Чӣ май нанӯшӣ ва ширин? Чӣ шароб ширин интихоб?

Шароб - ин гарди аз худоёни, як нушокї, ки мо дар тӯли тамоми умр ҳамроҳи. Дар баъзе кишварҳо - як унсури фарҳанг аст. Ҳатто дар замонҳои қадим одамон боварӣ доштанд, ки шароби ангур ба - он менӯшед офтобӣ аст. Баъди ҳамаи ангур, ки аз он ба он дода мешавад, ҷамъоварӣ ва рентген офтоб бирӯяд, энергетика молекула дар буттамева худ, ва он гоҳ ба одамон мегузаранд. Аз ин рӯ комилан дуруст аст, ки ба фикр мекунам, ки ҳар дурахшон ва аҷоиб ин шаробе дод, табиат (ҳамон машрубот) бад ва торик аст - мардум.

бештар дар бораи шароб гиред

Имрӯз, шумо метавонед сурх, сафед ва пайдо кардани шароб бархост. ранги онњо вобаста ба навъ ангур, ки аз он ба онҳо дода шуд. Пас, барои шароб сурх бо истифода аз ангур сояҳои торик. Ва дигар шаробе мавқеи ин, ки тира он мегардад. Беҳтарин шароб ангури доранд дурахшон, сарватманд, ранги ёқут. Дар навбати худ, шароб сафед аст, ки аз ангур нур ба даст. Ин нушокї дорои ранги зард ва ё тиллоӣ-сабз. Ва tint щаҳрабо метавон гуфт, ки шароб қавӣ ва хеле сола аст.

Дар бичашонем шароб вобаста аст, на танҳо дар гуногунии ангур, ки аз он ба он дода мешавад, ки чӣ қадар аз хок, ки дар он ангур, парвариш карда шуданд, ки шароити иқлими минтақа. Аз ин рӯ, шароб бо ҳамин ном, истеҳсол, дар кишварҳои гуногун дар таъми фарқ назаррас. Ҳатто шаробе, ки дар маҳалли ҷойгиршавии ҳамин, балки дар вақтҳои гуногун истеҳсол карда шуд, хоҳад ҷудо таъми гуногун, зеро ки зоти гуногун буд.

Кадом намуди шароб?

Ҳамаи шароб - ва сафед ва сурх ва гулобиранги - барои вазифаи таъиншудааш ба категорияҳои зерин тақсим карда мешавад. Tablespoons шароб (хушк, нимсола ширин ва нимсола хушк): онҳо ҳамчун муаттар иловаҳо ба мизи истифода бурда мешавад. Ҳамчунин шириниҳо (ки қалъа дошта, liqueur): онҳо ҳамчун шириниҳо истифода бурда мешавад. Чӣ тавр ҷудо аз чӣ гуна шароб ширин ва хушк? дар фоизи шакар ва машрубот Инак, дар бораи тамғаи нишон дода шудаанд.

Ҳамин тавр, шароб мизи шудаанд категорияи ҳамчун хушк, агар мазмуни шакар дар 100 мл аз 1 то 2,5 грамм. E. Шакар fermented қариб пурра. Дар таъми ин шароб нур ва ширї мебошанд. Мазмуни машрубот - 6 то 14%.

шароб нимсола ширин, он semidry аст, ки дорои аз 3 то 8% шакар, ва дорои маззаи хоси борик. Мутаассифона, чунин шароб устувории камтар аз хушк. Он аст, ки ҳатто пас аз хуруҷи дар машки барои нӯшокиҳои идома раванди биохимиявї бо сабаби ба ҳузури шакар дар он. Ҳамин тариқ, шароб ва сипас идома ба камол, пир ва фаноро надид. Ба тези давраи пошхўрии дорад, шароб нимсола ширин.

Бо мақсади суст ин равандҳо машрубот илова карда мешавад. Ҳамин тариқ ба даст шароб, ки қалъа дошта ва liqueurs, ки дорои то 30% шакар ва 20% спиртӣ, мутаносибан.

Дар бораи истеҳсоли шароб нимтайёр-ширин

Ва акнун биёед дар бораи чӣ гуна ба шароб ширин гап мезананд. Чун қоида, ки барои тайёр намудани нӯшокии истифодаи гуногун (баъзан якчанд навъњои) ангур. аст, фарќияти каме дар истеҳсолот ҳаст, вобаста ба ранги. Масалан, шароб ширин ва гулобиранги ва сафед ҳастанд, натиҷаи шарбати ангур пурра rabble, бе селлюлоза (бо тухмии Берри ва пӯстҳошон). Дар навбати худ, сурх - бо тухмии ва машк. Дар истеҳсоли шароб нимсола ширин истифода бурда беҳтарин wort (фишори якум ва маҳсусан).

