Smokehouse барои гӯшт ва моҳӣ, бо дасти худ: Хусусиятҳои, талабот ва тавсияҳо

Ба таваҷҷуҳи мухлисони дуддодашуда дар мағозаҳои махсус пешниҳод доираи васеи smokehouses гуногун ниҳол. Онҳо метавонанд истифода бурда ба ӯҳдаи иловаро гӯшт ва моҳӣ. Имрӯз, қариб ҳар котеҷ соҳиб ё гӯшти сигоркашӣ infield амал дар хона дар smokehouse.

Ҳамин тавр маҳсулоти омода дорои мазза равшан ва накҳати. Кӣ мехоҳад, ки ба сарфаи маблағ, метавонед smokehouse корхонаи гӯшт харидорӣ намекунанд ва истифода худсохти, чун онро ба воситаи моддӣ дар дасти дод.

принсипи тамоку, кадом аст?

гӯшт ва ё моҳӣ: Ин тартиби табобати гармии маҳсулоти аст. Вазифаи асосӣ дар ин раванд амалӣ дуди тавлидшуда аз ҷониби сӯзандаи микросхемаҳои ҳезум ё зервазифа, ки медиҳад, ки маҳсулот дар як мазза беназир. Ғайр аз ин, дар як antibacterial ва antioxidant таъсири дуди гӯшт ё моҳӣ impregnated қисман dehydrated, ки дар натиҷа дар муњлати назаррас додашуда.

намудҳои дуддодашуда

Smokehouse гӯшт метавонад барои сигоркашӣ хунук ва гарм истифода бурда мешавад. Дар сурати аввал, ки гӯшт аст, ки бо дуд барои ду то шаш рӯз боэҳтиётро талаб мекунад. Ҳарорат бояд 25 дараҷа зиёд бошад. Сарфи назар аз он, ки impregnation хориҷ маҳсулоти гӯштӣ фарбеҳро дар ҷараёни сард-дуддодашуда, чӣ муњлати меафзояд, ин роҳ табобат аст, кам истифода бурда мешавад. Бештари вақт барои сигоркашӣ гӯшти истифода smokehouse дуддодашуда.

Гӯшт пеш аз оғози тартиби бояд бодиққат бо намак ва ҳанут rubbed. Илова бар ин, ҳатман бояд дар давоми на камтар аз панҷ соат дар оби хунук ьӯшондан. Дар гӯшт дар як дуди smokehouse дуддодашуда, дар ҳарорати то як саду бист дараҷа рехт. Вақте, ки ин impregnation аст бе лихорадка маҳсулоти фарбеҳро он анҷом дода мешавад. Дар натиҷа, баъди чанд соат аз он тайёр шавад гӯшт дар smokehouse.

Дорухат барои хук гарм-дуддодашуда

Барои тайёр ин табақ, ба шумо лозим аст:

• 10 кг гӯшти хук. Шумо метавонед як қисми майса бихаранд.
• Сирпиёз (2-3 дандон).
• Нитрат (10 г).
• Шакар (30 г).
• ќаламфури Black (2 г).
• ќаламфури сурх (2 г).
• Намак (300 гр).

Дорухат гӯшт дуддодашуда дар як smokehouse иборат аз якчанд марҳила. Ҳангоми истифодаи намак, saltpetre, шакар ва ҳанут оғоз ба омода омехта, ки минбаъд низ њаматарафа rubbed шавад шуста ва-хушкмева пораи гӯшти хук. Ғайр аз ин, гӯшт, ҳанутеро, коркард ва пошидан бо сир кӯбанд, зеро ки се соат аст, ки дар зери фишори иқтидори намак-молидани махсус мавҷуд. Ин зарфњои аввал бояд дар ҷои гарм истодаанд. Баъд аз ин, ки пораҳои бояд дар ҳамон иқтидору барои як ҳафта рӯ ба гузошта ба хунук. Дар ин давра он аст, тавсия ба рӯй хук як чанд маротиба зиёд аст. Баъд аз панҷ то ҳафт рӯз он аст, тавсия карда- гӯшт. Бо ин мақсад аз он пур чор соат оби сард дар як контейнер калон зарур аст. Сипас хук бояд бо корд хориҷ карда шавад ва таъмин бо ваҳшатҳои махсус барои ресмоне бангдона нек, ки гӯшт аз се соат дигар ventilated аст.

