Атибонҳои карбурсӣ: хосиятҳои ҷисмонӣ. Salts of acids carboxylic

Дар ҳақиқат ҳамаи хонаҳо сирко доранд. Ва бештари мардум медонанд, ки он дар бораи дар асоси кислотаи ангидрид. Аммо он аз нуқтаи кимиёвӣ чӣ гуна аст? Боз чӣ пайвастагињои органикии дар ин силсила мебошанд ва дар он ҷо хусусиятҳои онҳо чӣ ном доранд? Биёед кӯшиш кунем, ки ин масъаларо фаҳмем ва кислотаҳои карбогидридро маҳдуд созем. Илова бар ин, на танҳо октябриҳо, балки баъзеи дигар дар ҳаёти ҳаррӯза истифода мешаванд ва вобастагии ин окҳо дар ҳар хона дар меҳмонхонаҳо хеле маъмуланд.

Синфҳои кислотаҳои карбамикӣ: хусусияти умумӣ

Аз нуқтаи назари илм химия ин клос аз пайвастагиҳои молекулаҳои оксиген иборат аст, ки гурӯҳбандии махсуси атомҳо - гурўҳи функсионалии карбогенӣ доранд. Он дар шакли COOH-ро дорад. Ҳамин тариқ, формулаи умумӣ, ки маҳдудкунии оксидҳои карбогенӣ monobasic аст, чунин аст: R-COOH, ки дар он R як моддаҳои радикалӣ аст, ки метавонанд ҳар як шумораи атомҳои карбонро дар бар гиранд.

Мувофиқи ин, муайян кардани ин синфҳои компонентҳо мумкин аст. Кислотаҳои карбогенӣ молекулаҳои оксиген-органикӣ доранд, ки як ё якчанд гурӯҳҳои функсионалӣ доранд - КОХ-карбокил гурӯҳҳо доранд.

Далели он, ки ин моддаҳо махсусан ба оксидҳо алоҳида аз ҷониби ҳаракати атомҳои гидроген дар карбокил шарҳ дода шудаанд. Зичии электронӣ нобаробарӣ тақсим карда мешавад, зеро оксиген аз ҳама электрониегорӣ дар гурӯҳ аст. Аз ин лиҳоз, пайвастаи OH хеле фаровон мегардад ва атоми гидроген хеле осебпазир мегардад. Ин ба осонӣ аз байн меравад, ба муомилаҳои кимиёвӣ ворид мешавад. Бинобар ин, кислотаҳо дар нишондиҳандаҳои дахлдор чунин як аксуламонро чунин шарҳ медиҳанд:

• Phenolphthalein - рангубор;
• Литмус - сурх;
• Universal - сурх;
• Метели orange - сурх ва дигарон.

Бинобар он, ки атомҳои гидроген, кислотаҳои карбонилӣ хосиятҳои oxidizing намоиш медиҳанд. Бо вуҷуди ин, мавҷудияти атомҳои дигар имкон медиҳад, ки онҳоро барқарор кунанд, дар бисёр муомилаҳои дигар иштирок кунанд.

Гурӯҳбандӣ

Мумкин аст, ки якчанд хусусиятҳои асосиро фаромӯш карда тавонем, ки ки кислотаи карбонилӣ ба гурӯҳҳо тақсим мешаванд. Якум ин ки табиати радикалӣ аст. Ин омилҳо барои омилҳои зерин номбар шудаанд:

• Кислотаи Alicyclic. Мисол: cynical
• Аромат. Мисол: беномик.
• Aliphatic. Масалан: acetic, acrylic, oxalic ва дигарон.
• Heterocyclic. Мисол: Никотиник.

Агар мо дар бораи bonds дар молекулаи гап гап занем, мо метавонем ду гурӯҳи окҳоро низ метавонем фарқ кунем:

• Маҳдудият - ҳамаи пайвастҳо танҳо ягона мебошанд;
• Бемаҳдуд - ду, як ё зиёда дастрас.

Ҳамчунин, шумораи гурӯҳҳои функсионалӣ метавонад ҳамчун нишонаҳои таснифот хизмат кунад. Ҳамин тариқ, категорияҳои зерин фарқ мекунанд.

