"Bouillabaisse» - тарабхонаи Фаронса, Москва. Тавсифи, менюҳо, алоқаҳо ва шарњи муштарӣ

"Bouillabaisse» - тарабхонаи аст, ки яке аз мактабҳои аввал дар Маскав, тахассус, асосан дар таомҳои моҳӣ. Дар ин ҳолат, аз он ки ба муассисаҳои сатҳи айшу Аврупо амал мекунад. Тарабхона дар соли 2006 кушода шуд. Дар ҳамин номи bouillabaisse достонӣ Marseilles дод номи ин муассисаи нав, ва ин табақ табдил ёфтааст худ кард. Мувофиыи маълумот аз якчанд амркунандагон "Bouillabaisse маҷаллаи" - як тарабхона аст, ки як қисми боло-охири «даҳ боло» муассисаҳои монанд. Ин омодагӣ машҳур сиёсатмадорон, ҳунармандон ва соҳибкорони гузаред.

гӯш Marseilles

Ин шӯрбо як бор аз ҷониби моҳигир аз Marseille ихтироъ шуда буд. озуқаворӣ Миёназамин дар менюи асосӣ дар ин ҷо нишон дода мешавад. Time баъд аз вақт, ки мухлисони ҳақиқии хӯрокҳои моҳӣ ин ҷо омад, то баҳра bouillabaisse ки ошомандагон аз ҳама боз. Ин шӯрбо моҳӣ хеле пурдарахт ва hearty аст, ки дар ҳамон дорухат асри 18, ки ба рӯзҳои мо омада дода мешавад. Ин аст, ки барои садсолаҳо дар соҳили баҳри Миёназамин Фаронса, омода кардааст. Дар воқеаи асосии ин табақ як комбинатсияи ғайриоддӣ моҳӣ ва ҳанутеро, дар ибтидо интихобшуда ва помидор аст.

Барои пухтан аз он ба шумо лозим аст, ки freshest моҳӣ Миёназамин, савсан воқеӣ, баҳрӣ ва aioli. Савсан, Ногуфта намонад, ки медиҳад табақ таъми tart фурӯзон. хўроки чорво мављуд шӯрбо Marseilles дар як тарабхона дар як маросими аст. Аввал лалмӣ чошнии (aioli), картошка mashed сард, панир ва croutons grated (вудкои бо ҳанут). Ғайр аз ин, меҳмонони бо як tureen тантанавии шўрбои супорид. Дар айни замон дар бораи ягонаи баҳрӣ дурӯғ табақе, ки пешхизмат ҳоли оид ба заррин ва резад шўрбои. Дар хотир доред, ки на камтар аз ду нафар дар як табақ мисли bouillabaisse тарҳрезӣ.

Нархи тарабхона дар бораи он (дар шакли классикӣ) тақрибан 10 ҳазор рубл дар як 2 нафар аст. Ҳамчунин қайд аст, ки дар тарабхонаи пешниҳод илова ба ин хосият ва дигар намудҳои классикии bouillabaisse Marseilles, ба монанди Роял, Заманиа ва баҳрӣ: ҳама каме дар таркиби гуногун мебошанд, мутаносибан, ва нархи. Ҳамин тариқ, арзиши bouillabaisse шӯрбо гарон бештар 24 000 мебошад (2 нафар). Дар Маскав, танҳо дар ин муассисаи, меҳмонони метавонанд аслӣ гӯш Marseille, аз меъ- анъанавӣ истифода баранд.

корҳои дохилӣ дар тарабхонаи кард

Дар пайдоиши худ дар њамоњангї бо зебогии ва самимият. Дар тарабхонаи як дохилаи хотирмон аст: чӯбӣ, бузурги chandeliers Venetian шиша, sofas сафед, тасвирҳо дар бачагиаш дар сабки PIN-то, пардаҳо лоғар, мусиқӣ заминаи гуворо. Маводи нодир фазои дохилӣ истифода бурда мешаванд, ба монанди дарахти zebrano африқоӣ ки тасмаҳои ғурури, булут ва Итолиё onyx сиёҳ.

