунаи гирифта, хурсанд буданд. Ҳамин тавр, muffin - буттамева, шафтолу, каду - он нон хурд бо пур тареву аст. Қабули он хеле оддӣ - тамоми раванди якҷоя бо каннодй танҳо беш аз ним соат аст. Пас, muffins зуд рамзи «ба забони англисӣ-brekfest» ҳамон аттрибутӣ муҳим, инчунин croissants дар Фаронса "petit де zhene» гашт. Аз саднафара ин қаннодӣ қабул намуд ва саноати хӯрокворӣ. Дар Амрико ва Бритониё барои пухтан muffins рафта ба фурӯш лабараторӣ хушк. Ва аз sixties шабакаи кушода кафе-House, ки дар он каннодй дар наҳорӣ мекард.

Дар etymology аз калимаи «muffin"

Ин маҳсулот пӯхтупаз, чунон ки мо аллакай зикр гардид, дар Англия таваллуд шудааст. Бо вуҷуди ин, номи шудааст "ворид", ки зери шубҳа пайдоиши UK он. Ба гуфтаи яке аз версияи, калимаи решаҳои Фаронса. Moufflet маънои онро дорад, танҳо «нон нарм» (айшу воридшаванда шояд бесобиқа барои аҳолии ҷазираи асри ёздаҳум). Аммо нусхаи дигаре ҳаст. Ба гуфтаи вай, "muffin» - як дигаргун сола muffen калимаи Олмон. Ин маънои онро дорад, «кулчаи». Ин версияи назар мерасад, plausible бештар. Аз muffins, ҳатто дар субҳидам мавҷудияти худ он ҳанӯз ҷавҳарҳои хурд асосан бо пур ширин буд. ду намуди вуҷуд қаннодӣ. muffins Бритониё дар аввал мисли tortillas назар. Дар тамоми уқёнус, ки дар дунёи нав, ки онҳо дар штампу сурб сиҷҷил шуданд. Пас буданд, Muffins нест - Muffins, ки ба он мо одат.

хамир Kneading

Тавре ки дар боло зикр гардид, muffins ва пирожни кудаке, ки дар коғаз Ахбори қисмати гуногуни компонентњо. Muffin истифода тухм ва шир, балки шакар камтар. Дар натиҷа, ба хамир ва маҳсулоти тайёр, он рӯй бориш. Зеро ки равғани cupcakes бо шакар rubbed, тухм ва шир доранд љорї карда мешавад. Асос барои онҳо аст, ки бо миксер қамчинкорӣ. Muffin ҳамон kneading аст, як Методи компонентњо сахт ва моеъ алоҳида омехта аст. Ҳамин тариқ хамир ғелонда аст, силоњ, на камтар аз як миксер бо замима майса. Мо аллакай қайд кард, ки Бритониё ҳастанд - классикӣ - muffins, ва Амрико. Онҳо аз тарафи он, ки дорухат анъанавии мегирад хамиртуруши ҷудо карда мешаванд. Дар хамир muffin Амрико тавассути илова хокаи нонпазӣ ва ё содаи эҳьё. Тавре ки барои таом, он метавонад бошад, ҷуворимакка - хусусан дар нусхаи Амрико.

Дорухат: Muffins дар tins

Бе суханони дароз ба бизнес. Оҷур muffins, ки фарқкунандаи пухтупаз Миннесота - вагон бо blueberries. Вай ба мо дар бораи қитъаи сола мебошанд иваз бомуваффақият blueberries. Мо ёд дорем, ки дар омода кардани muffins хеле муҳим маҳсулоти хатчӯбҳои пайдарпаии аст. Якум, омехта миқдори баробар аз равған (паҳншавии ва хусусан нест, маргарин), ва шакар. Он гоҳ, ки тухм дохил - се, агар компонентњои гузашта як сад грамм. Дар як косаи алоҳидаи омехта 100 г орд sifted ва нисфи бастача носиху хокаи. Дар muffins ширин метавонед дорчин илова - рози. миксер хамир kneading мумкин нест, - он манфӣ манигар худро мерасонад.

muffin Form як металлӣ ва кремний аст. Интихоб гуна, балки молидан онро бо равғани ва ҷои дар дохили сӯрохии коғаз коғаз аст. Гузошта хамир, пур танҳо аз се як ҳиссаи штампу. Blueberries бояд ба пеш, ба фидо дар як косаи ва рехт, миқдори ками орд, эҳтиёт бошед, ки зарар беайбии буттамева не будан. Агар маҳсулот яхбандии - беҳтар аст, онро ба ҳарорати хона оварад. Гузошта як spoonful аз буттамева дар маркази muffin. Дарҳол нищобпӯшонӣ санҷиши. Мо онро дар periphery нахустин оид ба қуттиҳои паҳн, ва сипас. Эзоҳ: muffins дар танӯр парвариши шудаанд, пур на бештар аз се ду ҳиссаи ба штампу. Дарҳол оҷур барои понздаҳ дақиқа беш аз гармии миёна гузошт. Дар танӯр бояд ба 180-190 дараҷа гарм. Хоњиши ба санҷиши тахтапора.

muffins Бритониё

Ду грамм хамиртуруши хушк мањлул дар ним пиёла шир гарм. Дар косаи дигар, мо фунт ва шаст грамм равған бо ду tablespoons шакар. Дар як косаи сеюм proseem 250 г орд. Омезиши он ки бо як рози намак, ду tablespoons аз мавиз, ва аз хоке, бодом замин аст. орд ва массаи нафт пайваст. Дар камтар аз шир dolem бо хамиртуруши. Абрҳоро хамир ва онро тарк барои чор се ҳиссаи як соат дар ҷои гарм. Вақте ки ба он эҳьё, кор-дар, ба дувоздаҳ дона тақсим, иҷроиши ҳар як дакикаи. Меғелонад ҳар як ба як pancake қабати. Дар миёнаи як фидо берун spoonful аз роҳбандии қабати. канори Zaschipyvaem. Қолаби барои muffins аз хамир хамиртуруши бе ахбори коғазӣ бошад, вале он ҳанӯз ҳам бояд greased ва поёни тавсия каме floured. Оҷур тақрибан ним соат дар танӯр preheated лозим маснуот.