Заминц: арзиши ғизо, маводи ғизоӣ, калория

Ҳамаи одат тафаккури заминц, ва бо сабаби ба хусусиятҳои афзоиши он аст, бисёр вақт ба ном «замин». Ва ҳол, он як legume, асосиро ва бисёрсола аст. Аммо ӯ ба фарқ намудҳои дигари оила аз меваҳои инкишоф зеризаминӣ. Баъзе аз сабабҳои хеле мантиқӣ, ки ҳикоят ба чормащз ва заминц дар мардум мавҷуд аст: арзиши ѓизоии (на баланд масалан, бодом ва hazelnuts), сахт лӯбиё арахис барге, ба монанди ПДУЭ. Намунаи фикрию он шабоҳат веб як анкабут, ва шояд ба ном «заминц» аз калимаи юнонӣ барои "Arachne», ки маънои онро дорад, анкабут.

дар бораи ниҳол

Ватан legume даъват Амрикои Ҷанубӣ. excavations бостоншиносии имкон медиҳад ба чунин хулоса, ки заминц парвариш Ҳиндустон бештар дар милод ман ҳазораи. д. Дар Аврупо ва Чин, аз он хеле дертар овард - дар асри 16. Заводи гармии-дӯстдор, то он меафзояд бомуваффақият дар кишварҳои дорои фазои муносиб.

Заминц (арзиши ғизо, таркиби химиявӣ, хосиятҳои фоиданоки - минбаъд) дорои хусусиятҳои хеле мушаххас сохтори гули ва меваи раванди ташаккули. Қариб ҳамаи онҳо-худидоракунии pollinated. Дар мевае аз пасттарин гул инкишоф. Пас аз бордоршавӣ рух медиҳад, тухмдон оғоз ба воя ва ташаккули асои дароз (ginofor), ки меравад ба замин ба чуқурии 8-10 см. Ин аст, рух лўбиё maturation баст силиндрӣ хос бо constrictions нест. Ин гуна таъғирёбии ниҳол ба иқлими гарм. Дар чуқурии меваи паноҳгоҳ бехатари онро аз гармии рӯзро ва ҳаво хушк.

Заминц: таркиби химиявии ва арзиши ѓизоии

Дар таркиби тухмии арахис бар мегирад, сафеда 40-60% равған ва 20-37%. Дар ҳамин ҳол, муҳтавои калориянокї баланди он муайян мекунад. Дар бораи 80% нафт аст, ки бахше аз арахис - аст, кислотањои равѓании ѓайриѓализ, истифодаи он дар ғизо кӯмак ба паст кардани сатҳи холестирин хун. Сафедањо ин маҳсулот оптималӣ таркиби кислотањои аминокислотаҳо мувозӣ, вобаста ба он ки онҳо, инчунин аз тарафи мақоми инсон равона созад. Таносуби карбогидратҳо, нахи парҳезӣ ва об дар 100 г чормағз ҳастанд мутаносибан 9,9 г, 8,1 г, 7,9 г

Илова бар ин, заминц дорои витаминҳои А, Д, D, ПҲ, B _{1, 2, 4, 5, 6, 9,} biotin, polyphenols (антиоксидантҳо), linoleic ва кислотаи фолий. Дар охирин, аз ҷумла, мусоидат ба расмият мобилӣ ва афзоиши. Таркиб судмандии, ки дорои заминц, тавзеҳ медиҳад. арзиши ѓизоии: 100 гр. вобаста ба навъ метавонад аз 550 то 590 килокалория дар бар гирад.

Аз macronutrients баландтарин фоизи калий, калтсий ва фосфор, инчунин магний ва натрий. Microcells доранд, оҳан, манган, руҳ, мис, Селен супорид.

Дар организми барои заминц муфид?

Ғайр аз мазза чормағз зебо, арахис хос коммуналї истисної. Хӯрдани танҳо 20-25 тухмҳо дар як рӯз кӯмак ба эътидол вазифаи мақомоти hematopoietic ва ҳамворкунии хатҳои нек. Ҳамчун мева кӯмаки тавсия дода аст, ба истифода дар як сатҳи баланди хун аз холестирин, бехобї, хастагӣ, ва, ѓайриоддї, заминц, арзиши ѓизоии ба 550-590 ккал баробар аст, Тавсия ба хӯрдан дар фарбењї.

Оё дар бораи бисёр зидди oxidants ки дар чормағз фаромӯш накунед. Ҳама медонанд, ки ин гуна маводҳо ҳифз ҳуҷайраҳои мо аз таъсири зараровар радикалии озод хатарнок. Илова бар ин, заминц метавонад ба шумо кӯмак норасоии сафедаи пур дар бадан, ором excitability асаб, мартабаи ва оҳангҳои бо аз даст додани нерӯи ҳаётан муҳим дорад.

Бирён ё хом: чӣ гуна беҳтар аз хӯрдани заминц?