Дар ороиши махсус дохилии - chandeliers нӯшонда. Ташкилот толори худи дорои се сатҳи: cabins оид ба шоҳсуфа, ошёнаи дуввум ва «обдор» аз маркази зинда. Таъсис фазои осон unobtrusive ва хуб ба дар умури назар, ки дар сабки классикӣ. Ҳама чиз дар ин ҷо мусоид барои сулҳ ва мащсад аст. тафсилоти дохилии дод ҳисси умумии бемулоҳиза ва тару.

Ин тарҳ аз тарабхонаи «Bouillabaisse» диққати ба тафсил: дар ин ҷо рангоранг аз шоколад, Бахром ва иловаи Браун дигар, фароҳам овардани фазои тасаллӣ ва оромиш. Мебел дод ҳезум нодир меорад ба тарҳрезии хайру. Истироҳат ва мусоидат мулоим, нури ҳадде кӯфтед. Дар маҷмӯъ, ба корҳои дохилӣ назар таъсирбахш, аммо норасоӣ дар pathos ва шефта аз њад зиёд. Шумораи умумии љойњо - 80.

ошпази калон

Ошхона бо пулро Фаронса Lilian Terion роҳбарӣ мекунад. Фаъолияти кори худро таҳти роҳбарии Ричард Vanera дар 14 сол, ки дар ошхона аз тарабхона, ки дар воқеъ хуб оғоз намуд. Ӯ мутахассиси таомҳои русӣ, фаронсавӣ ва Осиё аст. Мисли нест дигар ба медонад, ки чӣ кунад гӯш Marseilles воқеӣ. Баъд аз ҳама, ба Maestro соҳиби ягонаи иҷозатнома, ки медиҳад, ба ӯ ҳуқуқ ба тайёр bouillabaisse анъанавӣ дар қаламрави ИДМ мебошад. Дар шӯрбо достонӣ табақ имзо гашт, ва онро рамзи он аст, ки ӯ дар як тарабхона бо номи шӯрбо машҳури моҳӣ Marseille кор мекунад.

Боз чӣ мумкин аст дар ин ҷо ба ғайр баҳравар ба баҳрӣ?

"Bouillabaisse» - тарабхонаи, асосан дар омода кардани хӯрокҳои моҳӣ равона карда шудааст. Вале дар айни ҳол, дар ин ҷо ба менюи гуногун бештар буд. Илова бар ин ба курсҳои асосӣ, диққати меҳмонон доираи васеи озуқаворӣ аз парранда ва гӯшт, инчунин шириниҳо ва рӯйхати шароб васеъ аст. Таваҷҷуҳи хос аст, ки ба хӯрокҳои омода бо маҳсулоти хоҷагии мавсимӣ дода мешавад. асил ҳақиқӣ аз таомҳои Миёназамин мумкин аст дар ин ҷо як гуногуни хӯрокҳои аз ду моҳӣ классикӣ ва навъњои аҷиб, инчунин баҳрӣ маъқул буд. як dezhestivov гуногун вуҷуд дорад, пас аз даст нашуст, шумо метавонед сигор ва тамоку hookah. Бо роҳи, ба меню дорои як 3D-формати, ки дорад, ба вай айнаки махсус барои тамошои илова карда шаванд.

