Чӣ тавр пухтан дар Алиева хона: хусусиятҳо, аз меъ- ва шарњи

ки шумо мебинед занон фурӯши маҳсулоти озуқаворӣ дар ҳама гуна бозори Шарқ. Ва ин аст, ки ғизои зуд-сифати паст ва хӯрокҳои худсохти намешавад: пирожни, шириниҳо, газакҳои, Samsa, ва, албатта, Алиева. Ин шоҳасари пухтупаз шарқшиносӣ, аст, ки хеле осон ба кор, ки он метавонад барои тайёр кардан, ҳатто соҳибхоназан бетаҷриба аст. Бо вуҷуди ин, ин табақ ки ошомандагон ва ҷолиб комил ба оро ва илова ба мизи ҷашни аст.

Ин табақ моликияти аст, таомҳои миллӣ Узбакистон. хосиятҳои зиёде барои ин табақ, инчунин қуръа номи алтернативӣ вуҷуд дорад: Алиева Hanon, Хунан, Ханум, Хунан. Дар таркиби он шабоҳат як рентген manta умум маъмул, ки бо ягона фарќияти, ки Алиева ҳамчун маҳсулоти тайёр шабоҳат як рол, дона бӯйнок нест. Чӣ тавр пухтан Узбакистон Хон?

Шарҳ аз Ханум

аст, Қиссаи бораи пайдоиши ин табақ нест. Ин бештар аз як шӯхӣ, вале ҳол аст. Як зане, Ӯзбекистон дар бораи бозгашти шавҳараш аз ҷанг медонистанд. Бо вуҷуди ин, кайфияти хушро худ дод роҳи ба изтироб ва ғамгин, чунки шавҳараш хеле дӯст буд, рентген manta.

Тавре ки аз зан мехост, ба пешвози шавҳараш бо ногаҳонӣ гуворо, вале аз ҷиҳати ҷисмонӣ зан, метавонад идора кунад пӯшии зан танҳо ғелонда аз ташаккули хамир ва онро бо қуттиҳои пур. Ва пас аз он Ханум, ки табдил ёфтааст табақ миллӣ маъруф пайдо шуд.

Он чӣ гуна аст?

Чӣ тавр пухтан Ханум? Барои ин ба шумо лозим аст, ки хамир, пур ва пухтани зевару. Ин аст, ки дар як mantovarke махсус омода кардааст. Агар шумо онро надошта бошед, шумо метавонед як дегхонаи дукарата истифода барад. орд, об, намак ва тухм - Дар хамир аст, ки дар ҳамин тарз ravioli ё самбӯса омода кардааст. Он бояд ҷалб карда шаванд, матои nestled ва аз чап ба тақрибан як соат истодаанд.

Toppings барои Khanuma ташкил мисли Pizza - шумо метавонед ҳама чизро аст, ки дар яхдон мегирад. Дар пур классикии барои ин табақ - гӯшт, бо пиёз ва картошка. Шумо инчунин метавонед гӯшт бо карам ва сабзӣ, пиёз, каду, ё танҳо дона гӯшти фарбеҳро бо гузошт. Шумо метавонед пухтан ва Алиева сабзавот. Қоидаи асосӣ - биносту сабзавот ё grate бурида.

Тавре ки шумо аллакай фаҳмидед, ҳама чиз аст, ки ба хоҳиши худ анҷом дода мешавад. Таркиби хеле фарқ карда метавонанд: карам бо пиёз ва сабзӣ, каду, пиёз, картошка, пиёз, гулкарам, бо наботот, ќаламфури бо бодинҷон ва ғайра. пур кардани сабзавот мумкин аст дар шакли хом иловашуда ва аз каме дар нафт пухта. Шумо метавонед дар дегхонаи Алиева дорухат дукарата гирифтани ҷой пухтан. Зеро чунин embodiment хамир liberally бо яхмос ширї Шашдона ва дар яди ба рол.

Барои пур кардани гӯшт метавонад mince navertet ё буридан гӯшт ба мукааб хурд. Барои juiciness онро kurdjuchnyj фарбеҳ ё чарбуи. Картошка ва пиёз, шумо метавонед ба воситаи суфтакунандаи гӯшт ё grate crank. Дар баъзе ҳолатҳо, картошка ба мукааб хурд бурида. Фаромӯш накунед, ки ба илова намак, ќаламфури ва ҳанут.

сирри асосии кадом аст?

