Дар хӯриш меёфт аслӣ: дорухат

"Меёфт, роҳ ёфтан, муошират» - калимаи «меёфт» аз меёфт, англисӣ меояд. Дар пухтупаз, калимаи далолат сабки мӯд, ки дар он хӯрокҳои куҳна (паноҳгоҳ) маҳсулоти мебошанд. A гуна омехтаи рухатњое сола Аврупо санљидашуда (бо маҳсулот ва усулҳои коркарди онҳо анъанавӣ хуб ба роҳ монда) ва тамоюлҳои мӯд аз cuisines миллии Осиёи Ҷанубу, Ҷопон, Ҳиндустон (бо ҳанут худ, sauces ғайриоддӣ ва доираи анъанавии худ сабзавот, мева ва дигар намудҳои озуқа) .

A таърих андаке

Таърихан, курси аввал дар услуби меёфт, дар Шри-Ланка, зоҳир шуд, ки ғизои миллии муосир - як ҷузъе аз ҳанут хушбӯй ва роҳҳои маҳаллии коркарди озуқаворӣ бо компонентњо хӯрокҳои, аз меъ-, ки дар ин ҷо тарк карда ба colonizers Аврупо ва шикорчиён аз ганҷинаи мањаллї (ҳанут). Таърихи пухтани - мусоидат ба давра анъанаҳои маҳаллӣ cuisines дар саросари ҷаҳон, паҳншавии сабзавот, мева, ғалладона дар тамоми қитъа аз ҷаҳон аст.

Дар аввали 20-уми асри гузашта, ки Ҷопон ба Ҳавайӣ кӯчид, пас шуд омехтаи ғизо Амрико ба анъанаҳои Шарқ аст.

Дар 70 асри гузашта дар Амрико, ин тамоюл номида «меёфт," вақте Калифорния олам аз ҷониби мардумони фарҳангҳои гуногун, тарбияи бо онҳо анъанаҳои пухтупаз мекунанд.

Дар аввал тарабхонаи бо таомҳои меёфт, дар Лос-Анҷелес кушода шуд.

Меёфт ва пухтани

Style меёфт, ки дар пухтупаз муосир мегирад, на танҳо меёфт, анъана фарҳангҳои гуногун дар омода кардани хӯрокҳои, балки низ иваз кардани компонентњо аҷиб оид ба маҳсулоти маҳаллӣ, бештар шинос ва дастрас дар соҳаи. Меёфт, ба шумо имкон медиҳад, то мутобиқ кардани хӯрокҳои ба анъанаҳои пӯхтупаз ва овозаҳо аҳолии маҳаллӣ (масалан, ҳанут ҷолибу Ҳиндустон иваз камтар рӯзро, барра ё гӯшти хук аст мурғ иваз ва ғайра. Н.). Ин сабки метавонад истифода шавад маҳсулоти комбинатсияи ғайриоддӣ (шоколад ва фарбеҳро дидам, ки ravioli ва чормащз, гӯшт ва қаҳва ва м. P.).

Аммо ҳар шӯрбо, шӯрбо, биринҷ ва ё хӯриш пухта - меёфт (дорухат дар ин њолат, имкон медиҳад, истифодаи ягон маҳсулот) маънои онро дорад, сифати аъло маҳсулот, тавозуни ва таъми фаромӯшнашаванда.

Хӯриш дар сабки меёфт,

Ҳар хӯриш ки шумо мехоҳед ба пухтан, бо баъзе тағйирот дар таркиби бошад "fyuzhenom». Ҳатто ҳамаи шинос "Оливйе": Илова ба ин калтак харчанг ҳасиб муқаррарии ё prawns ва ба даст хӯриш меёфт, дорухат он нодир аст. Хӯроки асосии - ба эътидол таъми.

пешниҳод Мо ба пухтан меёфт, хӯриш аслии.

Маҳсулот барои сохтани он ба таври зерин:

• тухм мурғ - чор онҳо;
• айсберг барге салат - 3 ё 4 сабку;
• пиёз сабз - 4 ғӯзапоя;
• барге карафс - 2-3 дона;
• ьафари барге - 1 хӯшаи;
• занҷабил решакан -1 Spoon (ошхона);
• шарбати оњаки - 2 tbsp. юѓу;
• чошнии моҳӣ (Таиланд) - 3 tablespoons (ҷадвали);
• сир - 10 дона;
• қуттиҳои (porcine) ё як пораи гўшт - 200 грамм;
• сабзро ќаламфури - 1 дона (параметри);
• . Намак - 1 tsp;
• шакар - 1 tablespoon (ошхона);
• равғани (растанӣ) - 3 tablespoons (ҷадвали);
• сирко мева - 4 tablespoons (tablespoons);
• заминц бнпазад, - 3 tablespoons (ҷадвал).

