Ширини дӯстдоштаи оилаи мо - пивои себ «Шарлотта»

Он назар, ки метавонад осонтар аз жаьонро себ «кулчаи»? Дар ҳақиқат, компонентњо оддӣ, себ тару ҳоло ба фурӯш дар давоми сол ва чанд аз меъ- барои ин ҳайратангез торт ошомандагон шумо метавонед ёфт!

Оё шумо ягон бор ба ҳайрат омадед, ки чаро ҳама медонанд, ки пиэлоати машҳур чунин ном дорад? Номи Фаронса Аммо барои чӣ намунаи "charlotte", на "антуинет", барои мисол? Ман дар як макон пеш аз он хонда будам, ки Фаронса ҳамчун асоси падидаи Бритониё аз нон ва фақат миёнаравҳо ба онҳо маъқул гаштааст. Аммо факт, ки табақ ном дорад, бо номи шарҳи Queen of Charlotte - заводи King George III, аз сабаби он, ки ӯ соҳиби патриоти истеҳсолкунандагони себ ба ҳисоб мерафт, бо имконият омӯхт. Зебо!

Дар классикии English версияи як торт ё pudding бо себ пухта дар як вудкои. Як нон ё гандум гиёҳ аз crusts пошида, бурида ба иловаро ба таври ошиқона бурида, ҳар кадоми онҳо дар равған гудохта, пӯшишҳо бо поёни ва ҷонибҳои формати баланд, пошида бо breadcrumbs, ва дар миёнаи як пурпазаки себ пешпаймоӣ. Барои ин кор, себ пӯсида ва биносту решакан, бо шакар ва дорчин, ки дар як косаи дигар дар равған, ки ба шӯр, зуд ба шӯр, то ки ба фурӯзон нест. Вақте ки пур кардани тайёр аст, онро ба slab бо иловаро нон таҳрик кунед, дар боло бори дигар бо нон дар равған мепардозед ва фарбеҳро бо breadcrumbs пошед. Оғоз дар танӯр хуб хуб. Эҳтимол, ин лаззат аст. Аммо ман ростқавл будам - ман кӯшиш намекардам, ки чунин як дорухат тайёр кунам. Ба фикри ман, он бармегардад "равғани равған."

Дар ҷамъоварии асарҳои русии асри бистум, дар он ҷо як табақе, ки "Шарлотт аз себ" номида шудааст, дар он ҷо ҳамчунин нонҳои нон сафед дар як омехтаи шир ва тухм пошида, ҳамчун замин, ва пур аз себ (пӯст лимӯ) дар қабатҳои бо порчаҳои нон омехта шудаанд. Ҳамаи ин баъдтар дар танӯр пӯшид.

Акнун, бисёре аз меъ- ин шириниҳо ҳамчун "Шарлотта» аз себ, як аст, хамир регак аз орди сафед, ки бо себ ба ҷои нон афтидаем ҳар ҳол. Қариб ҳар як кишвари аврупоӣ (ва на танҳо дар Аврупо) дорухтори худ барои чунин як табақ ҳамчун ширини себ "Шарлотта" дорад. Хизмат ба торт барои чой бо қамчинкорӣ яхмос, ях-яхмос, вале бо ҳеҷ!

Ман низ бисёр чизҳоро кӯшиш кардам, ки ба варианти мантиҳо илова кунам - ва коса, ва currants омехта бо себ, вале аз ҳама лаззат Шабакаи Apple "Шарлотот", аз ҳад зиёд кофӣ аст, ки аз соддатарин дорухона, аз шумораи ками компонентҳо гирифта мешавад. Ва он рӯй берун ҳамеша бомуваффақият, ва фавран хӯрдан, новобаста аз он, ки шакл ба тартиб омода аст. Бо роҳи "charlotte" бо себ дар микроэдвоб аз нархи оддии классикӣ бадтар аст.

Кӯшиш кунед, ки косаи себро "charlotte" дар асоси дорухои худ пазед!

Барои шаклҳои диаметри миёнаи умумӣ, шумо бояд 3-4 тухм, як шиша орд, як шиша шакар, як каме аз сеяки қошуқи сода (сӯзанро бо сирко) сар кунед, сметана аз ҳар як балои коса ва, албатта, себ 5-6 дона (вобаста ба андозаи Ва бештар, ва камтар). Tastier бо навъҳои турушро бештар аз себ дарёфт мекунанд, гарчанде ман ягон чизро гирифтаам. Содда, агар комилан ғизо, шумо бояд фаромӯш накунед, ки онҳо ба шакл илова кунанд.

Мо хамирро пухта истодаем.

Шир шакар бо тухм хунукшуда хуб, илова ранги тоз, илова сметана ба омехтаи, тадриҷан илова орд, илова сода, илова дар сирко (шумо метавонед низ сода дар сметана, вале амалия нишон дод, ки сирко дар сирко беҳтарин таъсир мерасонад). Бале, шумо метавонед тухмро бо шакар бе ҷудокунии сафедаҳо ҷудо кунед, вале боз ҳам хубтар аст, агар шумо онҳоро дар хамир ҷойгир накунед, вале пеш аз он, ки пеш аз он ки дар хамир коркард шуда бошед, илова кунед Потенсиалӣ. Хамаи ин бояд ба чашм намоён бошад, мутобиқати сметана қабати ғафс, то он даме, ки мо тадриҷан ба воя расем, шояд он қадар зиёдтар хоҳад шуд, ва шояд каме кам шавад. Агар шумо хоҳед, ки шакар равғанро барои бӯй илова кунед - лутфан!

Акнун себ. Агар онҳо бо пӯсти сахт сахт душвор бошанд, он гоҳ беҳтараш беҳтар аст. Бурида ба иловаро, себро бо оби ҷӯшон бикашед, вале боварӣ ҳосил кунед, ки баъд аз он, ба он дастмоле, ки ба об бармегардад, баргардад. Агар себ навъҳои мизи нарм аст, пас ин корро накунед, як пӯсти лоғар - шумо метавонед онро пурра тоза кунед. Оянда, себ сабзӣ рехт шакар (ширин лозим нест) ва иловаро себ ба хамир, ҷорӣ намудани себ дар тамоми омма. Сипас гузаред, ё ба равған (ё дигар равғани косибӣ) рехта, бо пошидани хушкӣ пошидед.

Дар танӯр preheated барои 20-25 дақиқа гузошта. (Агар шумо дар микрометри косед, сипас дар шакли як шиша бо қувваи мӯътадил, тақрибан 15 дақиқа, вале он метавонад каме бештар вақт талаб кунад - ба шумо лозим аст, ки тамошо кунед).

Як лаҳза ба ёдрасӣ - барои дарки он чиро, ки дар он 15 дақиқаи аввал дар он ҷо дидед, кушода наметавонед, ба шарте, ки хамирро ба воя расондан ва гиёҳхӯрии бениҳоят рӯй нахоҳад дод.

Омодагӣ бо либос ё чӯби чӯб таҳия карда шуда, онро ба пиёдагард наздиктар месозад: агар ҳеҷ чиз осон нахоҳад шуд (ва ин вақт бӯи нонпазии нонпазӣ аллакай ба тамоми ҳуҷра паҳн мешавад), ҳама чиз - charlotte омода аст! Шумо онро аз танӯр гирифта метавонед. Ва, вақте ки он каме сард аст, онро дар як табақ ҷойгир кунед ва ҳамаи хона-парваришро барои нӯшидани чой даъват кунед!

Бештар