Ферментҳои чист

Ҳар гуна организми зиндаи - он низоми комил, ки дар он ҳар як дақиқа ягон ҷо аст, аксуламалҳои химиявї. Ин равандҳои наметавонад бидуни иштироки ферментҳои мекунед. ферментҳои Пас, чӣ ном доранд? Чӣ нақши онҳо дар ҳаёти организм аст? ки онҳо чӣ гуна аст? механизми таъсири худ чӣ гуна аст? Дар поён ҷавоб ба ҳамаи ин саволҳо ҳастанд.

ферментҳои чист?

Ферментҳои, ё, чунон ки ба онҳо шаҳодат даъват шаванд, ферментҳои комплексҳои протеин аст. Ин моддаҳои биологии фаъол аст, ки ҳамчун catalysts аксуламалњои химиявї амал мекунад. Дар асл, нақши ферментҳои душвор аст, ки ба баҳои баланд, зеро бе онҳо метавонад ҳар гуна раванди дар як ҳуҷайраи зинда ва ба тамоми организм нест.

Истилоҳи "ферментҳо» дар асри 17 пешниҳод гардид як кимиёшинос машҳури Helmont. Ва гарчанде, ки уламои бузурги замони фаҳмиданд, ки гӯшт аст, ки дар ҳузури digested шарбати меъда, ва крахмал аз тарафи танаффус он гилро ба қанди оддӣ, ҳеҷ кас медонист, ки чӣ он равандҳои монанд расонида шуда бошад. Вале дар ибтидои асри 19, Kirchhoff аввал муайян ферментҳои salivary - amylase. Чанд сол баъд аз ӯ pepsin меъда тавсиф карда шудаанд. Аз он вақт инҷониб, илм дар бораи enzymology сар ба фаъолона инкишоф.

ферментҳои чист? Хосиятҳои ва механизми амал

Барои оғози он Қобили зикр аст, ки ҳамаи ферментҳои сафедањо ё дар шакли холис ва ё мураккаб сафеда мебошанд. То имрӯз, навбат кислотаи аминокислотаҳо бароварда шудани аксарияти ферментҳои бадани инсон.

Моликияти асосии ферментҳои - як хусусияти баланд. Ҳар як фермент метавонад танҳо як навъи вокуниши catalyze. Масалан, ферментҳои proteolytic танҳо робитаи байни пасмондаҳои кислотаи аминокислотаҳо дар молекулаи сафеда чилланишинӣ. Баъзан як оксиген (ферментҳо Гӯшдории объект) метавонад якчанд ферментҳои структуравии монанд таъсир мерасонанд.

Бо вуҷуди ин, ферментҳо метавонад мушаххас на танҳо ба аксуламал, балки низ дар нисбат ба оксиген. Дар хусусияти гурӯҳи маъмултарини ферментҳои. Ин маънои онро дорад, ки як фермент муайян метавонад танҳо як гурӯҳи муайяни substrates, ки як сохтори монанд таъсир мерасонанд.

Аммо баъзан он ҷо аст, ба ном хусусияти мутлақ. Ин маънои онро дорад, ки ферментҳо метавонад ба сомонаи фаъоли танҳо як оксиген накашад. Албатта, дар табиати ин хусусияти нодир аст. Аммо барои мисол, мо метавонем urease ферментҳо, ки танҳо метавонад catalyze ба hydrolysis аз мочевина хотир.

Акнун мо, ки чунин ферментҳои. Аммо ин гуна маводҳо метавонад хеле гуногун. Аз ин рӯ, онҳо одатан, тасниф мегардад.

таснифи ферментҳои

илм муосир медонад, беш аз ду ҳазор ферментҳои, балки ин аст, ки шумораи аниқи нест. Барои роҳати иловашуда, ки онҳо ба шаш гурўњи асосї људо, вобаста ба вокуниши catalyzed.

• Oxidoreductases - як гурӯҳи ферментҳои, ки дар аксуламалҳои шишаи иштирок мекунанд. Одатан, ки онҳо ё донорҳо, ё acceptors аз электрон ва ions гидроген амал мекунанд. Ин ферментҳои хеле муҳим аст, зеро равандҳое, ки дар чашмаки љисми ва respiration mitochondrial.
• Transferase - ферментҳои, ки дар интиқоли гурӯҳҳои атом аз як оксиген ба якдигар иштирок мекунанд. Иштирок дар љисми мобайнӣ.
• Lyase - чунин ферментҳои қодир мешикофанд оксиген аз гурӯҳҳои атом бе вокуниши hydrolytic. Умуман, дар натиҷаи ин раванд як молекулаи об ё карбон гази истеҳсол.
• Hydrolase - як фермент, ки catalyzes ба Шустан hydrolytic аз оксиген бо истифода аз як молекулаи об.
• Isomerase - чунонки аз номаш бармеояд, ин ферментҳои catalyze табдили ин масъала аз як шакли isomeric ба дигар.
• Ligases - ферментҳои, ки catalyze аксуламали синтетикӣ.

Тавре ки мушоҳида мешавад, ферментҳои - ин барои маводи бадан, ки бе он, ки равандҳои ҳаёт мебошанд, фақат ғайриимкон хеле муҳим аст.