Намудҳои қадаҳи шаробро (акс)

A connoisseur ҳақиқии ин нӯшокии бузургвор - Fridrih Zigel - як бор қайд намуд, ки бе шароб арзанда маснуот қодир ба даст мазза ва хосиятҳои он. Ба диққати махсус ба он чӣ гуна қадаҳи шаробро нест ва он чӣ ихтилоф асосии онҳо ин рӯ, зарур аст.

Дар физиология таъми

Дар бораи рӯи забони шумораи зиёди ретсепторњо, ки барои дарки доирањои гуногун аст. Барои мисол, дар нӯги забон ҷойгир кардани endings асаб, ки намедонанд, таъми ширин ба ҳалқ наздиктар аст ретсепторњо, ки мерасонам кудурат, вале ёддоштҳо шӯру самаранок донистанд миёнаи забон.

Oddly кофӣ нест, ҷуз он ки дар назари ин хусусиятҳои физиологии одамон ва намудҳои гуногуни айнак барои шароб сохта шуда буд, нӯшокии комбинатсияи олиҷаноб таъми ва накҳати аст. Пас, бо маќсади пурра қадр мазза осудагии сурх ё шароб сафед, айнак махсус ва шакли кушода таъсис шудааст, ва ба айнак дароз ва танг имкон барои арзёбии ҷараёни пурра озод нӯшокии.

A каме аз таърихи пайдоиши айнак

Айнак намудҳои шароб , ки имкон медиҳад, қадр таъми некӯ ва накҳати намудани нӯшокии аввал дар Фаронса, дар асри XVIII ба зоҳир шуд. Айни замон як обанбор шиша бо иқтидори 125 то 150 мл, ки метавонад силиндрӣ ё нок шаклаш номида мешавад. Илова бар ин, қадаҳи шаробро, ки барои он ҷо дурахшон шароб, ки умумияти аз гулдонхои мебошанд.

Аҳамияти бузург ҷобаҷогузории дурусти маводи айнак дар сари суфра аст. Пас, дар нисбат ба адои судї қадаҳи шаробро, бояд дар боло ва ё дар тарафи рост бошад.

ретсепторњо Glass ва дӯстии таъми

Ба дарки бичашонад ва мазза аз шароб аст, хеле таъсир бевосита худи як шиша, ғафсӣ тирезаҳои он ва сифати дурӯғ ташкил медиҳанд. Бичашед ретсепторњо воқеъ дар рӯи забон, ё ки ба дарки нушокї мусоидат менамояд. Ҳамин тавр, масалан, шароб, ки дар он дар ёддоштҳои ширї талхӣ аз он, матлуб барои таъмини шиша бо як нӯги танг. Дар ин ҳолат, нӯшидан, ҳаргиз натавонед, ки ба даст дар канори забон, ки маънои онро дорад, ки ба шароб, дарҳол ба hypopharynx бошад.

Аммо «Шардоне» танҳо ҳамин, ва бояд ба ретсепторњо, ки дар бораи ҷониб аз забони ҷойгир даст. Барои ин мақсадҳо аз он матлуб аст, ки ба истифода айнак бо маржа васеи. таъми шӯр нӯшокиҳои бузургвор эҳсос аз тарафи ҳамаи қисмҳои забон, то барои шароб мушаххас бо таъми фарќкунандаи метавонад қариб ягон намуди айнак наздик.

Намудҳои айнак шароби сурх

Бичашед нушокї, махсусан нек ошкор хӯрокҳои танҳо дуруст пешниҳод карда мешавад. Умуман, шароби сурх аст, ки дар як контейнерьо ба таври кофӣ калон ва васеъ хизмат, кунҷҳои, ки дар болои танг. Ин аст, ки ин айнак қодир ба кушодани гулдастаи пур аз aromas ва аз омезиши мазза.

Ин намудҳои маъмултарини қадаҳи шаробро, ки қариб дар ҳар дӯст медоранд, ин нӯшокии ёфтан мумкин аст. Дар чунин хӯрокҳои матлуб барои таъмин намудани «Merlot» ё «Cabernet Sauvignon», аз канори болои tapered аз шиша таври возеҳу равшан баён ҳама бӯи гулдастаи ва мазза хусусиятҳои фарахбахш.

Як шиша «Бордо» дорои косаи калон ва васеъ, ки кушодани хусусиятҳои пур аз бичашонад ва аз омезиши хушбӯй об ҷарима кӯмак мерасонад.

Фарҳанг шароб

То имрӯз, мебошанд фаровонӣ аз айнак аз шароби профилҳои гуногун ва ҳаҷми, ки, дар навбати худ, барои гуногуни шаробе бузургвор, ва ҳатто ангур тарҳрезӣ нест.