Bloating хук дилхоҳ, пеш-парпечшуда ва дар коғаз. Ин маҳсулот аз soot ҳимоя мекунад. табобати сигоркашӣ аст, ки дар њарорати 50 дараҷа амалӣ карда мешавад. Раванди пухтани гӯшт сигор табобат дар муддати дароз мегирад. Бо вуҷуди ин, тамоку худ давом на бештар аз чор соат.

Дар smokehouse гӯшт чӣ гуна аст?

Маҳсулотҳои барои табобати маҳсулот дар дуди оддӣ дар тарҳи худ мебошанд. Smokehouse гӯшт дар як ҳалқаи пўшида, бењтараш як контейнер металлӣ, ки барои зич пӯшидани сарпӯши таъмин аст. Дар маҳсулот аст, ки бо як шабакаи металли, ки гӯшт маҳсулот ё моҳӣ ҷойгир муҷаҳҳаз гардидааст. Ќайд кардан зарур аст, ки пораҳои як қабати ягона ва на дар тамос бо якдигар буданд. заҳбуру фарбеҳ ба табақи махсус, воқеъ дар зери. Дар поёни нафт пусидаро чароғҳои микросхемаҳои ҳезум ё sawdust, ки, бе дастрасц ба оксиген, бо гармии чолишҳоеро, ки аз поён, сар ба smolder ва мерезед, миқдори зиёди дуд.

Чӣ тавр ба як smokehouse аз зарф?

Ҳар касе, ки мехоҳад як гӯшт smokehouse дар хона, метавонад як баррел металлӣ истифода баред. Ин хосият ба чароғҳои оддӣ бештар нафт аст. Якум, ба шумо лозим аст, ки бурида, аз сарпӯши зарф аст. Баъдтар он њамчун табақи барои фарбеҳ истифода бурда мешавад. Сипас, бо истифода аз grinders лозим аст, ки бурида ба кушодани дар зарф зери щубур. Дар қисми болоии зарурати насби grille, ки сиккаҳои гӯшт ва моҳӣ кушодан хоҳад кард. Ин lattice низ бо мошиніои, ки ба деворы моҳӣ бароҳатӣ муҷаҳҳаз карда мешавад.

Касоне, ки бихоҳанд як бор барои табобати сигор маҳсулоти бештар, баррел, мисли ҳама гуна-худидоракунии дод, дигар нафт чароғе, мумкин аст бо чанд панҷара муҷаҳҳаз гардидааст. Ќайд кардан зарур аст, ки therebetween масофаи аст на камтар аз 200 мм аст.

Дар қисми поёнии зарф аст, ки бо кашшофӣ махсус, ки тавассути он ба хокистар фурӯ хоҳад муҷаҳҳаз гардидааст. Ин аст, аз ҷониби як баррел чӯбӣ бо як зарф ва ё burlap фаро гирифта шудаанд. Насб як-худидоракунии дод, равғани-чароғе метавонанд ба хишт бошад. Он гоҳ, ки дастгоҳ ба щубур пайваст. Шумо метавонед Ќўрѓонтеппа ва ё истеҳсоли хишти refractory истифода баред.

Истеҳсоли furnaces

Тартиби сўхтани мешавад дар як танӯр махсус анҷом дода мешавад. Барои он кунад, ба шумо лозим аст хишти, ки аз берун аксаран бо гил Камушки.

Дар кӯраи аст, ба воситаи щубур ба танӯр пайваст. ҳарорати дуд баланд боқӣ хоҳад монд, агар як хишти щубур таъин ва варақаи sheathing оҳанин. Баъзе аз соҳибони improvised chimneys чароғҳои нафт боз ва замин рехта мешавад.

Дар маҳсулот барои тамоку аз сатил

миқдори ками гӯшт ва ё моҳӣ метавон бо истифода аз як сатил оҳан пухта. Ин хоҳад буд, ки дар асоси барои чароғҳои хеле оддӣ равғани hiking, инчунин имконият барои фаҳмидани асли, ки тавассути он ба тамокукашї. микросхемаҳои ҳезум бар поёни ниҳод. сатил Њољат бояд дар паллета хишт насб карда шуд. Дар болои сатил дорад grate металлӣ бо гӯшт ва ё моҳӣ. Аз болои он зарф қатъии-Раво аст. Баъд аз маҳсулоти гӯштӣ хоҳад берун оид ба шабакаи, ва дар поёни аксҳоро микросхемаҳои ҳезум ва сатил фаро бо як зарф гузошта, он метавонад дар оташ гузошт.