Тарабхонаи "Bouillabaisse": менюи

Дар тарабхонаи мутахассиси дар моҳӣ, Фаронса, Баҳри Миёназамин ва таомҳои муаллиф. Дар доираи васеи хӯрокҳои доранд, пешниҳод карда ва онҳое, ки ҳеҷ баргаште надорад дигар пайдо шавад. Дар табақ асосии ин албатта bouillabaisse, ки омехта чор намуди моҳӣ, аз он ҷумла аст, gurnard, баҳр иблис, mullet сурх. Илова бар ин, дар бар мегирад prawns, mussels, сабзавот бирён, панир, чошнии, croutons ва шўрбои flavored. Менюи мегирад харчанги баҳрӣ, lobsters, crabs, snails Bülow, ҳар гуна майгу ва oysters, калмар, ҳаштпо ва дигарон. Меҳмонон аз бисёр хӯрокҳои моҳӣ, иљро ба таври гуногун интихоб кунед. Дар ин ҷо онҳо дар фолгаи алюмини, коғаз омода, худсохти бо сабзавот, «як ла Mehner" дар намаки баҳр ё steamed.

Тавре дар як табақ тараф risotto, сабзавот ҷавон, морҷӯба тендер, салатҳои деликатеси хизмат мекарданд. Хӯрокҳои маъруф Миёназамин: гӯшт ва моҳӣ сард appetizers бо панир, ҳанут ва макарон дар меъ- худсохти классикӣ. Ҳамчунин шумораи зиёди хӯрокҳои гуногун қатор писанд шароб, ки иборат зиёда аз 200 номҳо.

Бояд қайд кард, ки ғизои дар ин ҷо аст, арзон нест, вале он фаҳмо аст, зеро он як ташкилоти мукофоти, тарабхона, ки номи "Bouillabaisse» мебошад.

тафсирњои

Меҳмонон баҳра ором фазои осоишта, ки ғолиб дар ин ҷо, ки мусоидат ба мусиқӣ замина, tunes ба истироҳат. тарабхона, аст, ки муносиб барои рӯйдодҳои корпоративӣ, вохӯриҳои корӣ ва Таъинот - Тавре ки аз тарафи меҳмонон, «Bouillabaisse», қайд намуд. аст хизмати хуб, мекашам, бо диққати мувофиқ ба меҳмонон ва метавонад бисёр дар бораи ин хӯрокҳои пешниҳод дар менюи мегӯям, то ба душвориҳо бо интихоби тавр ба миён нест. Бо роҳи, ки қисми асосии кормандони ин ҷо надорад, барои солҳои зиёд тағйир намедиҳад, то мекашам коршиносони соҳаи худ, инчунин афзалияти мизоҷон мунтазам омӯхта шавад. Фазои меҳмоннавозӣ ва саховатмандӣ бо муваффақият баробар хоҳад сафари як хотирмон кунад, бошад, ки санаи ошиқона ё дар вохӯрӣ бо соҳибкорон дар сатҳи баланд аст. Мекашам таъмин гарм, хона-ба монанди пазироии гарм. кормандони дипломатӣ, аз хоіишіои аз меҳмонон огоҳ.

меҳмонони мунтазам ба муассисаҳои қайд кард, ки сифати маҳсулот, хизматрасонӣ ва сатҳи таомҳои дар маҷмӯъ тавр бо маротиба тағйир намедиҳад шудааст: ҳама чизро дар ин ҷо аст, ки дар сатҳи баланд аст. Ин ҷо хеле зебо аст, ба ғайр мизҳои дар беҳтарин ҷой ҷойгир шудааст. Меҳмонон инчунин пай мебаранд, ки дар он аст, дар ин ҷо маъқул нест, балки, баръакс, дар он шумо метавонед оромона дар тасаллӣ истироҳат ва даст кашидан мушкилоти дунявист. Меҳмонон муассисаҳои нишон медиҳанд, ки табақ асосии тарабхонаи рӯй, дар асл аъло: bouillabaisse онҳо танҳо як кор санъати gastronomic баррасї карда мешавад. баҳрӣ сифат дар сатҳи баланд, ки агар онҳо танҳо аз баҳри Миёназамин вориди буд. Ки он чӣ мардум мегӯянд, сафари тарабхонаи. Албатта, гуногунии меню аст ҷалби диққати. аст, он ҷо низ як интихоби калони шароб, ки шумо метавонед ба ҳар як табақ то, ва ин мекашам кӯмак хоҳад кард.

