Кукиҳо "Savoyardy» - як шириниҳо универсалии

"Tiramisu», «Panna Cotta» ё танҳо як қаҳва бо дӯстони беҳтарин муштарак - ҳамаи ин омехта кукиҳо оддӣ ва ошомандагон аз «Savoyardy».

Чунин delicacy баҳснок

Дар муаллифӣ ин шириниҳо оддӣ - дар асоси баҳс Фаронса, Итолиявиён ва ҳатто Амрико. Гуфта мешавад, ки ҳарчӣ зудтар аз асри ёздаҳум Берт Савой ихтироъ қаннодӣ борик ҳаво, ба таври комил бирӯяд маводіои Фаронса. Баъдтар, насли вай фирефта «ангушти хонумон», чунон ки низ ба регак ном кукиҳо "Savoyardy" хосагони беҳтарин хонаҳои шоҳона Аврупо. Ман муқобилат накун ҳатто Velikiy Петр, ба васваса каннодон Фаронса.

Бино ба нусхаи дигар, кукиҳо «Savoyardy" махсусан барои Cosimo III де 'Medici таъсис дода шудааст. Ё на, ҳатто торт ва шириниҳо Tiramisu, заминаи он буд. Ҳардуи ин ҳизбҳо мухолифат Амрико, талабгори, ки муаллифи «ангушти хонумон» як муҳоҷир Италия Иёлоти Муттаҳидаи Амрико Karminantonio Yannakone буд. Ин буд, ки дар нусхаи сеюм, ва офарида чунин регак илоҳӣ кукиҳо "Savoyardy».

Ҳар он буд, имрӯз, дар тамоми ҷаҳон чунин delicacy нек, ки омода қодир ба азхуд ҳатто Кук эскизи аст enjoys.

Чӣ тавр оҷур кукиҳо

"Ангуштони Хонумҳо" комил барои пухтупаз "Tiramisu», ва барои мебошанд "гурбахо Panna». Ё барои ҳамоишҳои дӯстона бар як пиёла чой. Барои ҳамин, биёед оғоз.

Барои сохтани 30 адад зарур аст:

1. тухм қаблан ба yolks ва сафедпӯстон ҷудо - 3;
2. орд sifted - 90 грамм;
3. намак - pinches кофӣ;
4. шакар - 100 грамм ва 30 грамм шакар powdered (метавонад танҳо ва ё бо истифода тайёр какао ё Бахром мураттаб);
5. равған - барои молиданї (кам кардани маводи калориянокї бо истифода аз коғаз нонпазӣ бахшида ба ҷои равған).

yolks ҷудо зада, тадриҷан илова шакар дар онҳо. Пас аз он, массаи ҳамвор аст, он бояд ба таври мусовӣ бошад, орд sifted дохил ва омехта бо намак. Дар омехта бояд қатъии бошад, вале ҳаво, то раванди бояд аз як лату гузаронида маънои онро дорад, як сопло миксер ё кахвачушонак махсус.

Баъд аз омехтаи зардии таъсис дода шуд, ҷойгир танӯр гарм мекард. 170. сафедаҳо Ҳамзамон, қамчин ба таъхир карда шавад, дар кафк ба ҳамон мувофиқати сифати омехтаи зарда - Барои оташдон газ ҳарорати тавсия 150 дараҷа, барои барқ аст. Он гоҳ, ки аз ду қисм якчояги, ки бо ин хамир регак ба дуньё омма.

Пухтан коғазӣ нонпазӣ ки астарашон ё равған Шашдона. Сипас, хамир дар натиҷаи ба ситонида як сӯзандоруҳо қаннодӣ (ва дар сурати набудани он дар як халта оддӣ бо нӯги бурида,) ва дар варақаи нонпазӣ тасмаҳои паҳн 10 - 15 см The хамир хом омода пошидан мешавад хокаи sprag нисфи ва мунтазир бошед, то дар он ҷо бекор карда шудааст.. Ин раванд метавонад ба се дақиқа то. Баъд аз ин, «Savoyardy" кукиҳо оҷур дар танӯр preheated дақиқа 25 фиристодем то расидан ба як ранги тиллоӣ.

Ҳамин ки ба «хонумон ангушти» омода аст, ки онҳо аз танӯр хориҷ ва пошидан бо powdered боз.

Дар асрори ки чӣ тавр ба оҷур кукиҳо newcomer

Тавре ки шумо мебинед, дар раванди қабули ин delicacy хеле осон аст. Бо вуҷуди ин, соҳиби шириниҳо пешниҳод шурӯъкунандагон чанд маслиҳатҳои оддӣ, ки кунад пирожни танҳо лазиз, балки низ осон нест.

Маслиҳат Яке - Истифодаи тухм танҳо сардкунанда. Ин на танҳо осон ба ҷудо кардани қитъаҳои, вале, гузашта аз ин, оё раванди воқеа аст, хеле осон аст.

Маслиҳат ду - истифода баред миксер ба ташкили ягоназоди омехта. Ин пеш аз Гуфта шудааст, вале он ба зимма такрор. Дастӣ, ин раванд вақти бештар мегирад, ва ғайр аз, шумо метавонед ба натиҷаи дилхоҳ ба даст нест.

бадеҳатан гуфтан - шӯрои сеюм. Бале, маҳз. Бо истифода аз маҳсулоти қаннодӣ сӯзандоруҳо тавр ҳамеша кафолат дода наметавонад натиҷаи дилхоҳ, ва аз ин рӯ бурдани як ШМШ нонпазӣ росткунҷаест, ва танҳо рехт batter ба он, пас аз гузоштани коғаз нонпазӣ поён. Баъд аз "ангуштони Хонумҳо» тайёр хоҳад буд, торт аз рӯи андозаи дилхоҳ бурида.

Носиху "Savoyardy" аст, ба осонӣ иҷро ва ба таври комил барои як зиёфати оила хоксор ва ё soiree мутобиқанд.