Дар хамир пора аз ҳам ҷудо шуд, ва ҳар яке аз онҳо аст, ки ба як қабати тунуки ғелонда. Дар thinner хамир, ки Алиева беҳтар. Дар бораи бо пур кардани обанбори омода аст гузошт, ва холӣ аст, ба рӯйхати печонд. Дар навбати худ, он аст, ба як ҳалқаи саргум, ва сипас барои дақиқа 45-60, барои як ҷуфти омода, он ба мундариҷаи пур вобаста аст. steamers Mantovarke ё фикрию бояд oiled карда шавад, дар акси ҳол ба рол поёни часпонидашуда. Дар қисми болоии об пашшаи.

Чӣ тавр пухтан Алиева, агар mantovarki нашудаанд ва ё steamer? Он метавонад як saucepan оддӣ ва як colander кӯмак кунед. Дар ин ҳолат khanim дар як colander гузошт, он дар як ШМШ оби ҷӯшон гузошта ва бо як зарф баста.

рол тайёр бурида ба дона, паҳн як табақ, об чошнии ва пошидани бо наботот бурида. Чун қоида, кор Khanuma помидор ё яхмос sauces. Барои Варианти аввал зарур доц кардан то тиллоӣ пиёз Браун пиёз ва сабзӣ, помидор гузошта (ё хамираи помидор) ва simmer бораи 5-10 дақиқа. Дар чошнии яхмос аст, чун анъана ќаламфури ва сирпиёз mashed гузошт.

Чӣ тавр пухтан Алиева: дорухат классикӣ

Тавре ки аллакай қайд шуда буд, ки Алиева Узбакистон барои қуттиҳои ва технологияи пухтани хеле монанд ба ҳамаи рентген manta шинос аст. Ин аст, қисман дуруст, хусусан аз меъ- ин хӯрокҳои то ҳадде монанд мебошад. Ва баъзе ҳатто ном Алиева Узбакистон "рентген manta танбал». Вале ин ҳақиқат нест, чунки онҳо шахс ҳам танбал мекунад Алиева.

Барои тайёр кардани Ханум классикӣ, ба шумо лозим аст, ки компонентњо зеринро дорад.

Барои хамир:

• орди гандум - 640-690 грамм.
• Об - 225 мл.
• равғани растанӣ сурхшуда - 110 грамм.
• Намак - 10 грамм.

Барои пур:

• гӯшт Minced ё - 1,2 кг.
• Пиёз - 650-800 грамм.
• Фарбеҳ ё равғани - 200 грамм.
• Зира - ба мечашонем.
• Зеризаминї ќаламфури сиёҳ - мечашонем.
• Намак ба мечашонем.
• Равѓани растанї сурхшударо.

Чӣ тавр тайёр кардани хамир?

Бояд дар наздикии як шиша оби гарм, пароканда намак дар он, илова равғани растанӣ. Сипас орд ғарбел, дар қисмҳои хурд илова ба он ба омехтаи моеъ, ба шӯр доим. Дар аввал, ба шумо лозим аст, ки ин корро бо Spoon, то ки омехта қабати аст. Баъд аз ин, хамир фидо берун ба сатҳи, фаро бо орд, ва мудохила кардан, бо дастҳои худ, орд, podsypaya. Шумо бояд пайгирона хамир зиччи ва тағйирёбанда ноил. Kneading мегирад, муддати дароз, ва тамоми раванди хоҳад дақиқа камтар аз бист мегирад. Он гоҳ, ки хамир дар ҷои салқин на камтар аз як соат ҷойгир, ки ғайр аз он, бо дастмоле пок.

Ин хеле қулай барои пухтан ба хамир дар як мошини нонпазӣ аст, зеро ҳамаи компонентњо доранд, ба таври мусовӣ ва њаматарафа бе иштироки Шумо омехта.

Омода қуттиҳои

То хамир brewed аст, тайёр намудани қуттиҳои. Барои ин кор, шустан ва хушк кардани гӯшт (барра дар шакли асл). Баъд аз ин, ба бурида мукааб хеле хурд бо корд тез ё маҷақ ба mincemeat он зарур аст. Илова ба он пиёз пеш-бурида, равған фарбеҳ ё хуб хунуккардашуда. Гузошта намак ба бичашед, ќаламфури сиёҳ, зира замин, ҳамаи хеле бодиққат.

ташаккули

Чӣ тавр пухтан Алиева дар хона? хамир сардкунанда ба пора-пора гардад мешавад (ин маблағ бояд чор маҳсулот дошта бошад), ва ҳар яке аз онҳо ба сатҳи ҳамворӣ ба ғафсӣ тақрибан як millimeter яди. Дар thinner шумо ба ин қабати, ки tastier даст табақ тайёри.

