Карамел Crème: дорухат. карамел Creme (шириниҳо фаронсавӣ): технологияи тайёр

На дар шириниҳо ботил хизмат охир, ин табақ нозук аз ҳама, аст, ки хуб дошта бошанд, бидуни сар гуруснагӣ аст. Дар Фаронса медонед, бисёр дар бораи тайёр намудани ширинӣ ва тӯҳфае оид ба рамаи худро ба сайёҳон аз саросари ҷаҳон, чун парвонагон ба шӯълаи. Дар дорухат маъмултарин дар менюи ширин - «Creme карамел». Ин шириниҳо хоҳад эҳтиром ба ягон соҳибхоназан, агар вай метавонад онро бо дақиқ кунад. Дар асоси ин мӯъҷизаи карамел Фаронса шириниҳо "Creme Brulee», вариантҳои он ёхуд бичашонем яхмос маълум аз кӯдакӣ.

Чаро мо дӯст ширин?

Ба саволи аст, то оддӣ он назар мерасад, нест, ба хотири он ки зарар аз ширин якдилона nutritionists зиёде, ки марг шакар ширин даъват ва изҳор намуд, ки бисёре аз иловагињои ғизо ба ҳалокати босуръати сирдор дандон мусоидат такрор мекунад. Оё кӯдакони хурдсол кор пешнињод намекунанд иваз шириниҳо мева? Як духтар, Вазн нигаҳбонӣ, як пораи салат торт, интихоб кунед. Сарфи назар аз ҳама узр, он бениҳоят душвор аст, ки ба он муқобилат дар назди шириниҳо тару хушбӯ. Аз ин рӯ, одамон ба ҳамаи навъҳои хардовар рафта, созиш бо рақам вай ва, ба зудӣ дар хориҷа, якҷоя тиҷорат бо хушнудии, аст, ки дар бораи кишвари дигар омӯхта ва лаззат аз хурсандӣ gastronomic. хӯрокҳои ширин умумї мебошанд, чунки он аст, харид шириниҳо дӯстони бо мулоқоти зудгузарро. Шириниҳо метавонанд дар давоми ҷаласаи корӣ ё санаи ошиқона бихӯред. Баръакс аҷиб, ки дар як мулоқот бо дӯст медоранд, вай бо сердод бошад Так ба meatloaf ё Spoon шӯрбо SCOOP маккидани дар устухон ҳамон. Илова бар ин, духтурон дар тамоми ҷаҳон дар як овоз мегӯянд, ки шириниҳои - як aphrodisiac тавонои, ки тела оид ба амалҳои далеронаи ошиқона.

пурнеъмат Фаронса

Фаронса ... Ҳатто садои ин кишвар хушманзар ва ошиқона. Ин ҷаҳон офаринандагонро, рассомон ва таҳиякунандагони мӯд, chefs ва sommeliers аст. Дар ин ҷо асил дар ҷаҳон аз шароб ва ғизои лазиз, зани хеле мавзун ва gallant ҳама (орҷтауни) мардум зиндагӣ мекунанд. Ва аз шириниҳо Фаронса танҳо чарх мезанад ва касоне, ки ба онҳо як бор чашиданд, то абад ба асирии ширин афтод таомҳои Фаронса. Бисёре аз хӯрокҳои имконнопазир барои такрор дар ошхона худ, ба монанди компонентњо дар кишвари мо чӣ истеҳсол намекунанд. Дар ҳақиқат бичашед пурнеъмат gastronomic танҳо дар Ватани худ имконпазир аст? Баъзе шириниҳо бомуваффақият дар саросари ҷаҳон, ки метавонад дандон ширин дар ҷаҳон хоста бошад ба даст. Барои мисол, crème карамел - шириниҳо дӯстдошта Фаронса, ки ошомандагон, то бичашед торт, underwhelming ва боис ҳиссиёти ошиқона.