1. Monobasic - танҳо як гурӯҳи -COOH. Мисол: формат, стерик, butane, valerian ва дигарон.
2. Dibasic - мутаносибан, ин ду гурӯҳ COOH. Мисол: oxalic, malonova ва дигарон.
3. Multibasic - лимуи, lactic, ва дигарон.

Дигар дар ин мақола, мо танҳо танҳо маҳдудияти оксидҳои карбоксикии силсилаи алифомаро муҳокима хоҳем кард.

Таърихи кашфи

Шабона ба қадри он пештар мерафт. Ва, чунон ки шумо медонед, яке аз маҳсулоти худ acid acid аст. Бинобар ин, таърихи шӯҳрати ин синф аз пайвастагиҳо аз рамзҳои Роберт Блейл ва Йохан Главербер решаҳои худро дорад. Бо вуҷуди ин, хусусияти химиявии ин молекулаҳо барои муддати тӯлонӣ муяссар нашуданд.

Дар муддати тӯлонӣ фикру ақидаҳое, ки ҳаётҳо ҳукмфармоянд, ки имконияти ташаккули моддаҳои органикӣ бе мавҷудияти зиндагониро рад кардаанд. Аммо аллакай дар соли 1670 Д. менигарист, ки намояндаи аввалин - митан ё кислотаи форма гирад. Ӯ инро бо гарм кардани бистарҳои кӯҳнавардӣ кард.

Баъдтар корҳои илмии олимони Berzelius ва Kolbe имконияти синтези ин пайвастагиҳо аз моддаҳои кимиёвӣ (distillation of charcoal) нишон дод. Дар натиҷа, кислотаҳо ба даст оварданд. Ҳамин тариқ, кислотаи карбонфӣ (хосиятҳои физикӣ, сохторӣ) омӯхта шуда, ибтидо барои кашфи ҳамаи намояндагони боқимондаи як қатор пайвастагиҳои алиффатӣ оғоз ёфт.

Хусусиятҳои физикӣ

Имрӯз намояндагони ҳамаи онҳо дар маҷалла омӯхтанд. Барои ҳар як аз онҳо, шумо метавонед барои ҳамаи параметрҳо, аз ҷумла барнома дар соҳаи саноат ва дар табиат табдил пайдо кунед. Мо дида мебароем чӣ сирри кислотањои карбонї, хосиятҳои физикии нишондиҳандаҳои дигар.

Пас, мо метавонем якчанд параметрҳои асосии хусусиро фарқ кунем.

1. Агар адади атомҳои карбон дар маҷмӯъ беш аз панҷоҳ зиёд набошад, он гоҳ ин бӯй, обхезӣ ва ноустувор мебошад. Пеш аз панҷоҳ - моддаҳои oily вазнин, ҳатто бештар - сахт, paraffinic.
2. Зичии якум ду намоянда аз як нафар зиёдтар аст. Ҳамаи дигарон аз об камтартар аст.
3. Нуқтаи ҷӯшон: калонтарини зард, арзиши баландтар. Сохтори таркиби branched, поёнии.
4. Нуқтаи сӯхтан: аз рўи баробарии шумораи атомҳои карбон дар силсила вобаста аст. Дар он ҳатто баландтар аст, ки инҳоянд пасттар.
5. Онҳо дар об хеле хуб пошидаанд.
6. Онҳо қобилияти ташкили вомҳои пурқувандаи гидроген доранд.

Чунин хусусият аз симметри сохтори иншоот ва бинобар ин, сохтори қаъри кристал, қувваи он шарҳ дода мешавад. Молекулаҳои нисбатан содда ва сохторӣ, арзишҳои баландтарини кислотаҳои карбогенӣ медиҳанд. Хусусиятҳои физикии ин интегратҳо ба мо имкон медиҳанд, ки соҳаҳо ва роҳҳои истифодаи онҳо дар саноат муайян карда шаванд.

Хусусиятҳои химиявӣ

Чуноне ки мо аллакай дар боло зикр кардем, ин окҳо метавонанд хусусиятҳои гуногун дошта бошанд. Равишҳо бо иштироки онҳо барои синтези саноатӣ бисёр омехтаҳо муҳиманд. Мо хусусиятҳои химиявии муҳими муҳимеро нишон медиҳем, ки намаки карбогенӣ monobasic метавонад намоиш дода шавад.

