Талаботи санитарї ва гигиенї барои омодасозии ғизо дар муассисаҳои томактабӣ

Вобаста ба вақти будубоши кӯдакон дар муассисаҳои томактабӣ multiplicity муташаккилона қудрат аст, зеро фосилаи байни Истеъмоли озуќаворї бояд на зиёдтар аз 3-4 соат бошад. Дар шароити муосир нарасидани ҷойҳои барои кӯдакони синни томактабӣ дар кӯдакистонҳо коммуналї пешниҳод шумораи зиёди марказҳои хусусӣ, оила нигоҳубин ва ё инкишофи кўдак, ки дар он аст, имконият надорад, ки ба пухтан ба ғизо, иҷрои талаботи гигиенї барои тайёрӣ ва нигаҳдории онҳо вуҷуд дорад.

Аз ин рӯ, буд, ки имконияти расонидани тайёри хӯрока дар ташкили зарф изолятсия аз дигар кӯдакистонҳо ва ё соҳибкорӣ он ҷо хўроки. Дар ҳуҷраи гурӯҳи бояд бо масоҳати ошхона ва анбор, ки он ҷо хӯрокҳои захира шудаанд муҷаҳҳаз аст, шустушӯй ва тақсим кардани ҷадвал аст. озуќаворї таслим нест, метавонад аз нав гудохта шаванд ва гардероб дар thermoses маҳдуд 2 соат аст.

Дар кӯдакистонҳо бо Kitchens худ, ќоидањои санитарї ва меъёрҳои SanPiN таъин ва маҳсулоти нигоҳдорӣ ва тайёр кунанд.

маълумоти гардероб

Харидории маҳсулоти бояд дар ҳузури як фурӯшанда ба онҳо ҳуҷҷатҳои махсуси тасдиқкунандаи мутобиқати барои истифода сурат мегирад. Ҳамаи муассисаҳои бояд хунуккунӣ таҷҳизоти назорати ҳарорати, ки ба шумо имкон медиҳад, ки ба нигоҳ доштани гӯшт, маҳсулоти ширӣ, моҳӣ дар њарорати баланд нест аз 6 дараҷа гарм. Манъ аст барои истифода дар пухтани сабзавот пӯсида, картошка landscaped. талаботи гигиенї танзим нигаҳдории ғалладона, орд ва маҳсулоти макаронӣ ба racks махсус, ки аз 15 см аз ошёнаи ва 20 см аз деворҳои анбор мебошанд.

Талабот барои тайёр намудани ғизо

Барои томактаби тавсия пухтан усули фурӯтан, яъне Кук pripuskayut, оҷур, адас, steamed ё дар печҳои. Тавсия дода мешавад, на ба доц кардан ва хӯрдани хӯроки дар шакли хом худ.

меъёрҳои SanPiN ва ба технологияи тайёр намудани ғизо супорид. Ҳамин тавр, гӯшт ва моҳӣ ё моҳӣ patties ягонаи порчаи оҷур бе toasting барои 20 дақиқа дар танӯр дар 250 дараҷа тавсия дода мешавад. пухтани тухм тавсия пас аз ҷӯшон, барои на камтар аз 10 дақиқа, ва casseroles пухтупаз танҳо хӯроки судак. Агар puddings soufflé ё тухм хом mashed илова, табобат гармӣ аст, ки дар танӯр барои на камтар аз 10 дақиқа дар ҳарорати 220-280 дараҷа амалӣ карда мешавад. Равған пеш илова ба табақ низ тавсия гармии табобат, i.e., илова ба он ба чошнии ва ё гудохта ба меомўзӣ дар шакли preheated.

талаботи санитария барои нигањдории хӯрок тайёр

хӯрок омода нест, мумкин аст, барои бештар аз ду соат дар flasks чангкашак ё бештар аз як соат дар судї захира дар ҳоле ки нигоҳ доштани ҳарорати 65-70 дараҷа. наботот тару-набуред, бояд ба хӯрокҳои дар давоми як тараф, илова шуда. Ҳангоми омода салатҳои аз сабзавот судак омода пешакӣ метавонад компонентњо сардкунанда на зиёда аз 6 захира соат. Салатҳои аз сабзавоти тару тоза сабт карда шавад аст, беш аз 2 соат ва ворид бо равғани нест, - на бештар аз 30 дақиқа. Барои онҳо пур бо яхмос ширї ё майонез аст, иҷозат дода намешавад.

Тавсияњо барои ѓизодињї дар гурўњњои кўдакони синни томактабї

Илова ба таъмини қувваи барқ дар назар дошта мешавад низоми нўшокї. талаботи гигиенї ишора ба зарурати барои кӯдакон истифода дар давоми рӯз дар оби бастабандишуда unboiled ё судак, ки тавсия ба ҳар се соат тағйир дода шаванд.

Таъом кӯдакон аст, ки дар гурӯҳҳои ташкил карда мешавад. Дар рафти сохтмони кӯдакистон муосир бояд ба инобат имконияти тањияи лифтҳои оид ба таҳвили маводи озуқа дар ошёнаи дуюм ва сеюм мегирад.

Риояи бо ҳамаи талабот барои ташкили SanPiN ѓизои кўдакон дар кўдакистон кафолати нигоњ доштани рушди тандурустӣ ва сифати онҳо мутобиқи синну сол.