омода худ

Дар дорухат аслии «карамел яхмос»? Ошкоро, ҳамчун як қисми чизе аз оддӣ аст. A хонашин оддӣ бо баъзе вақт ба амон қодир барои писанд омадан ба оилаи шумо дар шириниҳо нозук аксари ки барои якчанд соат хоҳад буд. Дар хонаи дорои шакли як пораи баландии тақрибан 7-8 сантиметр? Пас аз он осонтар ба омода хоҳад буд. Бо мақсади ба худ бурида, дар қисмҳои нест, аз он беҳтар аст, ки ба истифодаи шакли ба ҳамон, ва бештар ба ҳайрат диаметри. Ин rasprobovat то ғамгин delicacy аҷиб аст ва дарк мекунанд, ки иловагињои бо назардошти кор нахоҳад кард. дар он аст, ба шакли равцан нест. Агар шумо омода шириниҳо «Creme карамел» дар хона, дорухат аст, то ҳадде содда, вале таъми аст, гум накардааст. Қадами аввал аст, ки ба иштирок дар тайёр намудани қабати карамел. Ин мумкин аст, ки дар давоми вақти пухтани хоҳад ҷараёни он гилро зиёд карда, ба fragrances дар дақиқаи аввал пайдо мешаванд. Он бояд шакар, 5-6 tablespoons. Крим қаймоқи бояд дар бораи 500 грамм, ва на камтарин маводи фарбеҳ. Илова дигар ним пиёла шакар, як ҷуфти тухм ва pod Бахром аст. Ҳоло вақти он аст, ки дар бораи торт фикр аст, зеро бе он мебуд, нопурра Торт «Creme карамел». Дар дорухат руйдодҳои як регак оддӣ аст, бо фарқияти, ки кофӣ як тухм, шакар коса ним хоҳад буд, ки дар равған қисмҳои баробар ва шир иборат аст. Барои торт ҳаво буд, илова қошуқи хокаи нонпазӣ. Ғайр аз ин, кизбро аз орд коса, якчанд юѓу какао ва vanillin, ва намак ба мечашонем.

Раванди оғоз кард

Ки дар хурдӣ парвариш кард карамел худсохти омода намекунад? Ин бениҳоят табиї ва осон тайёр аст. Simmered шакар то Браун тилло оварданд. Хӯроки асосии аст, ки ба overdo нест, дар акси ҳол он хоҳад сӯхт ба додани шириниҳо осудагии "Creme карамел». Дорухат барои шумо имкон медиҳад, барои илова кардани якчанд spoonfuls об ба шакар ба карамел моеъ бештар ва часпак табдил кардааст. Баъд аз расидан ба зарф мувофиқати дилхоҳ аст, аз гармо дур созанд ва иҷозат ба хунук. Зеро brulee creme ҳама ҷузъҳои як миксер суръати баланд қамчинкорӣ. қабати Keksovy аз тарафи технологияи ҳамон омода карда шуд. То ин вақт дар як карамел ШМШ сахт ва мумкин аст дар болои brulee creme рехта мешавад. Ва дар марказ аст, дар асоси keksovaya ниҳод. набояд аз метарсанд, ки ба он резам ба таври маҳаллӣ дар марказ, ки дар раванди пухтан он аст, бар тамоми рӯи тақсим карда мешавад. торт оянда дорад, ки пеш аз марҳилаи аввал, ва он вақт ба фиристодани он дар як ванна буѓї аст, ки барои иқтидори шӯру талх ба шумо лозим аст, ки дар шакли холӣ гузошта, бо оби ҷӯшон. Об бояд кофӣ ба сатҳи даромади худ боло мобайни шакл, бо як торт бошад.

танӯр оҷур

сохтмон мураккаб бояд ба танӯр аст, ки аллакай ба 180 дараҷа preheated фиристод. Русия мавқеи шириниҳо барои бораи як соат аст. зарурати шириниҳо Омодагирӣ ба даст сард дар яхдон 6 соат ё ҳатто якшаба. Карамел, аст, ки як қабати поёнии аст гудохт ва диҳад як шарбати. охирин изофӣ бояд ба торт рӯдхонаҳо кард моеъи барзиёд, ки на дорухат роҳ надиҳем даст нест. карамел Creme бояд дигаргунаш ва ҷамъоварӣ шарбат ба рехт бар табақ. шириниҳо нозук бичашед беҳтар сард, аммо гарм қаҳва менӯшед, ё чой. Дар табақ хеле нозук, вале хеле серғизо аст, то агар истеъмолкунандагон дар бораи ҷадвали нигарон ҳастанд, бояд таваҷҷӯҳ нахоҳад бошад. Ман мехоҳам, ки бихӯрам, бе пушаймон? Он гоҳ шумо каме метавонед ҳама чизро тағйир дорухат! карамел Creme даст нест, бадтар, агар ба ҷои хокаи шир моеъ ба мегирад, ва бисёре аз шакар иваз карда, бо шир моеъ ё sweetener. Агар танҳо сафедпӯстон аз тухм, дар дорухат бошад, ба шумо даст фарбеҳ камтар, ҳарчанд таъми бо каме дигаргун карда шудааст. асоси Keksovaya барои тайёр, вобаста ба хаёлот, то он аст, шарт нест, ки ба таври қатъӣ тавсияҳои пайравӣ. Шумо метавонед як сирк таҳкурсӣ ё панир кунад, агар шумо илова кардани каме панир яхмос ё панир косибӣ.

Суратхои аз савдо

Фаронса аввалин эстетика ва зебоии ифоданашаванда хӯрокҳои қадр мекунанд. Ёдбуди - як маросими воқеӣ, ки дар давоми он аст, ва ҷое шитоб, пурхӯрӣ ва ё беэҳтиётӣ нест.

