ТОҶИКСТАНДАРТ синфи устои: торт велюр

шириниҳо велюр хурсандӣ ва fascinate. Онҳо назар услубӣ, замонавӣ ва regally сурхшударо. Пирожни ба чек велюр одатан mousse истеҳсол пур, бо илова намудани мева ва ё Берри praline confi ва crunchy. Дар робита ба ин сохтори мураккаб, онҳо аз ҷониби баробар зебо ба даст ҳам дар дохил ва берун. Барои гирифтани маълумот, ки чӣ тавр ба пухтан як торт бо сарпӯши дасти велюр худро дар ин мақола. Дар ин ҷо мо ба ҳамаи асрори пухтани ин шириниҳо ки ошомандагон ва зебо, ошкораш месозад.

Торт бо велюр "Клубничка ва яхмос»: синфи хӯрокпазӣ

Ин шириниҳо мулоим ва шево ба осонӣ метавонад ороиши ягон мизи ҷашни гардад. Ӯ ба сатҳи миёнаи душворӣ дахл дорад, ки ба тайёр он шавқовар ва масхара ва натиҷаи боварӣ ба иҷрои ҳамаи интизориҳои худ аст. Дар ҳамин ҳол, дар раванди пухтупаз муҳим аст, ки ба риоя намудани технологияи дорухат дода ба таври фаромӯш накунед тарозуи маҳсулоти аниқ риоя кардани ҳарорати нонпазӣ ва пайдарпаии коркарди маҳсулот.

Синфи устои ТОҶИКСТАНДАРТ бо нақшаи ояндаи шириниҳо оғоз меёбад. Дар кашидани рақам аз он муҳим аст, ба инобат гирифта андоза ва шакли он ба тайёр шириниҳо, ва пайдарпаии қабатҳои. Дар шириниҳо mousse "Тарбуз бо яхмос" хоҳад 4 қабатҳои: пойгоҳи қум, confit Тарбуз, панир яхмос cheesecake ва пур кардани mousse. Top торт аст, ки бо велюр фаро гирифта шудаанд. Барои тайёр намудани маҳсулоти қаннодӣ шоҳасари бояд 2 диаметри ҳалқаи ТОҶИКСТАНДАРТ 16 ва 18 см. Технологияи тайёр намудани қадамҳои торт велюр дида мебароем.

Қадами асоси 1. Sand

Пухтани торт бо асосҳои нонпазӣ ё shortcake оғоз меёбад. Навбати фаъолият дар ин ҳолат чунин мешавад:

1. пайдарҳамӣ нарм равған (60 г) бо шакар (60 г), то сафед қамчинкорӣ карда шуд. ВАО бояд либоси, сабук ва fluffy таъмин намояд.
2. Дар омма қаймоқ омода аст, љорї ва mandelic sifted орди гандум дар баробари (60 г). Мудохила кардан хамир.
3. Дар хамир омода аст, ки дар фолгаи парпечшуда ва дар яхдон барои ним соат фиристод.
4. Дар хамир сард аст, ки бар рӯи коғаз коғаз бо диаметри каме бузургтар аз 16 см яди. Сипас иловагӣ канори дарз тайёр бо истифода аз андозаи ҳалқаи ТОҶИКСТАНДАРТ.
5. Торт меравад ба танӯр, барои 15 дақиқа ба ҳарорати 175 дараҷа preheated.

Баъди бартараф аз танӯр бояд як торт хуб гум кардаанд. Мо метавонем дар њолате, ки дар қабати аввали торт велюр омода аст.

Қадами 2. confit Тарбуз

Дурахшон ва хушбӯй Тарбуз мувофиқати confit руйдодҳои желе меваьот. Бале, ва он аст, низ омода асоси желатини. пайдарпаии Тарбуз confit пухтупаз аст:

1. желатини Powdered (10 г) дар 50 мл оби сард афтидаем шуд.
2. Тарбуз авокадо (200 г), шакар (60 г) ва крахмал нахлҳое (10 г) дар як saucepan омехта шуданд ва simmer бо нутқе доимӣ, оварда ба ьӯшондан.
3. Пас аз 2 дақиқа вазни илова ба Тарбуз желатини.
4. Massa бори абрҳоро ва хориҷ аз гармо. Зеро иқтидори хунуккунӣ намудани сарпӯши боло бо фолгаи.
5. ба ҳарорати хона сард ба поён, дар shortcake дар ҳалқаи рехта ба 16 см қолаби силикон диаметри ва ё бевосита меравад ва ба сармодон ба анҷом яхкунӣ.

