Панир Mascarpone - чӣ аст?

Бисёре аз мо бо номи mascarpone ба ҳузур пазируфт. Он чӣ гуна аст, вале на ҳама медонад. Mascarpone панир мулоим ва мулоим аст, ки дорои 60 ва ё 75 дарсад равғани шир. Ранги ин маҳсулот хеле монанд ба яхмос аст, ва бичашед он осудагии ва хеле ғайриоддӣ.

хусусиятҳои mascarpone

Ин маҳсулот Италия асосан, аз шири гов сохт. Чун қоида, ин панир танҳо бо шириниҳо ва шириниҳои алоқаманд, ҳарчанд мумкин аст ба дигар хӯрокҳои илова - ба монанди, масалан, ҳамчун хамираи. Ин панир хеле оддӣ ба омода аст, зеро он пиршавии ё фишор талаб намекунад. Крим мавриди гармидиҳӣ ва сипас вобаста ба кислотаи tartaric махсус. Дар омехта дар натиҷаи аз гармо хориҷ карда шуд ва хориҷ хуноба барзиёд. Ин тавсия панир гум, дар яхдон на камтар аз 12 соат пеш аз истифодаи доред. Агар шумо намехоҳед ба пухтан барои худ ин маҳсулоти ширӣ осудагии, шумо танҳо харидани панир mascarpone. Нархи он дар ьудуди аз 250 то 350 рубл. Барои онҳое, ки мехоҳанд барои нишон додани маҳорати ТОҶИКСТАНДАРТ кунанд, ки мо ба дорухат аз ин маҳсулот.

Чӣ тавр омода панир mascarpone

он чӣ, ки шумо аллакай фаҳмидед. Ҳоло шумо барои қадре ҳам идеяи ин панир, ва метавонад пухтани оғоз. Барои оғоз рехт, 1 литр яхмос вазнин дар як steamer ё мегудозанд онҳо дар ванна об ба 80 дараҷа, ва сипас аз гармо дур ва идома нутқе. Илова ба кислотаи tartaric ва омехта њаматарафа. Холӣ дар як яхмос colander ба воситаи cheesecloth ва бигзор онҳо дар яхдон тазриқи барои 12 соат. Дар маҳсулот натиҷа метавонад дар давоми як ҳафта истифода бурда мешавад.

торт дорухат бо mascarpone

Дар аксари мавридҳо, ки ин панир ба шириниҳо гуногун барои таъми ҳалим фаромӯшнашаванда, илова шуда. Хусусан торт шоколад болаззат аст, ки бо илова намудани панир даст. Барои ин шириниҳо ба шумо лозим аст 2 сафолҳои он аз шоколад торик, Печондани равған, 140 грамм орд, 3 дона тухм, як қошуқи хокаи нонпазӣ, mousse аз mascarpone - ки он осон барои сарфаҳм, кофӣ аст, ба илова 500 грамм панир 50 грамм шакар, 2 тухм ва як қошуқи vanillin. Дар байни дигар чизҳо, шумо метавонед як SCOOP торт яхмос илова кунед.

усули тайёр

танӯр Preheat ба 180 дараҷа. Шоколад бояд шикаста ва набуред, равған мукааб. Ҳамаи ин бояд дар ванна об гудохта мешавад. Хунук мӯҳтавои, илова ба омма дар натиҷаи sifted аст, орд, хокаи нонпазӣ ва тухм дар кафк fluffy бо шакар лату. Молидан ба шакли равған, пошидани бо орд, гузошта нисфи хамир шоколад ва ҳамвор. Top панир молидан mousse, тухм ва моҳияти Бахром, пеш-миксер кашидани массаи як пайгирона либоси ва он гоҳ ба он фаро бо нимаи дуюми санҷиш. Оҷур барои як соат. Дар охири бо шакар powdered пошидани ва илова SCOOP аз яхмос. Дар натиҷа, шумо як торт аъло, бо илова намудани панир mascarpone буд.

mascarpone - - ва афзалиятњои худро доранд, мушкилоти боқӣ чӣ гуна аст. Ин панир ки ошомандагон, ки ба ягон табақ шохкоре, ТОҶИКСТАНДАРТ воқеӣ кунад.