Орзуи як деликатеси кард - беҳтарин тарабхонаҳо дар ҷаҳон

Дар байни gourmets аст, ки ҳеҷ якдилона дар робита ба рейтинги беҳтарин тарабхонаҳо дар ҷаҳон - барои санъати пӯхтупаз монанди рангубор, ва ҳамаи ҳисобҳои ҳам субъективӣ мебошанд. Аммо обрӯи муассисаи, ки метавонад дар як муддати хеле дароз ғолиб, бевосита оид ба муваффақият дар бизнес тарабхонаи вобастагии зич дорад. Беҳтарин тарабхонаи дар ҷаҳон хоҳиши ба рейтинги бонуфузи бештар, ки аз ҷониби мутахассисони воқеӣ тартиб дода ва пас аз он тамоми асил аз таомҳои Департаменти, омода ба сафар ҳазорҳо километр то тавонанд арзёбии шоҳасарҳои gastronomic даст доранд. Дар аксари ин рӯйхати боло - худи ҳамон ном.

Ёздаҳ Мадисон Парк (Ню-Йорк, ИМА)

Барои гирифтани ин тарабхонаи Лӯъбатаки, воқеъ дар хиёбони Мадисон дар Ню-Йорк, ки барои 28 рӯз ба қайд гирифта мешавад. Чӣ фарқ дар ҷаҳон беҳтарин тарабхона, он Бартарии асосии ин тарабхона аст, - тавозуни комил байни озуќаворї тозашуда ва ошомандагон ва хизматрасонии impeccable. таомҳои сабки ҳамчун соҳибони филиали Ню-Йорк аз пухтани муосири Аврупо муайян карда мешавад. Яке аз ихтисосҳои мурғобӣ бо себ ва turnips дар чошнии Лаванда аст.

Дар аксар ба тамаъ меҳмонони вақти бозӣ дар ин ҷо истифода бурда мешавад. Масалан, онҳо пурсиданд муайян аз шоколад шир дода мешавад: гов, гӯсфанд, буз ва ё говмеш. Ин ба кӯшиш ҳамаи чор намуди шириниҳо ва дуруст мавқеи кортҳои бо расмҳои ҳайвонот зарур аст. Мо набояд фикр кунем, ки ҷоиза барои ҷавоби дуруст на камтар таъсирбахш мечашонем аст.

Марказӣ (Лима, Перу)

Хусусияти асосии яке аз беҳтарин тарабхонаҳо дар Амрикои Ҷанубӣ ҳузури дастаи Ӯ ин аст, ки гурӯҳи махсуси аст, ки дар рушди идеологияи ин муассиса машғуланд, дар асоси таърихи кишвар, ки дар гузашта иттилооти илмӣ anthropological ва дигар. Менюи мегирад хӯрокҳои аз компонентњо хос аз њудудњои табиии гуногуни Перу - биёбон, анбўі, кўњистонї ва соҳили.

Унсурњои ихтисосҳои метавонад хеле аҷиб аст: масалан, cushuro - як шакли махсуси бактерияњо сабз зуҳури дар кӯҳҳо пас аз боронҳои шадид ва ё airampo - як навъ кактус сурх дурахшон дар ранги. сабки Осиёи тарабхонаи таомҳои Перу номида avant-garde, ва яке аз хӯрокҳои машҳуртарини ин ҳаштпо grilled дар арғувон аст.

Noma (Копенгаген, Дания)

Ба номи тарабхона, ки ишғол яке аз анборҳои сола дар 1774 сохта наздикии бандари сола аз пойтахти Дания аст, аз ду калимаи ташкил меёбанд: девона Скандинавия - «таомҳои скандинавӣ». Имрӯз он фалсафаи тамоми аст, ки дар тамоми ҷаҳон паҳн мешавад. Як таҷрибаи ҷолиб барои дастаи Дания restaurateurs лоиҳаҳо оғоз ба рушди тарабхонаҳо дар Токио ва Австралия. Моҳияти Noma намудани консепсияи аст, ки ҳоло дар ҳамаи беҳтарин тарабхонаҳо дар ҷаҳон, манфиатдор - офариниши асарҳои таомҳои Департаменти дар асоси компонентњо мавсимӣ, ки ба пайдоиши маҳаллӣ мебошанд. Дар ин муносибати эҷодкорона муҳими нигоҳ компонентњо: дар мизҳои дар Noma «замин ошї» пайдо мешавад, ушна, навдањои ҷавон аз алафҳои ва буттаҳо, мӯрчагон, алафҳои бегона ва шираи дарахт.