Бо вуҷуди ин, баъзе аз онҳо бо нархи хеле назаррас, ки дар ин ҷо насб қаноатманд нест ва афзуд, ки онҳо беасос баланд аст. Гузашта аз ин, муштариёни, ки ба сифати маҳсулот ва таъмини ғизо тавр ба чунин арзиши баланди онҳо мувофиқат надорад. Тавре ки мегӯянд, чанд нафар, то бисёре аз андешаҳои. Бо вуҷуди ин, доварӣ аз тарафи тафсири сершумор, хулоса баровардан мумкин аст, ки ба ғизо ва хадамоти ба мисли бисёре аз меҳмонони ин муассисаи. нуқтаи хеле ҷолиб дар ин ҷо он аст, ки меҳмонон метавонанд омода намудани хӯрок тамошо ҳамчун ошхона пушти шиша. Ин назари ҷолиб ва эҳсоси чунон аст, ки дар таъсиси чашидан осудагии иштирок намуданд. Илова бар ин, аз тарафи меҳмонон қайд шуда буд, хӯрокҳои доранд, намунаи эстетикии ва таъмини.

Дар тарабхонаи аст, ки барои мардуми сарватманд, ки дӯст таомҳои моҳӣ, фазои дӯстона ва бо омодагӣ ба пардохти пули бисёр муфид мебошад. Бо роҳи, ки дар теги нархи, дар ин ҷо танзим дар хӯрокҳои, бисёре аз меҳмонон шикоят карданд. Онҳо боварӣ доранд, ки бар муроди касе аст, хеле бештар қимат дар муқоиса бо арзиши ин маҳсулот худ. Баъзеҳо қайд кард, ки нархи ғизои мувофиқ ба мақоми муассисаи ва фазои ки дар муассиса, тантанаи. Посетители указывают на то, что блюда на самом деле получаются очень вкусными, и при этом явственно ощущается натуральный вкус морепродуктов, который здесь не перебивают приправами и прочими ингредиентами, что только идет в плюс ресторану.

Бояд қайд кард, ки хизмат мекунад, дар бораи меню барои ду нафар ҳисоб карда, метавонад ба осонӣ барои чор нафар кофӣ нест, то он беҳтарин барои ҷо рафта, ҳоло. Шумо инчунин метавонед Суши аъло, ки тибқи баъзе бартарӣ ҳамаи интизориҳои биёзмояд.

Ба ҳисоби миёна зиёда аз 3000 рубл аст.

мухотибон

Телефон: + 7 (495) 958 0508; +7 (495) 633 8888. дудилагӣ: +7 (495) 256-0920. Нишонӣ муассисаи «Bouillabaisse» (тарабхона): Москва, Ленин Дурнамо, 37. соат Ифтитоҳи: 11.30-24.00 (то баргҳои меҳмон охир).

аквариум

Дар тарабхонаи шумо метавонед як аквариум калон бо ҳаёти Marine мебинем, ки дар байни онњо мебошанд сокинони аҷиб нест. Ҳамчунин пиряхҳо бо намуди ақл бештари моҳӣ нест. Меҳмонон ба яке аз ганҷинаи баҳр таин ва хоҳад хӯроки аҷибе аз он тайёр. Ғайр аз ин, шумо метавонед ягон моҳӣ намоянда дар ин ҷо, ва ҳатто технология, ки ба он пухта аст, интихоб кунед. Ҳамин тариқ, зарфи ду унсури тамошобоб дохилӣ ва намоишгоҳи ки танҳо таъкид мафҳуми тарабхона аст.

