'Жаьонро себ бо себ "кулчаи. дорухат Фаронса, вале шояд не

Жаьонро "кулчаи бо себ», ки дорухат аст, чун анъана ба ҳисоб як сокини Фаронса, дар асл, асли он аст, ки ба Бритониё, ки баъдтар ӯро ба Фаронса, ки он ҷо ӯ бо қатъият таъсис дода шуд ва Фаронса оварда кушояд. Калимаи «кулчаи» аст, эҳтимол аз charlyt кӯҳна англисӣ ба даст омада, маънои як casserole аз лату тухм, шакар ва орд. Дар Фаронса, номи жаьонро маҳкам бо номи зан пайваст, ва Шарлотта, то бо Қиссаи зебо дар бораи Кук муҳаббат ва хонуми дилаш, ки номи ин ширин буд, омад.

жаьонро себ Classic бо себ, ки барои он хамир аст, ки аз ҳакерҳо ё буридаи нон сафед афтидаем дар шир дод, ки бо самимияте худ ва «аз ҷиҳати дигар" дар ҳақиқат бештар муносиб барои дорад таомҳои англисӣ, аз ҷарима Фаронса. Бо вуҷуди ин, Фаронса дод, аз ин дорухат барои sophistication хос бо гуногуни дорои мошинмебошад, ва custard қаймоқ.

Пас, чӣ тавр ба пухтан як кулчаи "кулчаи бо себ"? дорухат Торт нон оянда. Дона нон сафед бе ќадре, иловаро сангӣ sliced андозаи ҳамон шакли росткунҷаест, аст, ки бо омехтаи тухм қаймоқ паст ва инчунин дар он impregnated. Барои омехтаи яхмос ғайридавлатӣ фарбеҳ аст, тухм, омехта бо равған гудохта ва дорчин қошуқи қамчинкорӣ. Хуб буридаи нон хокӣ паҳн поёни шакл, даровардани онҳо наздик ба якдигар, ки ба тарк ҳеҷ шикофе. Сипас, дона росткунҷаест, ё савор бар ҷониб аз шакли, то ки як каме аст, аз тарафи дигар, ва даст "corrugated» ҳошияи. Шакли натиҷа нон пур пур себ, ки дар болои custard ва себ жаьонро дақиқа бист то танӯр фиристода рехта мешавад. Себ (як килограмм) барои пур биносту буридан, дар як деги гузошт, рехта як шиша шакар, илова аз се як ҳиссаи як шиша cider ё шароб шириниҳо сафед, дорчин, як дона хоки андаке, nutmeg ва cardamom (шумо метавонед об бо liqueur мева омехта) ва пухтан бар паст гармии то себ биёромад. Top рехта себ custard, ки мегирад 3 то зардии яхмос пиёла ё шир ва шакар аз шиша, ва омехта аст, дар гармии ҳалим судак, ба шӯр, то он даме ки мегардад thickened, сипас сард ва ҷорӣ алоҳида қамчинкорӣ ба як қабати сафедањо кафке зиччи. Тамоми омехта аст, бодиққат ва амиқ омехта, бирезед, себ аст.

Роҳҳои дигар ба пухтан як кулчаи нест »кулчаи бо себ." Дар дорухат аст, бар таърихи тӯлонии навъҳои тағйирот ба даст. Барои мисол, кунад хамир ба нонрезаҳоеро, ки нон, ки дар якҷоягӣ орд омехта kneaded шир, тухм, шакар ва равған, як ьӯшондан каме диҳад ва такаббур, ва он гоҳ қабатҳои чуќурї дар шакли гузариш ҳар як қабати себ, ва аз сиҷҷил дар танӯр. Ё, кулчаи дигар "кулчаи бо себ", ки дорухат он чунин аст, ҳамчунин доир ба истифодаи нон сафед асос, буридаи нон танҳо афтидаем дар қабатҳои дар ҷойгир як деги гил, alternating бо қабатҳои себ боллазату шањдбори тару тоза, thickly бо шакар пошидан. Дар ҳосили афшураи себ танӯр, soaking онҳо нон. Дар натиҷа як табақ ширин боллазату шањдбори аст, ки тавсия дода мешавад, то бихӯранд гарм аст.

Дар охир, жаьонро себ ошомандагон бо себ аз сиҷҷил бо дорухат, аз маъмултарин ва маъруф дар кишвари мо. кулчаи Русия аст, ки аз хамир регак моеъ, ки бо иловаро себ, тааддӣ ба поёни шакли пур мешавад. Барои регак қамчинкорӣ се ва се сафеда зардии, yolks тухм бо шакар ва орд омехта, омехтаи он гоҳ сафедањо илова карда шуд. Ҳама чиз аст, хеле хуб омехта. Дар себ ба иловаро бурида, ҷойгир оид ба поёни ШМШ ё қолаби қабати пошидан шакар powdered, ва боло аст, хамир регак пур карда мешавад. кулчаи Apple дар танӯр бар гармии миёна барои сӣ ва ё чил дақиқа аз сиҷҷил.