1. ^{Dissociation: R-COOH = RCOO - +} H +.
   
2. Нигораҳои хосиятҳои турушро, i.e. бо оксиди асосӣ ва hydroxides онҳо interacts. Бо металлҳои оддӣ мувофиқи нақшаи стандартӣ (яъне, бо онҳое, ки пеш аз водород дар як силсила стрессҳо истодаанд) таъсир мерасонанд.
3. Бо acids қавӣ (дар органикӣ) ҳамчун пойгоҳ амал мекунад.
4. Он метавонад ба асфалти ибтидоӣ баргардад.
5. Натиҷаи махсус аст esterification. Ин ҳамкорӣ бо спиртҳо барои ташаккули маҳсули комплексӣ - энергия.
6. Оқибати decarboxylation, яъне, тақсим шудан аз омехтаи молекулаи диоксиди карбон.
7. Он қодир ба муолиҷаи элементҳо, аз қабили фосфор ва сулфур аст.

Аён аст, ки чанд қадам ба кислотаҳои карбогенӣ мебошанд. Хусусиятҳои физикӣ, монанди кимиё, хеле гуногун мебошанд. Илова бар ин, бояд гуфт, ки дар маҷмӯъ қувваи оксидҳо тамоми молекулаҳои органикӣ дар муқоиса бо ҳамгироӣ дар организми онҳо заиф мебошанд. Муҳофизаҳои онҳо аз 4,8 зиёд нестанд.

Усулҳои гирифтани маълумот

Якчанд усулҳои асосӣ дар он аст, ки имконияти дарёфти кислотаи карбогениро маҳдуд кардан мумкин аст.

1. Дар лабораторияи мазкур аз тарафи оксидкунӣ анҷом дода мешавад:

• Алкоголҳо;
• Aldemy;
• Алкинес;
• Alkylbenzenes;
• Нобуд кардани алкинҳо.

2. Гидродиз:

• Эстерҳо;
• Nitrile;
• Амисҳо;
• Тихоналакано.

3. Decarboxylation - бартараф намудани молекулаи CO _2.

4. Дар саноат, синтез бо уқёнусҳои оксидкунӣ бо шумораи зиёди атомҳои карбон дар силсила иҷро карда мешавад. Раванди мазкур дар якчанд марҳила бо иҷозати бисёре аз паҳлӯҳо анҷом дода мешавад.

5. Баъзе оксигенҳои инфиродӣ (формалӣ, кислота, равған, гиёҳҳо ва ғ.) Бо усулҳои мушаххас бо истифодаи компонентҳои табиӣ истеҳсол мешаванд.

Гурдаҳои асосии аз кислотаҳои карбогидрид маҳдуданд: намакҳо

Намудҳои кислотаи карбогенӣ аллотҳои муҳими дар соҳаи саноат истифодашаванда мебошанд. Онҳо дар натиҷаи ҳамкорӣ бо охирин:

• Металлҳо;
• Оксидҳои асосӣ;
• оксиди amphoteric ;
• Алкали;
• Hydroxide амфотерикӣ.

Хусусан дар байни онҳое, ки дар байни металлҳои сиёҳ, сиёҳ ва калий ва оксигенҳои маҳдудкунандаи маҳсулот - фармоишӣ, стерикӣ ташкил медиҳанд. Баъд аз ҳама, маҳсулотҳои чунин алоқа собунҳо, моеъ ва сахт доранд.

Сабзӣ

Ҳамин тариқ, дар сурати аз чунин вокуниши: 2с ₁₇ H ₃₅ -COOH + 2Na = 2с ₁₇ H ₃₅ COONa + H _2,

Сипас маҳсулоте, ки дар натиҷа - стекси статикӣ - табиати ҷомашӯии оддии шустушӯи либос истифода мешавад.

Агар шумо кислота бо кислотаи palmitic иваз карда шавад ва металл бо калий иваз кунед, калий пластикии пластикӣ, собунии моеъ барои шустани дастҳои шумо. Аз ин рӯ, он бо боварӣ метавон гуфт, ки намакҳои карбонидити ки дар асл асбоби муҳими органикӣ ҳастанд. Истеҳсоли истеҳсоли саноатӣ ва истифодаи онҳо танҳо дар доираи миқёс васеъ мебошад. Агар шумо тасаввур кунед, ки чӣ қадар собун ҳар як инсон дар рӯи замин мегузарад, пас тасаввур кардан осон аст.