Дар ин ҳолат, Фаронса метавонед қариб ҳама чизро, балки дар бамеъёр, ки аз он чӣ имконият ва барои waists лоғар худ машҳур мебошанд. шириниҳо Фаронса "Creme карамел", ки дорухат, ки ба орзушон chefs дар тамоми ҷаҳон, аз ҳисоби калория истифода бурда дар давоми тайёр кардани тухм, орд, равған ва шакар, балки он шух табиӣ ва хеле аст. Он метавонад тамоми бирӯяд нест, вале он зарур аст, ки ба хӯрдани, баҳравар ҳар будам. Он гоҳ пур кардани тезтар омада, як хизматгузорӣ ягона мебуд, барои ду кофӣ. шириниҳо сард гудохта, дар даҳони ту ва махсусан лазиз, ки агар аз он баргузор каме дароз дар хунук. Агар карамел доред оташ ба ранги карамел, ки мазза рухсатии шадидтар ва дурахшон, ва иловагӣ ширин мегардад. Ошпаз маслиҳат воқеа сафедпӯстон тухм ва yolks ҷудо аз якдигар, зеро ки онҳо дар алоҳидагӣ ба нармӣ бештар ва ҳаво мебошанд. Баъд аз ин воқеа шир ва мураккаб омехтаи тавсия резиши тавассути ҷумбонидан. Агар танӯр аст, хеле сахт гудохта, он аст, ки ба равған шакли равцан манъ накардааст. Бо роҳи, зеро таъми savory аз карамел метавонад ба он Пеш аз кушода аз гармо шарбати лимӯ илова шуда. шириниҳо омода беҳтар аст, ки ба бастани филми часпидан ба тавре ки он бухур бирӯяд нест, ва кори дағалонаи нест, балки вақте ки аз шаклњои хориҷ шумо бояд ба харҷ оид ба кунҷҳои корд тар ва торт Пинҳон.

Дар multivarka

Дар тарабхонаи нӯшонда гуногуни он шириниҳо даҳони-об хизмат мекунанд. Аммо бисёр аст, онро харид Торт «Creme карамел» (дорухат "Сармуҳосиб Эй Ӯстод!»), Ки дода ба як ниҳоии иштирокчиёни нишон. Акнун пухтан онро, Онро барои касоне, ки хонаҳои мӯъҷизот аз технологияи муосир, яъне дегхонаи дукарата ва Multivarki осонтар. Ин дастгоҳҳо имкон пухтан зуд ва бомазза, ҳатто агар нест, таҷрибаи дар офариниши ин табақ ҷумла аст. Дар омода намудани шириниҳо истифода Multivarki фақат 10 дақиқа мегирад ва оҷур торт хоҳад беш аз 40 дақиқа нест. пасандозҳои вақти зиёд, ва он аст, мушаххасан ин набудани баъзан дар тарабхонаҳо ва ё ҳатто дар як тӯи хона. Дар дорухат метавонад ҳатто як каме бештар осонтар. Шумо бояд шир, тухм, шакар ва molasses. шириниҳо дӯстдошта даст Фаронса бадтар аз аз пулро!

Аз chefs мо

Дар маъруфияти барномаҳои пухтупаз фаҳмо аст, зеро дар ҷараёни ҷустуҷӯ дар хонашин экран меорад мастер-класс равшан, ки дар пухтани хӯрокҳои лазиз аз қитъаҳои гуногуни ҷаҳон омад. Масалан, барномаи "омода кунед" дар яке аз каналҳои нахустин дӯсташ, субҳи бисёр одамон буд. A рафторамон пешбари - Ҷулия Vysotsky - иҷозат ба мо барои дидани на танҳо як шахсияти ВАО дар он, ва як зан, мушовир ва ҳатто дӯсти. Ва гӯё ман ҳомила боиси пухтан карамел creme. Дорухат Ҷулия Vysotsky шавад амалан аслии, зеро он дорои ҳамаи ошхона, аммо Ҷулия қарор дорад, ба даст ба шунавандагони худ наздик ва торт осудагии Фаронса бо диққати мо ба воқеияти ҳаёт, омода кардааст. яхмос истифода 33% фарбеҳро дидам, шакар Бахром, шир ва шарбати лимӯ. Ба мазмуни чарбуи он яхмос вобаста мазза ва бощӣ ба шириниҳо, Пас бар онҳо skimp нест. Барои хӯроки нисфирӯзӣ оила беҳтар шириниҳо дар штампу инфиродӣ барои истихроҷи тасалло ва мехӯрад тайёр. Шакар метавонад Браун истифода бурда мешавад, ки дар он камтар зараровар аст. Дар танӯр зарур нест барои нигоҳ доштани муддати дароз, дақиқа 25 дар 170 дараҷа кофӣ аст. Бо роҳи, орд, марҷумак метавонад истифода шавад барои ба даст бичашонем, торт ғайриоддӣ ва дар айни замон таълим дар оила ба ғизои солим бештар!