Идоракунии Тарабхона - чӣ аст?

Дар ҳар гуна ва тарабхонаи меҳмонхонаи корӣ ба шумо лозим аст, ки идораи равшан ва бо сифати баланд аз ҳама шӯъбаҳои. Ин метавонад танҳо аз ҳисоби идоракунии сифат даст.

Идоракунии чӣ гуна аст?

Бисёр таърифи истилоҳи нест. Бо вуҷуди ин, оддӣ бештар ва дақиқ метавон тарҷумаи аслии калимаи идора, ки маънои «назорат» номида мешавад. Аммо, шумо метавонед захираҳои инсонӣ назорат ва он чи, ва таҷҳизот, ва.
Калимаи «Идоракунии" одилона Умумии, бисёре аз интерпретатсияіо Ӯ нест. Дар асри 21, ки вазифаи назорати ҳатмӣ дар ҳама гуна корхона ва ташкилот мегардад. Ва роҳбарияти меҳмонхона ва тарабхонаи корӣ истисно нест.

Чаро муҳим барои сохтани идоракунии хуб аст?

Идоракунии Тарабхона - яке аз маъмултарин ва ояндаро соҳибкорӣ. Одамон ҳамеша бояд ба қонеъ гардонидани яке аз ғаризаҳои асосӣ: а hearty ва болаззат ба хӯрдан. Дар баробари ин, ки онҳо мехоҳанд, ба он ҷо дар ҷои бароҳат, ки дар он як гап зада метавонист ва истироҳат. Ин аст, ки чаро бештари қаҳвахонаҳо ва тарабхонаҳо доранд сели доимии муштариён, даромади хуб ва мавҷудияти дарозмуддат.

Бояд қайд кард, ки ҳар гуна тиҷорати муваффақ танҳо сохта аст, ки илова ба ғояҳо ва нақшаҳои хуб дошта кадрҳои (ҳамчун кормандони чораи охирин, қодир таълим), инчунин захираҳои молиявӣ ва идоракунии хуб сохта. Ҷанбаи охирин аст, бештар табдил муњим, зеро он бо тамоми меъёрҳои дигар сарукор дорад ва, дар асл, онҳо муайян мекунад.

Масалан, масъалаҳои пулӣ дар як ширкат ё созмон дар машғул менеҷери молиявӣ (директор). Љалбкунї, пешбурд ва озод намудани кормандони идора мудири кадрҳо, ва ғайра. D. Мутобиқан, танҳо тавассути бунёди идоракунии хуб, меҳмонхона ва ё тарабхонаи калон ва инкишоф, displacing рақибон аз бозор.

мушкилоти дар чист?

Идоракунии меҳмонхона ва тарабхонаи бизнес - як раванди мураккаб ва бисёрҷониба. Проблемаи асосӣ дар сохтори идоракунии бинои метавон ном бади муошират ва муносибати байни соҳиби ин, CEO ва роњбарони воњидњои гуногун. Бештари вақт, ки он кас, ки меҳмонхонаи мекушояд ва ё тарабхонаи мехоҳад, ки ба нигоҳ доштани ҳама чиз таҳти назорат ба даст гирифтаанд.
Ӯ худро оғоз ба гузаронидани кор қабул. Назорат аз кори худ, фаромӯш накунед, ки ба нигоҳ доштани чашм оид ба молия ва ѓайра. D. Дар натиҷа, чунин як пешво дорад, ҳеҷ гоҳ ба иҷрои ҳамаи вазифаҳои, канда ба ҷои ӯ ассистентон ва маъмурони ӯ мепурсад, ки барои кӯмак дар муносибат бо масоили гуногун.

Ҳамин тариқ, аввалан, он аст, дучанд бори оид ба кормандон. Дуюм - боваринок ҳалли масъалаҳои ташкилӣ, ҳатто хурд ба мардуме, ки надоранд, маориф идоракунї. Эҳсоси як «Вақте ки қувваҳои», онҳо сар ба ишора, танқид кормандони. Дар натиҷа, ба фазои иҷтимоӣ-равонӣ дар дастаи бадтар аст, яъне он дар асоси сифати кори њамаи кормандон аст. Аз ин рӯ, сари осонтар аст киро роҳбарони миёна, ки метавонад масъалаҳои гуногуни ташкилию њал ва сохтани кор бо кормандон.

Идоракунӣ дар бизнес тарабхонаи

Бисёр вақт, дар ҳама гуна муассиса, шумо метавонед ибораи шунид ». Кӣ мефахмед мудир даъват" Ва, албатта, ӯ Даман, хушмуомила ва нек омода ҳалли ягон саволҳои шумо, ҳалли масъалаҳои. Чӣ тавр душвор дар асл ба вай зарур аст, зеро ҳар як меҳмони метавонад ҳама писанд нест. Ва мардум дар саросари strangest: гунох, асаб, на дар кайфияти, ва ғайра ..
Барои чӣ менеҷери меҳмонхона ё тарабхона ҷавобгӯ хоҳад кард? Дар ин ду соҳа фаъолияти баробар мебошад, зеро дар ҳар ду ҳолат ишора ба миқёс, бо маќсади таъмини хизматрасониҳо ба шахси. Менеҷери салоњиятдор дар чунин ҳолатҳо бояд барои кормандон бошад (масалан, мекашам, агар ин кафе, фаррош, канизони, агар он дар як меҳмонхона аст), ташкили дурусти кори онҳо, иҷтимоӣ ва фазои равонӣ дар дастаи, ҳамкорӣ бо муштариён ва роҳбарикунанда, назорати доимии вазъ, њавасмандї кормандон, банаќшагирї ва ғайра. д. Ин вазифаи бузург хонда, ки шумо фақат метавонед намехоҳанд, ки ба як мудир аст. Бо вуҷуди ин, сабаби вай ба ҳисоб назорат ва маоши дахлдор қабул мекунад.

идоракунии Тарабхона: хусусияти он

Албатта, меҳмонхона, тарабхона идоракунии дорад, хусусиятњои худро дорад. дар лаҳзаҳои асосии нигоҳ кунед. Аввалан, он назорати хароҷоти ва хароҷоти хизматрасонӣ анҷом ширкат аст. Ин амал ба адад гуногуни хароҷот, аз он ҷумла хароҷоти мукофотпулӣ кормандони беқурбшавии, ва ғайра. D. Дуюм, он таъмин маркетинг-сифати баланд аст, ки калиди муваффақият мебошад. Реклама ва мусоидат ба хизматрасонии ҷалби мизоҷон - бе ин ҷанбаҳои муҳими идоракунии тарабхонаи маънои онро барбод.
Хадамоти сифат бояд кафолат диҳад, ки ҳам кормандон ва роњбарон, ки назорат мебарад. Ин амал ба кори мекашам. Онҳо вазифадоранд, ки ба хушмуомила, озода. Дар айни замон ғизо бояд дар расм оид ба менюи риоя доранд, арзиши хуб барои пул.

Худи мудир бояд намунаи ибрат барои бозигарони хоҳад буд. Вай вазифадор аст, ки ба пайравӣ интизоми, ба эҷоди як фазои хуб дар дастаи бармеангезад, кормандони хизматӣ, ба баррасӣ ва љорї намудани системаи мукофотпулӣ ва мукофотонидан салоҳиятдор барои кормандони. Ҳамин тавр роҳбарияти тарабхона - дар асоси муваффақияти меҳмонхона ва ё тарабхонаи.