Ин тарабхона чанде пас аз он дар соли 2004 кушода табдил ёфтааст, хеле маъмул дар миёни gourmets, ва дар соли 2010 боиси рейтинги беҳтарин тарабхонаҳо мувофиқи Тарабхонаи маҷаллаи Бритониё дар ҷаҳон. Ин дар барои муддати дароз рафт, то дар соли 2013 буд, нест, ин ҳодиса аз масмум 60 меҳмонони нест. Дар гунаҳкор аз сирояти табдил ба яке аз кормандони ошхона аст. Баъд аз ин, Noma аз ҷои аввал ғелонда шудааст, вале акнун шумо метавонед он ҷо танҳо аз ҷониби таъин барои чанд моҳ даст.

Noma сабки ошхона аст, ба мисли мавсимии terroir таомҳои Скандинавия номида мешавад. terroir Каломи номида тамоми маҷмӯи шароит, ки дар он аст, ки дар оянда парвариши компонентњо озуқаворӣ нест - табиї ё таҳти назорати мард. Яке аз ихтисосҳои хона - парпечшуда ва дар барги сирпиёз ваҳшӣ, майгу ширин.

Osteria Francescana (Modena, Италия)

Массимо Botturo - фалсафа, эътибори, симои ин тарабхона аст, асосан аз истеъдоди ва саҳм аз раҳбари худ муайян карда мешавад. Ин устод сафар зиёде дар саросари ҷаҳон, омӯхтани таомҳои миллӣ, балки дар ҳақиқат хӯрокҳои Италия мебошанд. Дар ин ҷо, дар бинои сола дар мӯд кӯчаи ором меҳмонони омада баҳра шоҳасарҳои ТОҶИКСТАНДАРТ шимоли Италия маҳсулоти дод оид ба замин ва дар минтақа анъанаи Эмилия-Budrio,.

Maestro доим меорад, дар асоси дониши нав рушди назари худро оид ба санъат дар ҷаҳон. Барои мисол, панир машҳур Parmigiano Reggiano мумкин аст дар хӯрокҳои он чунин йога ва таъми нозукиҳои, ки ин маҳсулоти дошт нест, харидорӣ, ҳарчанд ба таври анъанавӣ дар менюи беҳтарин тарабхонаҳо дар ҷаҳон дохил карда мешавад. Харгӯш бо бодом, ravioli вагон бо теппа ё balsamic хук сирко - табақшӯӣ, омезиши анъана ТОҶИКСТАНДАРТ қадим Италия ва илҳоми берун аз Maestro Массимо Botturo.

El Celler де кардан мумкин Рок (Girona, Испания)

Дар тарабхонаи бародарони Рок 1986 навбатӣ ба чунин муассисаҳои мутааллиқ ба волидони онҳо кушода шуд. Имрӯз, ба даст ба беҳтарин тарабхонаи дар ҷаҳон дар соли 2015, хоҳад, ки дар хати истода, барои як сол, балки он аст, ҳанӯз аз ҷониби се бародарон, ҳар як аз онҳо барои сайти мо тааллуқ дорад. Калони Хуан - пулро, Josep - sommelier Jordi - confectioner. Дар ошхона аст, дар ривояти сола испанӣ дар асоси бой инноватсия доимӣ, аст, ки ба гирифтани дар бисёре аз гӯшаҳои ҷаҳон.

Дар соли 2013, дар тарабхонаи, ки премераи нишон мултимедиявӣ, якҷоя gastronomy, мусиқӣ, пластикӣ ва санъат.

Тавре ки дар ин муассисаҳо ба категорияи "Беҳтарин тарабхонаҳо дар ҷаҳон аст» фурӯ ғалтанд? Меҳнат ва илҳоми, анъанаи ва avant-garde - барои restaurateurs машҳур Рок мувофиқи муҳим дар тамоми. Зайтун дар карамел, flounder дар шӯрбо афлесун ва ё олуча бо самак, шириниҳо ки ошомандагон бо мошинмебошад, fragrances доранд, дар бораи хӯрокҳои аст, ки дар ҳамкорӣ бо беҳтарин таҳиякунандагони таъсис лалмӣ. Хамани - калиди муваффақият дар ин бизнес душвор аст ва масхара.