раванди офариниш иборат аст, дар fermentation дар wort: вақте ки мазмуни шакар дар он абрҳо ба сатҳи зарурӣ барои шароб тайёр, тайёр pasteurized омехта аст, сард ва сипас бо филтр барои ҷудо кардани шаробу. Ҳамин тавр шароб хом талаб мекунад, ки бояд барои ду моҳ дар камераҳои сардшавии махсус дар њарорати 2 ^Эй боқӣ мемонад, омода ^{кардааст.} Он гоҳ, ки шароб аст, филтр ва бастабандишуда.

Чӣ тавр интихоб?

Ҳар шароб, истеҳсоли ватанӣ ва воридот ва воридшаванда аз кишварҳое, ки шароб - як ҳунармандӣ қадим ва қисми фарҳанги метавонад ҳам аъло, ва бештар маъмул, ва баъзан ҳатто сахт. Пардохти пули бисёр барои беҳтарин шароби нимсола ширин меояд аз Фаронса, ки ба шумо кӯшиш кардам, ҳаргиз, шумо метавонед ҳам шавқ ва баръакс. Дар чиз аст, ки ҳар кас дорои таъми худ ва консепсияи худ, ки чӣ тавр бошад, «шароб воқеӣ Фаронса». Ва, ки натарсад ба хато, ба шумо лозим аст, ки кӯшиш кунед.

Ташкили талх, на камтар аз вақт аз вақт. Шумо бояд ба кӯшиш аз навъњои муайян барои худ аст, ки менӯшед, беҳтарин, то бичашед ва нархи. Ин аст, шарт нест, ки ба сокинони танҳо дар Фаронса классикӣ, ва навъњои дигар, интихоб кунед. Хуб-баррасї ва Италия, ва испанӣ, ва шароб португалӣ. Дар хотир доред, ки Гурҷистон ва шароб нимтайёр ширин Молдова (шарњи баъзе аз онҳо танҳо дилгармии). Ҷолиби диққат аст, низ аз Олмон ва Амрикои Ҷанубӣ бинӯшад.

Дар рақамҳо дар тамғакоғазҳо

Бодиққат хондани он чӣ аст, дар тамғакоғазҳо навишта шудааст. Ва агар шумо боварӣ дошта метавонем, ки ба дурусти талаффузи номи шароб навишта шудааст, дар як забони хориҷӣ, пас, албатта, дар шумораи шумо аниқ дарк хоҳад кард. Онҳо дар ҳамаи забонҳо ҳамин навишта манфиат. Пас, нигариста, соли истеҳсоли фарахбахш. Бино ба он, ки яке ба осонӣ метавон дарк ин шароб ангури ё оддӣ. Ҳамин тавр, шароби ангури нимсола ширин, бояд на камтар аз 1,5 сол ба таъхир. Оддӣ дар соли оянда, пас аз озод истеъмол, он устувор истода наметавонад, мутаносибан, он аст, хеле арзонтар.

Баъд аз он ки шумо бояд диққати пардохт - ин фоизи маводи спиртӣ дорад, он аст, ки ба Alc номида мешавад. Шакар аст, ҳамчунон ба як фоиз номида мешавад. Ҳамин тавр, бе ҳатто донистани номи, шумо метавонед ҳамеша мебинем, ки чӣ тавр харидори шароб ширин ва чӣ тавр онро бо хӯрокҳои дар якчояги хоҳад кард. Хуб, ранги осонӣ шиша distinguishable аст.

Беҳтарин шароб ширин Гурҷистон

Фаронса машҳур шароб хушк сурх ва сафед аст, ва чунон, нимсола-ширин, ҳама чиз меорад, хотирїамъ Гурҷистон. тамгахо Ҳамин тариқ, аз маъмултарин:

"Ahansheni" - шароби сурх нимсола ширин аъло бо як мазза шоколад қавӣ ва гуворо. Дар шаробе дорои ранги ёқут торик ва як ҳамоҳангӣ нодири таъми.

