Озуқаворӣ »кулба" супермаркету: тафсирњои муштарӣ

Босуръат рушдёбанда шабакаи мағозаҳо барои амалӣ намудани маҳсулоти ширӣ-сифати баланд - як "кулба". боздидҳои Фарҳанг ва реклама як қатор истеҳсолкунандагони асосии дар ин бозор маҷбур мекунанд, ки фикр, ки оё воқеии «табии» ва «тоза» ба мо пешкаш аст, на маркетинги оё он қабули аст? Биёед дида бароем, ки чӣ якҷоя маҳсулот пешниҳод ширкати Андриёс Krivenko дорад.

ба «кулба» чист?

Фикри барои фурӯши маҳсулоти ширӣ табиӣ дар Маскав ғайриимкон менамуд. Шир - як маҳсулоти зудвайроншаванда, расонидани ба пойтахти вақт лозим аст. аст, талабот дорад, идоракунии ширкат дар талабот ба чунин як лоиҳа кунонд нест. Ҳамкорӣ шудааст, ки бо хоҷагиҳои хурд, аст, ки дур аз истеҳсолот, роҳҳо ва дигар омилҳои манфии экологӣ ҷойгир муқаррар карда мешавад.

Дар баҳори соли 2009 дар Маскав, ки банди аввали шабакаи «кулба», шарњи он нишон дод, ки истеъмолкунандагон дарҳол миннатдор афзалияти маьсулот нав кушода шуд. То охири сол илова 4 мағозаҳо дигаре, ки ҳоло бештар аз 200 бо гардиши солонаи 2 миллиард рубл нест. Ҳар моҳ ҳастанд, мағозаҳо нав нест. Шумораи таъминкунандагони аз минтақаҳои гуногуни ҳоло якчанд даҳҳо чен карда мешавад. Дар тӯли чанд сол, мағозаҳо деҳаи кардаанд, ба ҳуҷраҳо сафед ва мағозаи замонавӣ "кулба" табдил ёфт. тафсирњои Фарҳанг нишон дод, ки мониторинг офарида ва низоми назорати сифат кардааст, муваффақ шудааст. Пешниҳодҳо ва харидорони танќиди дар ин ҷо ҳастанд, бо эҳтиёт ва мусбат боэҳтиётро талаб мекунад.

Ҳар рӯз, борон ё гох шабона рафта, 10 мошини шабакаи тақсимоти, ба субҳи маҳсулоти тару тоза дар бораи рафьои "кулба" буданд.

хелҳо

маҳсулоти ширӣ органикӣ дар "кулба" дар 60 сарсатрҳои намояндагӣ мекунанд. Илова бар ин, ба шир, йогурт, яхмос ширї, йогурт, дар фурӯш чанд намуди панир, панир, косибӣ, йогурт, fermented пухта шир, яхмос, acidophilus. Дар мулоқот маҷмӯи васеи маҳсулоти ширӣ, ғизои кӯдак, аз ҷумла барои кӯдакони аз 6 моҳ - pyureshki, Bifilife, curds бо дона мева, йогурт, шарбати. casseroles панир лазиз, панир, косибӣ, бо наботот ва сирпиёз -called "dauber», шир буз кард, чашидан аз панир буз, шир модиён кард, ва дигар маҳсулоти. «Кунунӣ» мебошад, ки тасдиқ мекунанд, ки харидор муосир гумон дар бораи таркиби маҳсулоти истифодашударо, қадр эътибори он.

Дар чунин маҳсулоти осон йогурт кўдакон, бисёре аз истеҳсолкунандагон илова консервантҳо, thickeners, мошинмебошад, ва йогурт ҳамчун қисми "кулба" - танҳо шир ва хамиртуруш. Ва нархи аст фарқияти калон вуҷуд надорад.

назорати сифат

Зеро шарти маҳсулоти ширӣ табиӣ - pasteurization ва сертификати мутобиқат аз истгоҳи санитарию эпидемиологї. Дар ҷустуҷӯи директори «-сифати хуб» аз истеҳсолкунандагони "кулба" ба минтақаҳои Маскав ва Kaluga раҳсипор шуд. Талаб карда мешавад, сифати хуб бо нархи дастрас: нархи пасти одатан нишон ҳузури иловањои дар маҳсулоти. Бо яке аз таъминкунандагони якум њамроњшавии буд: яхмос ширї ва кефир фарбеҳ сабзавот, ки дар лаборатория тасдиқ шуд шуданд. Дар мурофиаи барои як сол ба таъхир шуд, вале дар натиҷаи ба манфиати буд "кулба:. Маҳсулоти ширӣ»