Сохтмони яхдон сола ва мошинањои љомашўи

Чунон ки аз тафсири бешумори дӯстдорони гӯшт дуддодашуда, чунон ки чароғҳои нафт хуб исбот яхдон сола. Барои ин, ки онҳо бори аввал бояд аз compressors, қубурҳо, freezers, пластикӣ ва гарминигоҳдорӣ озод. Оё танҳо як ҳолат пӯлод, ҳамроҳ бо щубур боқӣ мемонад.

шумо метавонед гӯшт, ҳасиб ва моҳӣ дар яхдон гузаронидашуда сола тамоку. Дар охирин муфид навазад дуд, овезон оид ба мошиніои махсус аст.

Принсипи амалиёт низ гарм микросхемаҳои ҳезум, балки бо ёрии барқ. Чунон ки аз шарњи чароғҳои соҳибони нафт дод яхдон, раванди гармидиҳӣ хеле дароз аст.

Дар сурати набудани як яхдон сола ё баррел, дӯстдорони гӯшт дуддодашуда метавонад аз мошини ҷомашӯӣ куцна худ гирад. Барои ин кор, соҳибаш доранд ба он озод аз муҳаррики, ва бо нўњ. Ин дастрас дар як сӯрохи зери чоҳи доимии дошта васеъ аст: он аст, ҳамчун як щубур истифода бурда мешавад. Холӣ сими дар чароғе нафт хоҳад фарбеҳро ламс. Дар Сарпӯши мошини ҷомашӯӣ, махсусан агар он металлӣ аст, онро дилхоҳ ба ҷои нигоҳ дорад. Дар ин ҳолат, агар он дар њолати ногувор аст, ки онро метавон бо як матои намӣ ва ё филиалҳои тару тоза иваз карда шаванд.

Чӣ бояд дар давоми тамоку, дидаед?

Омода намудани моҳии дуддодашуда ки ошомандагон ва гӯшт метавонад касе, ҳатто бидуни ин таҷрибаи бузург. Бо мақсади ба ғорат маҳсулот нест, муҳим аст, ки ба риоя ба дастури зерин:

• Њар як чўб метавонад ҳамчун сӯзишворӣ истифода бурда мешавад. Бо вуҷуди ин, дуди хушбӯй буд, микросхемаҳои барои коррупсия бояд арчаҳо ё alder бошад. Чунон ки аз тафсири, дуди хеле хушбӯй даст аз фурӯзон шудани булут, Кешораи, тӯс ва себ микросхемаҳои. Дар бораи дархости онҳо метавонанд дар якҷоягӣ.
• Пеш аз он ки ту пур slivers нафти чароғе, он аст, тавсия дода мешавад, ба онҳо хориҷ аз тамоми cortex, чунки он дорои бисёр pitches аст, ки номатлуб барои мањсулоти. Он ҳамчунин тавсия дода намешавад, ба истифода дарахтони санавбар барои сигоркашӣ. Дар акси ҳол, гӯшт пухта талх хоҳад рӯй гардон ва бӯйи аз қатрон.
• Бисёре аз ёддошти дуддодашуда, ки беҳтарин нигоњ гармии даври ё палатаи росткунҷаест, мухлисони.
• Тавре дар бар мегирад, барои чароғҳои нафт филиал муносиб бо гелос, бед, бед ва raspberries. Фидо чароғе нафт бояд касоне, филиалҳо, ки бўй мебошанд ва ба шарбати озод намекунад.
• Дар шохаҳои дар болои чароғҳои нафт метавонад хӯрокҳои омодагии муайян мекунад. Дар гӯшти мумкин аст, дар ҳолате, ки баргҳои оид ба шохаҳои таври назаррас хушк дур.
• Дар гӯшти дорои накҳати хуб, соҳибони Тавсия ба истифодаи рухсатии currant чароғҳои нафт. таъми гӯшт сола қадар беҳтар аст, агар истифода баргҳои horseradish.

хулоса

Барои роҳати худ ва наздикони худ як хеле хушбӯй ва лазиз, шарт нест, ки соҳиби smokehouse тамғаи корхона бошад. Дар сурати мавҷуд будани восита ва маводи лозим барои дастгоҳи сигоркашӣ метавонад дар хона дод.