Эстерҳои карбонидитиҳо

Гурӯҳи махсуси пайвастагиҳое, ки дар таснифоти моддаҳои органикӣ ҷой доранд. Ин синф аз esters. Онҳо ҳангоми реаксияҳои кислотаҳои карбогенӣ бо спиртҳо ташкил карда мешаванд. Номи чунин муомилаҳо реаксияи esterification аст. Намоиши умумӣ метавонад бо усули зерин ифода шавад:

^{R, -COOH + R »-OH =} R, -COOR» + H ₂ О.

Маҳсулот бо ду радикал аст. Аён аст, ки дар натиҷаи реаксия, кислотаи carboxylic, спиртӣ, ester ва об тағйиротҳои назаррас ба даст овардаанд. Ҳамин тариқ, ҳидроген аз молекулаи кислота дар шакли як катл мегузарад ва бо гурӯҳи гидроин машварат мекунад, аз спирт ҷудо мешавад. Дар натиҷа, молекулаи об ташкил карда мешавад. Гурӯҳе, ки аз кислота баромадааст, радикалӣ ба спиртӣ, молекулаи эстетикиро ташкил медиҳад.

Дар бораи ин омилҳо хеле муҳим ва чӣ дараҷаи саноатӣ маҳсули онҳо мебошад? Ин чизест, ки esterҳо истифода мешаванд, монанди:

• Иловагиҳои хӯрокворӣ;
• Иловагињои хушк;
• A component of perfume;
• Solvents;
• Ҷузъҳо аз ваннаҳо, рангҳо, пластикҳо;
• Доруҳо ва ғайра.

Маълум аст, ки соҳаҳои истифодаи онҳо барои баланд бардоштани ҳаҷми истеҳсолот дар саноат кофӣ аст.

Экономияи экономия (кислота)

Ин астиологияи ниҳоии карбоксикӣ аз силсилаи алифбоест, ки яке аз маъмултарин дар истеҳсолот дар саросари ҷаҳон мебошад. формулаи он - CH ₃ COOH. Ин паҳнкунӣ бо сабаби хосиятҳои он мебошад. Баъд аз ҳама, соҳаҳои истифодаи он хеле васеъ мебошанд.

1. Ин маҳсулоти иловагии озуқавории назди E-260 мебошад.
2. Дар соҳаи саноати хӯрокворӣ барои муҳофизат истифода мешавад.
3. Он дар дорухона барои синтези доруҳо истифода мешавад.
4. Компонент дар тайёр намудани пайвастагиҳои хушбӯй.
5. Solvent.
6. Иштирокчии раванди чоп, матоъҳои рангин.
7. Қисмати зарурӣ дар аксуламали синтезҳои кимиёвии бисёр моддаҳо.

Дар ҳаёти ҳаррӯза, ҳалли 80-метраи он моҳияти аслӣ номида мешавад ва агар шумо онро ба 15% тақсим кунед, шумо сиркро ба даст меоред. A 100% сити поки кислотаҳои glacial ном дорад.

Кислотаи формо

Намояндаи якум ва соддатарини ин синф. Формула UNSO аст. Инчунин маҳсулоти иловагии озуқаворӣ дар коди E-236 низ мебошад. Манбаъҳои табиӣ:

• Картошка ва занбурҳо;
• Nettle;
• Ниёзҳо;
• Мева.

Самтҳои асосии истифода:

• Барои нигоҳдорӣ ва омодасозии хӯроки чорво;
• Барои назорати паразитҳо истифода бурда мешавад;
• Барои матоъҳои матоъҳо, қисмҳои заррин;
• Ҳамчун ҳалкунанда;
• Блейк;
• Дар тиб - барои безараргардонии воситаҳо ва таҷҳизот;
• Барои гирифтани лизинги карбогидрат дар лаборатория.

Ҳамчунин дар ҷарроҳӣ, ҳалли ин кислота ҳамчун агентҳои антисептик истифода бурда мешавад.