Мо ба хӯрдан дар тухмиҳои арахис задааст хом ё бирён хозир овард. Дар шакли баробари он аст, ки ба моли мепухт, шириниҳо, салатҳои ва хӯрокҳои гӯштӣ, илова шуда. заминц бирён арзиши ѓизои 602 килокалория ба 100 грамм аст, ки каме баландтар ба ашёи хом дар муқоиса. 67% - Дар ин ҳолат, сатҳи протеин дар атрофи 40%, ва фарбеҳ аст. Дар хотир доред, ки заминц хушк ва ё бирён афзалтар аст, зеро дар ин шакл аз он осонтар ба тоза аз пӯст лоғар сарватдор дар нахњои ѓизої дацал ки маҳдудияти Шустан сафедањо ва крахмал аст.

Манфиатҳои заминц судак

На он қадар тӯлонӣ пеш олимони амрикоӣ, аз он, ки заминц судак бештар судманд буд. тухми хом дорои бисёр антиоксидантҳо isoflavones, ки пешгирӣ аз рушди бемориҳои саратон, дил ва ischemia диабети қанд. Ҳиссаи онҳо дар заминц судак 4 маротиба нисбат ба њаљми аст, ки дар маҳсулоти нафт мавҷуд меафзояд.

Ин садо хеле ғайриоддӣ, вале шуурноки. Заминц - як боќле, ҳамчун лӯбиё ҳамин, нахўд ё chickpeas, ва онҳо хурсанд ба пухтан ва адас мо.

Ѓизои арахис: чӣ аст?

Баъзе одамон фикр мекунанд, ки дар мубориза бар зидди фарбеҳӣ, бисёре аз ситораҳои Голливуд истифода маҳз заминц. арзиши ѓизоии (100 г дорои аз 550 то 590 ккал) ин маълумотро зери савол бузург мегузорад. Чӣ тавр ман метавонам бо мехӯрад маҳсулот аст, ки нисфи нафт даст вазни?

Дар чиз аст, ки ѓизои арахис ба хӯрдани тухми ниҳол, вале бисьёр набуд. Дар асл, ин усул талаб илова намудани ҳокимият дар шакли сабзавот, гӯшти мурғ, нон ғалла, паст-фарбеҳро судак ва моҳӣ ба миrдори маҳдуд. Заминц дар ҳоле ки нақши diversionary. Бо мақсади ба муносибат ва аз даст вазни надорад, ӯ як "танаффуси» аз гуруснагӣ дод ва хоҳиши ба хӯрдан чизе ширин, ӯ пешниҳод дорад, ки барои мисол, 2 tbsp. л баробар аст. равған арахис барои субҳона бо як пиёла чой. Ҳатто миқдори ками «заминц" як эҳсоси satiety медиҳад. Ҳамин тавр, мехӯрад ва миқдори ками заминц, арзиши ѓизоии хеле баланд аст, ки шахс меорад, танҳо 2-3 tablespoons равғани растанӣ, аст, ки баробар ба ҳамаи ѓизои рӯз аст, аз ҳад зиёд нест.

Чӣ кор арахис?

Арахис як ниҳол равғанӣ мебошад. Тонна тухмии он имкон медиҳад, барои ба даст овардани байни 225 ва 320 кг равғани, сифати он қобили муқоиса бо зайтун аст. Дар майдони асосии барнома - ин аст, маргарин, маҳсулоти қаннодӣ ва консервабарорӣ саноат. Дар миқдори ками равған арахис дар бахши дорухона аст, ва бадтар аз навъњои он - дар собун қабули. Дар Амрико, ҳиссаи шер аз боќле кишт аст, ба равған арахис машҳури коркард.

Мересанд нафт ҳамеша медиҳад byproduct - торт, ки дар ин ҳолат, аз сафеда бой ва фарбеҳ. Ин аст, фаъолона дар соњаи хўрокворї бо қабули halvah, илова пирожни, Бонбони ва шоколад арзон истифода бурда мешавад. кунҷора аст, аксар вақт ба орд омехта, ғанисозии аз он, ки сафедаи.

Заминц - як allergen қавӣ

Пас, аз он, ки истифодаи аз ҳад зиёди «арахис» метавонад зарба ба ин нишондод, мо аллакай равшан дод. Сабаби дар он аст, ки арзиши ѓизоии заминц хом, хушк ва ё пухта хеле баланд вогузошта шудааст. Аммо, ин аст, бадтарин чизе, ки метавонад рух медиҳад.

Бисёр одамон аз аллергияро шадид ба заминц мекашанд. Барои онҳо, ки истифодаи ин маҳсулот, ҳатто ба миrдори омадаем, метавонад, маргро аз зарбаи anaphylactic ё кома мегардад. Олимон сафедаҳо тақрибан сисола-allergenic ки дар заминц муайян кардаанд. бошад, ки баъзе аз равандҳои, ки ба баланд бардоштани мазза чормащз, маззаи он ва муњлати (падид, prozharka, коркард), мусоидат ба хосиятҳои allergenic истисно намекунанд.

Баъзе духтурон Сабаби чунин аксуламали бадан дар ғизои кӯдак нигаред. Аксар вақт дар рафти истеҳсоли он дар як қатор истифодаи заминц. Мақоми кӯдакони хурдсол нест, метавонанд бо тақсим кардани ҷузъи чормағз ба мубориза ва онҳоро ҳазм нест. Дар оянда, он метавонад сабаби хеле як аллергияро ба маҳсулот.