Арзиши хӯрок

баъзе чизҳои дар меню, таъмин менамояд, ки меҳмонон бо тарабхонаи «Bouillabaisse» дар Ленин дида мебароем. Қисмҳои умуман ҳамчун stogrammovye ҳисоб карда мешавад. Дар байни ганҷҳои Marine аз аквариум, барои мисол, аз ҷониби расаду санг тасвир, арзиши миёнаи он 2500 рубл 100 грамм харчанг хоҳад 1600 рубл, моҳӣ тару тоза оид ба ях хоҳад 570 рубл барои dorado ва mullet сурх арзиш дошта бошад, ки дар бораи ҳамон пардохт арзиш дорад. Илова бар ин, аст, баҳрӣ тару тоза оид ба ях нест (ҳаштпо - 1500, shrimps - 1250, калмар - 450). Ҳамчунин аст паҳнкӯҳи аз баҳрӣ аст, ки комбинатсияи баҳрӣ, ки мумкин аст, ба ташкил ва таъми худ нест. арзиши он хоҳад буд дар бораи 10,000 рубли.

930 рубл, Panache баҳрӣ - - 5900 рубл барои 2 нафар Дар байни хӯрокҳои сард мавҷуд, ба монанди самак сурх бо avocado (партияи 120/65/30 г) мебошанд. 3600 рубл (180/140/50 г) - Аз хӯрокҳои гарм дар равцанмоҳӣ машҳури сиёҳ бо мини-сабзавот ва чошнии афлесун аст. Барои мисол, risotto бо Салмӯн хоҳад 900 рубл арзиш дорад.

Ташкилот гуногуни хӯрокҳои тараф аст. картошка Mashed, ки насибе аз он 150 г аст, ки арзиши 400 рубл. Ҳамчунин як қатор sauces аз ҳар гуна, ки аз он ба нархи миёнаи 150 рубл аст. 30 грамм панир хоҳад 250 (вобаста ба мазаашон) ба пардохт. Арзиши салат аз 600 рубл барои як хизмат (250 гр) Шӯрбо - 400 рубл. Пас, бисёр девораҳои, барои мисол, бо сабзавоти gazpacho.

Илова ба хусусиятҳои таъмин мебошанд интихоби хеле калони шириниҳо, пирожни, мураббо, яхмос. Нархи миёнаи шириниҳо 500 рубл мебошад. Менюи Бар мегирад гуногун аз ҳар гуна шароб, cocktails ва арвоҳи. Арзиши барои як шиша 750 ҳаҷми мл на камтар аз 4000-5000 рубл аст. Espresso 200 рубл, чой (600 мл) аст, дар бораи 400 саҳ арзиш дорад. Бихӯред Суши метавонад ба ҳисоби миёна 1000 рубли.

Дар ин ҷо нархи тахминии зеро ки онҳо вобаста ба, ки дар он аст, embodiment пешниҳод як табақ мушаххас (шаробе) мебошанд.

аъло

тарабхонаи моҳӣ "Bouillabaisse» барои таърихи даҳ соли худ ва бисёр ҷоизаҳои қабул намуд, ки дар боло қайд кардем, (тибқи баъзе маҷаллаҳои бонуфузи) дохил рӯйхати 10 тарабхонаҳо. Ин аст, пешбинӣ шудааст, ки муассисаи беҳтарин мафҳуми. Бисёр вақт аллакай барои беҳтарин тарабхонаи моҳӣ пешбарӣ шудааст. Дар хӯрокҳои пешниҳод дар ин муассисаи, борҳо ба дорандагони мукофотҳои ва тӯҳфаҳои гуногун буд.

Тарабхонаи "Bouillabaisse« Дар бораи Ленин Prospekt бешубҳа метавонад нидо карда шавад, яке аз беҳтарин муассисаҳои дар пойтахти кишвар, дар бораи он чӣ ба таври возеҳу равшан ва фикру аз меҳмонон. Ин таъмин кардани шароити бароҳат бештар, хизматрасонии хуб ва навъҳои зиёди хӯрокҳои моҳӣ. Албатта, теги нархи баланд аст, вале он моро ба синфи мувофиқ тарабхонаи мувофиќат.