Тафсирњои аз таъминкунандагони духўра на ҳама хушбахт бо як қатор тадбирҳои қатъии назорати сифати аст. Кор бо ҳар як истеҳсолкунанда дар "кулба" будан ба "ғолиб" molochki баланди ҳар рӯз. Ҳар моҳ, баъзан 2 маротиба дар як моҳ, истеҳсоли ҳар як истеьсолкунанда аст, дар лаборатория озмоиш. Ҷорӣ намудани низоми нави кор бо издивоҷ. Вайроншуда ҳизб ба корхона баргашт. Зеро баъзе аз истеҳсолкунандагони мегӯянд, "кулба" ақиб рӯ овард ва тафтиши баста. Барои консервант илова, шабакаи антибиотик фавран шартнома қатъ мегардад. Қобилияти иловагињои шир хушк барои ҳар як ниҳол, ҳатто як хати истеҳсол санҷида, он бояд аз ҷиҳати ҷисмонӣ имконнопазир бошад. ошкор намудани издивоҷ ба афзоиши музди гузошта: Ҳатто фурӯшандагон қисми низоми назорати истеҳсолот дар "кулба" табдил кардаанд.

Дар куҷо шир? молрасонњо

Имрӯз доираи асосии дар "кулба" наҷот 5 истеҳсолкунандагон, дар миёни онҳо ниҳол «каланд-шир», ширкати кишоварзӣ "Optina" CK "Нил". Дар камтар аз мавқеи давида (casseroles, маҳсулоти ширӣ буз, панир, koumiss) рост меояд, барои зиёда аз 10 истеҳсолкунандагон. Онҳо ба шабакаи таъмини то нисфи истеҳсоли он. Дар байни таъминкунандагони - «хочагии Президент», ба воситаи «кулба" ҳамаи маҳсулотҳои амалӣ мешавад.

Дар шом, гирифта, дар истењсоли шир, таҳия барои рӯз, дар субҳ ба даст counters озуқаворӣ тоза "кулба". Аз назар гузаронии дастраскунандагони шабака мусбат. Дар ҳамкорӣ аст, хуб аст. «Кунунӣ» тавр нархҳо ба миён намекунад, чӣ андарун дорад талаб намекунад, аз замони нигаҳдории. Ҳамаи мол ба панҷ дар шом фурӯхта. Ин равиши ҳуқуқ аст, мањсулоти хўрокворї: дод - мехӯрданд, он гоҳ ҳам аз рӯи талаботи истеҳсол.

Ҷустуҷӯ шарикони корӣ

Эндрю Krivenko мунтазам васеъ қатор таъминкунандагони. Корхона аз ду коршиносон, ки кори асосӣ аст, ки ба пайдо кардани шарикони нав. Онҳо вилояти Маскав, вилоятњои Ярославл, Смоленск, Твер, Тула сафар кардаанд. Афзоиши фурӯши доимии баъзан ба норасоии ашёи хом оварда мерасонад! (- шарикони асосии "кулба" ширкатҳои), ки озмун барои шир байни истеьсолкунандагони маҳаллӣ табдил Як мисоли Kaluga Минтақа аст.

Ба фурӯш асосии канали "кулба" ғайриимкон мегардад, директор, чунон ки бозгашти оянда аст, сахт манфии ба ҷайби аз истеҳсолкунанда, ба шабакаи рафта, то 50% аз полуд. Аммо то ба 30% фурӯши тавассути "кулба" - як ҷадвали оқилона бештар. Аз ин рӯ, шарикони тиҷоратӣ нав - як зарурати ҳаётан муҳим барои "кулба".

нархи дастрас

мехӯрад солим - маҳсулоти «кулба» мебошанд. тафсирњои муштариён мегӯянд, ки ҳама чиз дар шабака, болаззат, босифат ва бо нархи дастрас пешниҳод намуд. Чӣ тавр мумкин аст, ки ба нигоҳ доштани ин сатҳи нархи? Далели он, ки ба ин саволи асосӣ барои ширкат аст, - маҳсулоти дастрас ба истеъмолкунанда омма. Директори генералии чунин мешуморад, ки идеяи маркетинги маҳсулоти органикӣ нав нест, лекин одатан пешниҳод чунин молро бо нархи inflated. Нархҳо дар "кулба" мекунад дигар маҳсулоти омма доғ outperform нест, ва дар сатҳи миёна нигоҳ дошта мешаванд. Ин сабаби ба хароҷоти паст ва бехавфиро кам кардан мумкин аст. Фурӯши нархи аз истеьсолкунандагони минтақавии қобили қабуланд. Давлатии «кулба» ҳеҷ буд, калон, саҳми ҷиддӣ дар он фурӯшандагон. Арзиши иҷора salesrooms паст. Хароҷоти асосӣ ба интиқоли маҳсулоти афтод.

Хусусияти кор дар "кулба"

Яке аз чанд шабакаҳои ки бе реклама тањия - як "кулба". тафсирњои муштариён баъзе аз омори ҷолиб пешниҳод кардаанд: дар бораи маслиҳати дӯстон ба мағоза 30% харидорон омада, ташриф рӯз "кулба" - 50%. Қисми асосии истеъмолкунанда - ин модарон бо кўдакон ва пиронсолон аст. Ҷалб ва нигоҳ доштани чунин муштарӣ, ки агар чизе нодуруст меравад, мегӯям ҳамаи дӯстони худ, танҳо муносибати бодиққат ва дӯстона бошад.