Албатта фаҳмидани ин қатор душвор, зеро аз истеҳсолкунандагони маҳсулоти bohemian муосир дар кӯшиши онҳо барои харидорон ногаҳонӣ комил шакли комилан аз ақл ва twists аҷибу контейнер барои талх фарахбахш некӯ аз они онҳост. Шояд чизе, то elegantly метавонад таъкид таъми, чӣ тавр интихоб ва қадаҳи шаробро шево. Намудҳои «La Boheme", барои мисол, ҳастанд, на танҳо барои хӯрдан, нӯшидан айнак чунин шаробе наҷиб - як хушнудии.

Бо вуҷуди ин, дар байни гуногунии мумкин аст ба баъзе самтҳои асосии ва шаклҳои айнак, ки дорои хусусиятҳои умумӣ ва хос барои навъи махсуси шароб бодиққат.

қадаҳи шаробро: Намудҳои, хабарнигори

Як чанд аз шаклҳои маъмултарини қадаҳи шаробро, ки дар байни онњо берун зерин меистад мавҷуд аст:

• Ташаккули «Қурмонбек» - бештар маъмул ва имрӯзӣ.
• Ball - шакли хеле хоси як шиша шароб, аст, ки чун умумӣ, балки бо gourmets хеле миннатдор аст.
• Lira - ин шакли шиша дар миёни tasters ва admirers об бузургвор маъмул нест, балки таваҷҷӯҳи махсус.

қадаҳи шаробро (намуди сиёҳ ё ранг) метавонад шакли хеле ғайриоддӣ. Илова бар ин, ҷадвал шароб истифодаи интерпретатсияіо пурра гуногуни хӯрокҳои барои ин нӯшидан қабул фармоед.

эстетикӣ таъми

Бо мақсади ба ҳадди аксар расонидани арзёбии сифати нӯшокии ва хусусиятњои таъми он, риоя баъзе тавсияҳо, ки дар навбати худ, кӯмак мекунад, ки ба лаззат шароб он зарур аст. Барои мисол, айнак поҳои бояд панҷ ангушти саҷда, ва дар ҳар сурат, бояд ангушти каме барьастагӣ намебошад - ин нишонаи таъми бад аст. Як шиша нигоҳ доред бо се ангушт (ангушти, индекси ва миёна) низ тавсия дода намешавад.

Пеш аз он ки шумо аз ҷуръае об бузургвор, зарур аст, ки ба нафас накҳати он - он як идеяи аввалияи хислатҳои таъми аз шароб таъмин намояд.

Аз ин бармеояд, ки дар он як шиша шароби зарур аст, ки ба нигоҳ доштани пои тамоми ангуштони. Диққати махсус бояд бевосита аз ҷониби коса пардохт - қобили қабул аст ки руқӯъ мекунанд, бо дасти худ, чунон ки ин гармї аз нушокї хашм, ва ба ин васила бадшавии мазза дорад.

ҷои натиҷаи

Албатта, як шиша дуруст интихоб дорад, таъсири бузурге дар бораи нӯшидан худ ва таъми он. Яке аз таснифоти асосии қадаҳи шаробро як навъ шаробе некӯ аз они онҳост. Масалан, айнак махсус барои шароби сафед ва сурх аст. Илова бар ин аст, ки ҳамчунин як навъ айнак универсалии аз шароб, ки намудҳои, ки фарќияти назаррас байни онҳо нест, нест. Чун қоида, онҳо барои навъњои мизи талх аз нӯшокии тарҳрезӣ.

мухлисони ҳақиқӣ аз нӯшокии риоя қоидаҳои махсуси истифода ва талх. Зиёда аз ин, онҳо метавонанд танҳо иқтидори ҳақиқат беназир, ки имкон на танҳо барои ҳисоб кардани таъми пурра нозуки ин нушокї бузургвор, балки низ даст бисёр лаззат аз ин раванд худи аз талх ёфт. қадаҳи шаробро - намудҳои ранги сиёҳ, «bohemia» ва ғайра - .. Таҳиягар ба ҳақиқат іис намудани фазои бозичаву лаҳв тозашуда барои як шиша Фаронса ва ё Испания «Cabernet».

Қобили зикр ки tasters касбӣ барои мақсадҳои дахлдори шиша махсус тасдиќ ГОСТ истифода аст. Дар рушди ин иқтидори они ба ширкати маъруфи Riedel, ки маҳсулоти хеле маъмул аст, дар бисёр кишварҳои ҷаҳон ҳастанд ва ба ҳисоб рањнамо сифати.

A шиша нодуруст ба таври назаррас метавонад таҳриф нушокї некӯ palatability чаро навъњои талх ҷарима бояд мувофиқ ба хӯрокҳои, ки кӯмак хоҳад кард, то пурра арзёбии сифати як навъњои шароб интихоб карда шаванд.