Қадами 3. Cheesecake

Дар қабати оянда дар шириниҳо, бо ќабати велюр бо Клубничка илова cheesecake хоҳад кард. омодасозии он сурат мегирад, дар навбат зерин:

1. Не панир яхмос хунук "Филаделфия» (250 г) пурра бо тухм нисфи, шакар, яхмос фарбеҳ ва авокадо Тарбуз (ба андозаи ҳамаи компонентњо 50 г) омехта карда шуд.
2. Дар бораи нонпазӣ чануб қабати дучандон фолгаи, он диаметри ангуштарин таъин шудааст аз 16 см. Ledges Сипас фолгаи ташкил ташкил медиҳанд, ки дар он пухта микроэлементхо омма рехта аст.
3. Пухта соат cheesecake нисфи дар 160 дараҷа.
4. Пас аз қабати пухта, хунук шудааст, ҳалқаи аз қолаби дур. Ва cheesecake меравад, дар сармодон то пурра бераҳм.

Омода cheesecake метавонад силикон ё шакли тақсим, ки гузошта шудааст коғаз. Муҳим ба диаметри он мувофиқ бо андозаи 16 см.

Қадами 4. Торт Mousse

Нозук ва тозашуда торт mousse муайян бичашонем оянда. Ин аст, ки чаро шир flavored истифода бурда ба он тайёр. Барои гирифтани маълумот, ки чӣ тавр ба он ҷо, мо метавонем аз синфи хоҷаи мо омӯхта метавонем. Пайдарпаии mousse торт қабати велюр зерин:

1. Желатини (10 г) дар 50 мл оби сард барои ним соат рехта, то он гоҳ ки кушод.
2. Дар ин вақт, он аст, омода шир flavored. Барои ин шир pasteurized анъанавӣ (250 мл) дар як saucepan рехта шуд, ва бознамегардем, илова карда мешавад тухмии тамоми pod Бахром. Ба шир аст, ба ьӯшондан овард ва қавӣ, дар ним соат. Пас, омода шир Бахром. Ба ин монанд, ба ҷои Бахром, шумо метавонед пӯст лимӯ ва ё чой илова кунед. Пеш аз якжоя намудан бо ва компонентњо дигар аз шири лозим аст, ки ба воситаи як ҷумбонидан миёномада.
3. Шакар (100 г) аст, ки бо крахмал (10 г) ва зардии тухм, вобаста ба (3 дона.). Он гоҳ, ки омма дар натиҷаи аст, шир љорї карда мешавад. Дар омехта бодиққат ба ошӯб оварданд, то напазед.
4. Баъд аз 1 дақиқа, массаи ширӣ, аз хориҷ аз гармо ва бодиққат дар желатини вай абрҳоро. Баъд аз хунуккунӣ, илова ба яхмос равған дар натиљаи (50 г).
5. Алоҳида, қамчин қаймоқи вазнин (250 гр) ва пайваст кардани онҳо бо яхмос сард ба поён.

Мо метавонем дар њолате, ки дар mousse, омода кардааст. Акнун шумо метавонед велюр торт мумкин аст, ситонида мешавад. Барои ин кор, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳамаи қишрҳои хуб вохуред.

Қадами 5: монтажи торт

Барои гирд торт тавсия истифода штампу силикон бо диаметраш 18 см. Интихобан, шумо метавонед шакли худ кунад. Барои ин ҳалқаи ТОҶИКСТАНДАРТ диаметри талаб аз як филми часпидан дасти obtyanut. Ин хоҳад поёни шакл, ки пас бояд ба гузошта ба сатҳи сахт, ба монанди як табақи ё Шӯрои буридани калон. торт велюр аст, ки дар тартиби баръакс ҷамъоварӣ, i.e. аввал қабатҳои болоии ташкил, ва он гоҳ поёнии.

Аввал он ба резад шаклҳои поёни mousse моеъ кам ва ирсол ШМШ дар сармодон то қабати solidification пурра зарур аст. Бояд паҳн cheesecake яхкардашуда, он гоҳ confit ва пойгоҳи рег. Баъд аз ин, торт велюр бо ҷонибҳо пур аз mousse боқимонда. Акнун он бояд бошад, инчунин-оператори барои 10 соат, ва танҳо баъд аз он шумо метавонед оғози decorating велюр шириниҳо.

Қадами 6. велюр ороиши торт бо ёрии як дорупошӣ-suede

Дар асл, велюр фаро торт аст, ки дар хона душвор нест. Ва ба тартиб додани чунин молидани аст, хеле осонтар аз glaze оина аст. Вале пеш аз он ки шумо шурӯъ ба пухтан аз он, бояд қайд кард, ки ин торт сарпӯши оро дар ду роҳ:

• бо истифода аз дорупошӣ-suede - sprayer тайёр дар зарфи;
• бо истифода аз таппончаи дорупошӣ барқ.

Балони дорупошӣ молидани бидуни ниёз ба омода гуна preforms иловагӣ таъмин торт велюр фаврии. Яке аз ҳаҷми силиндраи чунин 400 мл аст, одатан барои пўшонидани торт 6-8 кофӣ, ки барои хона истифода баред беш аз кофӣ.