"Kindzmarauli" - шароби сурх нимсола ширин, ранги гелос пухтааст. Ин аст, ки дар водиҳои Kakheti парвариш ва барои ҳамоҳанг, таъми velvety машҳур аст.

"Diamond водии» - сурх ва сафед шароб нимсола ширин бо як гулдастаи тару тоза ва накҳати varietal ҳалим.

"Hvanchkara» - ганҷҳои воқеии як шароб нимсола ширин. Бо шарофати ба Smart ранги торик-ёқут, лаъл, накҳати қавӣ ва таъми velvety бо ишораи малина дошта ғолиби байналмилалӣ шудааст tastings шароб.

раќибон

Бо Гурҷистон хеле бомуваффақият бо олмониҳо, Итолиявиён ва Амрико ба рақобат.

«Tokai» (Tokai) - дар нимсола ширин ва маъруфи шароб ширин, истеҳсол дар Иёлоти Муттаҳида. Ҳеҷ чиз ба кор бо маҳсулоти доғ Маҷористон, ки аксари онњо - хушк.

"Rheinhessen» (Rheinhessen) ва «Reynpfalts» (Rheinpfalz) - шаробе сафед ва нимсола ширин зебо бо йога зиччи. Баъзе аз беҳтарин Олмон шароб, дод аз ангур парвариш дар Rhine.

«АЗИТ» (АЗИТ) - беҳтарин шароб истеҳсол дар вилояти шимолии Италия.

сифати интихоби

Тавре ки маълум аст, аз номи як шароби хубро нимсола ширин, бояд як шӯру талх муайян дар таъми доранд. навъњои арзон дар бичашонад фарқ ва диҳад як acidity фанатик, чизе хушк монанди. Баъзе аз истеҳсолкунандагони дар сурати набудани технологияҳои зарурӣ кӯшиш ба ислоҳ кардани ин камбудӣ бо илова шакар ҳатто бештар. Бо вуҷуди ин, аз ин winemaker он аст, талаб карда намешавад. Вазифаи асосӣ - барои сохтани як гулдастаи. Ҳамин тавр, ба фарқ аз шароби сифати пасти танҳо кофӣ - он ба гулдастаи надоред: ёддоштҳо аз олу, буттамевагиҳо, гул, ќаламфури ширин ва меваи хушк.

Шумо ба ҳар ҳол метавонед таваҷҷӯҳ ба рақамҳои зерин пардохт. шароб сифатї ширин, бояд аз 9 то 12% машрубот ва 30-80 грамм шакар дар як литр дар бар гирад. Агар рақамҳои Оё илова кунед, то - ки пеш аз шумо қалбакӣ.

таркиби

Ва охир, нуқтаи нест, муҳим камтар - ба таркиби. Чӣ май нанӯшӣ ва ширин? қонунҳо ва муқаррароти сахтгиртар аст, дар ин ҷо нест. Агар Шумо пеш аз дорухат нест: шароби сурх - танҳо ба гӯшт, ва сафед - моҳӣ, ҳоло чизи асосӣ - он хаёлоти шумо. Натарс, ба озмудани! Вале дар хотир яке аз ҳукмронии тиллоӣ барои муваффақияти: ба хӯрокҳои мураккаб бештар, ба осонтар он менӯшед аст, ва баръакс.

Шумо метавонед таркиби пеш-озмоиш истифода баред. Ҳамин тавр, шароби нимсола ширин, инчунин ба баҳрӣ (crabs, oysters, crabs), инчунин хӯрокҳои гуногун сабзавот муроҷиат (гулкарам, нахўд сабз, ва дигарон.). Дар маҷмӯъ, шароб сафед нимтайёр-ширин, инчунин рафта, бо чошнии tangy барои моҳӣ, парранда гӯшт сафед ва гӯшти гӯсола, панир мулоим, pates ва ҳасиб. омехтаи ҷолиб - аз хӯрокҳои бо чошнии яхмос. шароб Сафед ба таври комил пурра таъми қаймоқ он. Хӯроки асосии интихоби газак ба шароби сафед нимсола ширин - он мазза нозук он соя нест. Нагузоред, наботот тунд ва pungent бо бӯи хос.

шароб semisweet сурх - як Илова бузург ба шириниҳо, ки хӯрок зерин мебошанд: панир ғайридавлатӣ тез, қанд, кукиҳо, яхмос ва мева. Як варианти бузург - барои пешнињод шароб бо торт шоколад, ки таъми бой он таъкид хоҳад кард.