НФС босираашон аз рӯи шумораи бланкањои тақсим карда мешавад. Он гоҳ аз он аст, дар рӯи ҳар як қабати паҳн, каме receding аз кунҷҳои. Пӯшид рол-хамир пур, меғелонад дар ҳалқаи ва бодиққат мӯҳр кунҷҳои барои пешгирии аз даст додани афшураьои дар давоми пухтупаз. Чӣ тавр пухтан Алиева дар mantovarke? Дар табақ аст, ки барои чилу панҷ дақиқа steamed.

Хизмат гарм, пеш-, набуред, ба иловаро ва бар табақе. Алоҳида, шумо метавонед як чошнии аз интихоби худро пешниҳод намояд. Иштиҳоӣ том!

Як нусхаи беҳтар

Изҳор дошт, дар боло, ки чӣ тавр ба пухтан гўшт Алиева ё гўшт дар шакли классикӣ. Илова бар ин, табақ метавонад аслан анҷом дода мешавад. Toppings барои гуногуни Узбакистон Khanuma: сабзавот ё гӯшти. Ҳамчунин проблемаҳое, ки дар буридани пур ҳастанд. Масалан, дар Тошканд ба қуттиҳои барои Khanuma аксаран ба тасмаҳои хурд, бурида ва дар минтақаи Фарғона - мукааб. Дар Тошканд, ба соҳибхоназан низ ба қуттиҳои сабзӣ grated илова, қабули он равшантар ва фарқкунандаи бештар.

Ин табақ Узбакистон мумкин аст, дар шакли гулҳои гулобӣ дод. Ин аст, ба ном «У-Ханум», ки аз ҷониби Узбакистон тарҷума "ранги Алиева».

Як килограмм озмоиш шумо бояд тақрибан 350-400 грамм орд, намак (мечашонем), 1 тухм, об, юѓу 1-2 tablespoons равғани растанӣ мегирад.

Барои пур кардани шумо лозим аст, ки камон дорад (тақрибан се миёна роҳбарони), картошка (ду ё се зироат реша), гӯшт (500 - 600 грамм), 45 грамм чарбу гӯсфанд (барои juiciness), як намак каме, ќаламфури сиёҳ ва сурх ба мечашонем.

Зеро навъи дуюми қуттиҳои хоҳад пиёз (ду хурд ё як пиёз калон), помидор (ду, бурида, дар маѓзи), наботот хушбӯй (бодиён, ьафари, пиёз сабз, то бичашед), сирпиёз (ду ва ё се дона), лозим аст. Шумо метавонед coriander илова ва ба кор бурдани дигар сирри ТОҶИКСТАНДАРТ: истифода зира (jeera) - мазза хӯрокҳои шарқшиносӣ! Чӣ тавр пухтан Mehriban ин навъи?

Тайёр намудани ранги Khanuma

Чӣ тавр омода кардани қуттиҳои? Шумо як косаи, ки дар он ба шумо лозим аст, ки буридан пиёз, намак ва омехта ба он ниёз доранд. Он гоҳ, ки картошка shredded, гӯшти гов замин гузошта ва боз омехта.

Пас аз пур дуюм кунад. Доц кардан ба пиёз бурида ба мукааб то қариб тайёр, илова кардани помидор ва simmer барои 10 дақиқа дигар. Чанде пеш аз омодагӣ ба илова решакан сабз пиёз, бодиён ва ьафари. Оё ҳамчунин дар бораи coriander ва зира фаромӯш накунед.

Дорухат барои Khanuma ин навъи гуногун аз классикӣ аст. Истифода баред, холӣ аз хамир ду оид ба ҳар гуна пур. Узбакистон Ханум ин навъи дақиқа 45-60 омода mantyshnitse ё дар як дегхонаи дукарата. Ба маҳсулоти тайёр аст, ба пора-пора гардад ва тартиб бар табақе, alternating ду намуди якҷоя. Он монанди petals гули рӯй хоҳад.

Ӯзбакҳо ҳастанд, бисёр вақт на танҳо дар бораи чӣ гуна ба омода Ханум пурсид, балки низ, ки чӣ тавр ба он аст. мухлисони ҳақиқии ин табақ мегӯянд, ки ҳангоми истифодаи корд ва фардњ таъми ҳақиқӣ гум аст. Аз ин рӯ, дар Ӯзбекистон, Mehriban анъана бо дасти задааст.