Кук тухм судак, сафедаҳо ҷудо бодиққат аз yolks буданд, yolks биёромад, сафедаҳо coarsely бурида.

салат ва ҳамаи кабудї шуста, coarsely бурида, омехта дар як косаи.

Абрҳоро дар занҷабил, шарбати оњаки, 3 дона сирпиёз, chilli, чошнии моҳӣ.

Мегудозанд, ки ШМШ, рехт, равғани (растанӣ), сирпиёз пухта боқимонда crispy. Дар нафт ҷӯшон бо сирпиёз дод хук, доц кардан то он даме ки ранги, илова андак об, намак ва шакар, напазед, илова кардани чошнии қаблан омода, ьӯшондан.

Дар гӯшт дар як бел буридан frying ШМШ.

Резад чошнии гарм бо гӯшт grilled дар рухсатии салат. Ҳамаи омехтаи. Зебо аз тааддӣ судї, пошидани бо заминц ва зардии тухм бурида, оро сафедаи хокӣ.

Меёфт, дорухат хӯриш бо як акс он нишон дода мешавад, омода ба хизмат мекунанд.

Меёфт, сабки Ҷопон

Мо пешниҳод хӯриш осон, ки на танҳо молидашуда хуб, балки низ хеле муфид мебошад. Омода ба он хўроки оддӣ ва зебо дар бораи тасаввуроти худро вобаста аст.

Ҳамин тариқ, мо пешниҳод хӯриш меёфт аст. Компонентњо барои тайёр кардани хўрок:

• Самак (консерваьои дар шароити мо) - 1 бонк;
• пиёз сурх - 1 адад;
• ќаламфури сурх ширин - 1 адад;
• ќаламфури зард - 1 адад;
• бодиринг - 1 адад;
• чошнии лубиж - 3 tablespoons (ҷадвали);
• Dijon хардал - 1 Spoon (қошуқи);
• Лимӯ - 1 адад;
• capers - 1 tsp;
• равғани зайтун барои сӯзишворӣ;
• ќаламфури сиёҳ (хоки навҷамъовардашудаи) - мечашонем;
• намак баҳр - ба мечашонем.

Лимӯ шуст, хориҷ тасмаҳои тӯлонӣ пӯст, ғунҷонанд берун шарбати.

Пиёз тоза, шустан, бурида ба ҳалқаҳо, илова намак.

Бодиринг ва қаламфури бурида ба тасмаҳои.

Дар шарбати лимӯ омехта зарфи, чошнии лубиж, хардал, равғани зайтун, пӯст лимӯ, ќаламфури сиёҳ навҷамъовардашудаи асоснок, намак баҳр. Ҳамаи хушхӯю ба омехта.

Ҳамаи омехтаи сабзавот, мавсими бо чошнии омода фидо теппае, оянда ба гузошта самак консервшуда. вагон сабзавот ба ҷамъоварии ҳалқаи оид ба иловаро ба болои гузошташударо самак, ва: Шумо метавонед қатрон ба тағйир диҳед.

таъмини салат Original дар тарабхона Ҷопон аст, ки дар акс дар зер нишон дода шудааст.

хулоса

Мазкр дар сабки меёфт, ба назар мерасад, баъзан хеле душвор, зеро аз маҷмӯи (дар назари аввал), маҳсулоти бофташуда, вале дар асл он аст, душвор нест, ки ба пухтан ин хӯрокҳои. Қоидаи асосӣ: ба тару ва мазза мутобиқати компонентњо. Зарф бояд бо нури даст. Дар соҳибхоназан, омодасозии ғизо тибқи меъ- аз меёфт, бояд ба шумо бичашонад, ҳидоят, натарсед ба ботил моил масоз аз ќолибњои муқаррарии, вале дар айни замон, он ки дар офариниш overdo нест.

Тавсия барои оғози пухтан гуна хӯриш меёфт, ки дорухат, ки ба шумо дар ин мақола пайдо хоҳад кард, ва он гоҳ ҳаракат ба курсҳои якум ва дуюм.

Пухтан, бо муҳаббат, ки барои дорухат пешниҳодшуда, ба дурӯғ ба худ! Барори кор!