Дар доираи мушаххас ва бе малакаҳои иловагӣ фурӯшандагон мумкин нест мекунем. мураккабии он дорад, ягон кор, на танҳо дар "кулба" кор мекунанд. кормандони боздидҳои метавонад мегӯям, ки бояд ҳамеша бо мақсади таҳаввул барои расидан ба берун ба мизоҷон. Фурӯшандагон доранд, на танҳо "фурӯхта", онҳо ба ҳайси мушовир, promoters амал, кашидани як муштарӣ нерўи фикри аз маҳсулоти табиӣ, тару тоза ва бомазза. талх аз "кулба" маҳсулоти баъзан баргузор мегардад. Алоқа аз мизоҷони онҳо бошад, аксаран мусбат ва сер низоми хизматрасонӣ ба мизоҷон аст.

Пас аз як ҳафтаи кори он мегардад равшан ё не, нав мағозаи "кулба" муваффақ. Пӯшида ҳисоби миёна ҳар нуқтаи ҳафтум. Мағоза дар ҷойҳои машҳуртарини мебошанд гардиши рӯз то ба 40 ҳазор расидааст. Дагар., Ва баъзан даромад аст, ду маротиба ба андозаи. Маҳсулот дохил дар субҳ, дарк карданд, дар давоми рӯз, боқимондаи баъзе категорияҳои маҳсулот барои як чаҳоруми ҳамаи мол ташкил медиҳанд. Онҳо одатан «меравам» барои рӯзи дигар пеш аз хӯроки нисфирӯзӣ.

Кор дар «кулба». Алоқа аз кормандони

Меъёри асосии директори фурӯшандагон ояндаи «кулба" карнай монанди ин: муҳаббат ба одамон. Дар аввал назари оддӣ, вале мехоҳанд, ки ба онҳо даст ба кор ба воситаи интихоби бодиққати рафта. хусусиятњои қабул ба шабака аз қабили Киев чист ва чӣ тавр барои посух додан ба кормандони худ?

кор дар "кулба" ба ҳисоб меравад дар байни бозори чакана пойтахт хеле бонуфуз. Тафсири тоҷирони мухталиф, вале асосан мусбат. Музди 50 ҳазор расидааст. Дагар. нафар хушнуд шавед. Ин мумкин аст, ки ба қабул ва 100 ҳазор расидааст. Дагар., Масалан, вақте ки ифтитоҳи нуқтаҳои нав. Ин шароити кор маънои онро надорад, ки ягон мушкилӣ бо кормандони нест. На ҳама омода ба кор ростқавлона аст, ки чаро буд, низоми муайяни ҷалб намудани якчанд марҳила вуҷуд дорад.

• Омӯзиш барои довталабон барои ду рӯз. 30% номзадҳо дар бораи худ бартараф карда, зеро ки онҳо ҳастанд, бо шароити корӣ ва хусусиятҳои мағоза "кулба" қаноатманд нест. кормандони боздидҳои гирифтани таълими мусбат умумӣ.
• Маориф. Интихоби аст, хеле душвор: 10 нафар танҳо 2 табдил фурӯшандагон.
• Шартан.

Интихоби дода мешавад, одатан на ҳамеша ба манфиати salespeople баландихтисос, ки онҳо мушкил ба ихтисос. муаллимон ва собиқ, роњбарон, ҳамшираҳои дар мағозаҳо, "кулба". Аз назар гузаронии кормандони гуногун мебошанд. Аз манфиатҳои қайд кард, ки ширкат дорад, арзанда, музди сафед, бе таъхир, пардохти коркарди, гузаронидани чорабинињо оид ба қувваи корӣ, бармеангезад -% аз нақшаи. Аз ҷонибҳо манфӣ - ҷадвали мураккаб (4/2 ё 5/1 баст - 12 соат ва баъзан дигар) аст, натиҷаи кам нест. Дар баъзе нуқтаҳои шароити кории бад, нуқтаи хуб бо баландтарин тирамоҳи Гардиши танҳо кормандони ботаҷриба, ки муҳиме нақшаи худро иҷро накардаанд, дар назди кор озод мебошанд.

ба ҷои хулоса

Шумораи тахминии аз сокинони Маскав мехоҳанд барои ба даст овардани маҳсулоти ширӣ табиӣ на камтар аз 10% аст. як нодир ва гарон дар робита бо хариди онлайн - ин талабот метавонад пешниҳод мавҷуда дар бозор ҷавобгӯ нест. Аз ин рӯ, он аст, маҳсулоти «кулба», то машҳур гашт. Аз назар гузаронии маҳсулоти шабака мегӯянд, ки сифат ва маҳсулоти оддӣ бе иловањои барои сокинони шаҳрҳои калон табдил ба «андаке аз ҳавои тоза».