Чӣ тавр пухтан ба ҳезум харчанг дар batter?

ҳезум харчанг - газак, тайёр-ба-бихӯред. Бо вуҷуди ин, chefs мо одатан барои роҳҳои осон ҷустуҷӯ намекунанд ва омад, то бо роҳҳои нав барои истифода бурдани ин маҳсулот. Имрӯз як мумкин нест гуногуни ҳайрон аз салатҳои, пухта, бо калтак харчанг. Аммо табақ асосӣ ё газак гарм аз маҳсулот то нодир пухта. Биёед ба ин вазъият ислоҳ ва кӯшиш кунад ҳезум харчанг дар batter.

Қобили зикр, ки ин табақ метавонад, на танҳо бо "piping гарм» хизмат мекард, аммо тавре, ки ҳаст хунуккардашуда газакҳои аслии. Пас, барои қабул кардани ҳезум харчанг дар batter, ба мо лозим аст, дар маҷмӯъи ҷои-торро ҳезум харчанг доранд, ним шиша (Шояд бештар аз кам) орд, як ҷуфти тухм, як (50 мл) шир каме, лимӯ. Ҳамчунин бояд як каме аз наботот (бодиён, ьафари) ва ќаламфури. Зеро frying, ба мо лозим аст баъзе аз равғани растанӣ коса.

Барои тайёр кардани ҳезум харчанг ошомандагон дар batter, онҳо бояд ба пеш defrost (агар бо истифода аз маҳсулоти тару тоза яхкардашуда) ва marinate. Барои ин ҳезум thawed дар як косаи фидо, бо намак, ќаламфури, алафњои решакан пошидани. Акнун як лимӯ мегирад ва онро бурида ба ду маѓзи. Аз аввали камшавии шарбати ва фиристодани он дар як косаи ҳезум харчанг, ва дуюм - ба доираҳои хеле лоғар бурида ва дар болои ҳезум паҳн. Хориҷ косаи дар яхдон, ки дар он ҳезум мо мебуд, барои ним соат marinate.

Дар ҳамин ҳол, биёед омода кардани batter. Барои ин кор, вайрон кардани тухм, инчунин хушхӯю ба сафедањо ҷудо ва онҳоро дар хунук. Омезиши ба yolks тухм бо шир, намак ва орд. Аммо пеш аз кӯчонидани саҳифа, ба frying, whisk сафедањо дар кафк, ба хамир илова онҳо.

калтак харчанг мариновани дар batter омода меандозад ва ба зудӣ дар қуръа равған пухта ба ташкили Браун тиллоӣ зебо.

Албатта, ин дорухат барои "ҳезум харчанг дар batter» мумкин аст бо хоҳиши худ дигаргун карда шудааст. Масалан, барои иваз кардани batter batter маъмулӣ, пухта дар пиво. Барои тайёр ҷав batter лозим аст, ки як ҷуфт тақсим тухм оид ба yolks тухм ва сафедпӯстон. Сафедањо қамчин, ва зардии омехта бо намак, об ва пиво (пиво ва об гирифтани 70 мл). Сипас ба як косаи бо yolks атрофи пиёла орд рехт, таъмини пайдарҳамӣ хамир монанди яхмос қабати буд. Ин аст, он бояд карда намешавад dripping аз Spoon, ва як каме суст «баргњои». Сипас хушхӯю ба як нимсола batter лату сафедпӯстон тухм гузошта.

Ва агар шумо вақт ва хоҳиши доранд, зарур омода чунин хӯрокҳои шавқовар мисли ҳезум харчанг вагон дар batter аст. Дар бораи-торро маҷмӯъи ҳезум харчанг, ба мо лозим аст дар бораи 200 грамм панир, як майонез кам ва якчанд дона сирпиёз (шумо метавонед панир муқаррарии коркард мегирад).

Якум, тайёр намудани қуттиҳои, зеро ки ин хоҳем панир дар grater ҷарима сурату, омехта бо сир кӯбанд ва майонез. Мо бояд ба омма рӯ хеле қабати, то бисёриҳо майонез истифода набаред.

Дар ҳамин ҳол, ҳезум харчанг бояд defrost, ва он гоҳ инчунин хушхӯю дар як ташаккули росткунҷаест, љойгир. Гузошта ба қуттиҳои дар миёнаи асои васеъ, ҳамвор ва меғелонад он меғелонад баргашта, додани шакли аслии чӯб.

Омодагӣ ба бо ҳезум меандозад дар batter (мунтазам ё пухта дар пиво) ва доц кардан дар фарбеҳро чуқур вагон мешавад. Ин Хӯроки мо буд хеле фарбеҳ нест, шумо бояд сабақҳои аз ҳезум тайёр чуқур-frying оид ба сачоқ коғаз паҳн, он гоҳ равғани барзиёд аст, ба коғаз ғарқи. Ин табақ метавонад дар як ШМШ frying ва миқдори ками равғани растанӣ доц кардан, вале сипас дар давоми маҳсулоти дӯзахаш, ки бояд ба рӯй ба хамир мусовӣ browned.

Ва ба ҳезум харчанг мо дар batter дар хӯрок деликатеси, зарур пухтан ба чошнии барои онҳо аст. Барои мисол, яхмос ширї ва сирпиёз. Барои ин ба тоза ва буридан 1-3 дона сирпиёз (маблағи сир аст, вобаста ба дандон ва чошнии визуалӣ дилхоҳро муайян) зарур аст. Он гоҳ, ки сир яхмос ширї (200 г), ба ҳамин рехт кабудї биносту решакан илова ва рехт, як қошуқи шарбати лимӯ. Дар чошнии бо намак ва ќаламфури ва инчунин абрҳоро. Интихобан, мумкин аст, ки ба истифода чошнии лубиж ё adjika тайёр, вале пас намак ба чошнии ба ҷои шарбати лимӯ илова кунед.