Аммо чунин як велюр фаро барои торт дорад, як қатор аз норасоиҳои. Якум, Схемаи рангӣ аст, ки ба 8 sprays сояҳои асосии ки дурахши дигаргун накунад, маҳдуд карда шавад. Дуюм, онҳо хеле гарон мебошанд. Оё хеле иқтисодӣ бештар ба харидани компонентњои барои худидоракунии велюр.

Тайёр намудани suede барои як торт дар хона

Барои тайёр намудани suede дар хона бояд танҳо ду компонентњо: равған какао ва шоколад сафед. Њиссаи хубтар аз 1: 1. Ин маънои онро дорад, ки 50 грамм равған какао бояд ба гирифтани 50 грамм шоколад сафед. Аммо, шумо метавонед шоколад бештар бигирад, ва равғани камтар. Ҳамаи он оид ба афзалиятҳои таъми шахсӣ вобаста аст. Чунин маблаљи компонентњо (100 гр) бошад кофӣ барои пӯшонидани як торт калон стандарти андозаи велюр.

Бояд аввал дар як ванна об (ё печи) равған какао ва шоколад гудохта. Сипас ҳар ду компонентњои дар як контейнер ягонаи муттаьид намуд. Баъди ба шумо лозим аст, ки илова helium ё ранги озуқаворӣ ва дигар омехта њаматарафа. Дар умум, бояд пайгирона моеъ ва ранги либоси даст. Баъд аз ин бахмал торт аст, ба таппончаи flask ба рехта ва зидди пашшаи оид ба маҳсулоти яхкардашуда. Ин аст, ки дар поён ба таври муфассал муқаррар карда мешавад.

Тавре таппончаи Сарпӯши торт велюр тавассути

Якум, ба шумо лозим аст, ки дар хона таппончаи барқ. Агар чунин як воситаи дастрас нест, он метавонад дар ҳар мағоза сахтафзор харидорӣ. Дуввум, ба шумо лозим аст, ки пеш аз ҳисоб асосноккунии чунин харид. Ҳарчанд арзиши баланди sprays, Он Баҳомондашудае ки хариди шиша хоҳад хеле арзонтар аз як таппончаи нав.

Пеш аз он ки ба торт бахмал истифода бурда мешавад, ки ба омода як компютер зарур аст. Барои ин мувофиқат як қуттии калон аст, ки рӯи миз дар қисми кушода аз ҷониби ниҳод. Ин аст, ки дар мақсади велюр танҳо бо маҳсулоти муайян фаро гирифта буд, анҷом дода, вале на девор, миз ва шифт. Қуттии низ муқаррар як пиёла ё судї, ки дар он аст, ба торт ҷойгир шудааст. Акнун як контейнер аз велюр моеъ собит таппончаи дорупошӣ, аз таҷҳизоти худ аст, ки дар дасти рости гирифта ва дасти чап рӯй судї бударо бо торт вай. Вақте ки риояи тамоми пайдарпаии амалҳои рўизаминї торт велюр якхела бозгардад. Акнун мо метавонем дар бораи Барби фикр кунед.

Decorating пирожни бахмал

Велюр худ метавонад ороиши торт номида мешавад. Бо вуҷуди ин, ҳатто чунин сатҳи беҳтарин талаб Барби осудагии.

Дар кинаи - дар ороиши саргини бо буттамева тару тоза ва мева. Идеалӣ барои ин чорабинӣ raspberries, Клубничка, currants сурх, анҷир ва ғайра мувофиқ аст. D. Бештари вақт онҳо дар як нисфи торт ё дар як давра дар шакли гулчанбар паҳн. Аз ҷумла, буттамева назар ҷолиб pritrushennye шакар powdered.

Асрори пирожни пухтупаз бахмал

Вақте ки тайёр велюр торт, ки дар хотир доштан муҳим дар бораи нуқтаҳои зайл муайян шудаанд:

1. ки ба масъалаи риояи технологияи тайёр кардан зарур аст. Фаромӯш накунед, ки тарозуи маҳсулоти чен ҳарорати худро риоя кардани ҳолати ва коркарди маҳсулоти пайдарпаии гармӣ.
2. Дар сатҳи аст, ки бо велюр фаро гирифта буд, бояд яхкардашуда ва ба таври комил ҳамвор бе камбудиҳои ва вайронкориҳои бошад.
3. Пеш аз истифодаи велюр тавассути таппончаи бояд таъмин намояд, ки ҳарорати моеъ аст, на бештар ва на камтар аз 34-35 дараҷа.

торт велюр Кук осон ва шавқовар аст. Дар шириниҳо таъми ҳамон gourmets ҳатто ҳақиқӣ қадр.