Алаф Чормағз - дору аз Доғистон

алаф Чормағз даъват наботот хушк ном «fenugreek кабуд". Ин алафи як сарватманд, мазза nutty ҷолибу.

алаф Чормағз - миллии компонентњои таомҳои Dagestani. Кабудї ба хӯрокҳои ба монанди илова іалѕаіои khinkal, мӯъҷизаи ва lozenges. Илова бар ин, хӯриш таъкид таъми хӯрокҳои гӯштӣ ва шўрбо сабзавот.

Баҳси абадии «ду наботот»

алаф Чормағз аз Доғистон - хӯриш аст, ки аксар вақт дар омода намудани миллии истифода бурда хӯрокҳои Қафқоз. Ин аст, ба таври васеъ дар Доғистони истифода бурда, як дору ба хӯрокҳои гуногун, илова шуда. Аз номи маҳсулот дар назар дорад, дар як сарватманд чормащз алаф таъми.

Бисёре аз муҳаққиқон ва botanists ташриф Қафқоз, аз ҷумла, Доғистон, илтимос дар бораи пайдоиши алаф. Тоҷирони бозори ба саволҳои сайёҳӣ банд ба таври зерин ҷавоб дод: «Он танҳо як алаф чормағз, чӣ фарқи он мерӯяд кард кард». Аммо муҳаққиқон фикр нест, ки бидиҳам, то: онҳо манфиатдор дар масъалаи чӣ гуна алаф як чормағз аст - алаф чормағз ё fenugreek кабуд? Як чизе, ки аён аст, ки мардум зиндагӣ дар қаламрави Доғистон, даъват чормағз кабудї алаф гуногун мебошанд, ва ҳеҷ яке ягонаи.

Аммо бештар дар ҳаррӯза одамон ҳаёти истифода fenugreek кабуд ё Shambhala. Ҷамъоварӣ наботот ва хушк дар соя. рентген офтоб барг decolored ва заводи мазза худро гум мекунад. Дар наботот дастос мазза nutty вусъат дода шудааст.

Counters бозорҳо Доғистони бо як қатор ҳанут ва seasonings пур, то ки ба онҳо азхуд, шумо бехатар метавонад бо Қафқози дору пурасрор озмудани - алаф чормағз.

хӯриш фаромиллии

Fenugreek ё fenugreek кабуд - як сол, ниҳол хушбӯй ҷолибу тааллуқ ба оилаи legume аст. Дар кишварҳои гуногун, алафи шифобахш номида гуногун. растаниҳо минањо ҳисобида мешавад, Ҳиндустон, ки дар он аст, махсусан машҳур.

Сокинони Олмон, даъват чормағз алаф fenugreek, ки аз воситаҳои Олмон »шохи буз" тарҷума шудааст. Фаҳмонед, ки номи осон аст: Ин ҳама дар намуди алаф - қубурӣ яти ва барг, меомӯхтагӣ pods. Дар Русия, алафи номида fenugreek аз калимаи «чарогоҳ», маънои чарогоҳ барои чаронидани.

наботот хушкмева, дорои таъми тез, ширин ва каме талх ва бӯи махсус қавӣ. Истифода баред алаф, бояд бо эҳтиёт бошад.

fenugreek хушкмева медиҳад хӯрокҳои як мазза nutty меравад, инчунин бо гӯшт ва сабзавот. Агар табақ бояд чормащз мазкур бошад, онҳо метавонанд ба осонӣ fenugreek иваз карда шаванд.

Дар алаф чормағз таомҳои Русия истифода намешавад, аммо аз он маъмул аст, дар ҷумҳуриҳои миллӣ собиқ аст: Арманистон, Гурҷистон, Доғистон.

Дар Яман, компонентњои асосӣ дар табақ миллӣ аст, маҳз алаф чормағз. Хӯриш аз Доғистон ва Ҳиндустон аз он аст, ки дар омода кардани хӯрокҳои кишварҳо ва мардумони гуногун истифода бурда мешавад.

хосиятҳои фоиданоки fenugreek

Баргҳои ин ниҳол як манбаи оҳан, сафеда ва витаминҳои С ва A.

Дар робита ба миқдори зиёди сафеда fenugreek дар байни vegetarians. Миёна ва Шарқи Дур аксаран алаф чормағз, зеро нашъамандӣ ба ѓизои гиёҳхорон истифода бурда мешавад.

Танҳо баъд аз ҷамъоварии ғӯзапоя хушк ва баргҳои алафи. наботот хушк истифода бурда мешавад барои омода намудани seasonings Гурҷистон hops-suneli номида мешавад.

алаф Чормағз - компонентњои Қафқоз

Аксаран хӯрокҳои Dagestani муҳим алаф чормағз компонентњои аст. ҷузъҳои Тасвири хӯрокҳои гуногун ба он исбот. Дар Доғистон, анъанавии khinkal іалѕаіои ва кулчаи-мӯъҷизаи, ки дорои таъми фарќкунандаи шукр fenugreek кабудї мебошанд.

Тавре ки дар боло зикр шуд, баргҳои fenugreek маъмулан бештар истифода бурда мешавад ва яти, вале хӯрокҳои, ки талаб тухмии ниҳол пухтупаз дорад. Дар тухмҳо, мазлумонро доранд, таъмин тайёр табақ ҳамчун равған.

Доғистони khinkal бо дору

Қабати khinkal - як табақ миллӣ дар Доғистон. Барои пухтан аз он ба шумо лозим аст, ки компонентњо зерин:

Барои хамир:

• 280 г орд;
• 250 мл оби гарм;
• 1 бастача аз хамиртуруши (каме);
• 10 грамм шакар;
• 15 грамм намак;
• равғани растанӣ каме.

Барои шўрбои:

• 1,5 кг барра;
• 4-5 картошка;
• 1 пиёз;
• алаф Чормағз ва намак.

Дар гӯшт бодиққат шуст ва сипас дар як ШМШ гузошта мешавад. Не ҳатман омода барра, шумо метавонед мурғ ё гов мегирад. Дар saucepan об илова кунед. Баъд аз ҷӯшон, шумо бояд ба поён рӯй гармӣ ва намак шўрбои.

Дар як косаи рехт орд, илова шакар, хамиртуруши ва намак. Иловаи об ва оҳиста-оҳиста омехта ҳамаи компонентњо. Мо хамир тарк ки дар ним гарм соат.

Сипас, хамир аст, ба 3 қисмҳои баробар, ҳар як аз он аст, пас, ҷоеро тақсим карда мешавад. Дар судї санҷиш бояд бо равғани молидан ва пошидани бо алаф чормағз. Аз судї аз тарафи рол бошад, ки ба қисмҳои хурд бурида ташкил карда мешаванд.

Дар шўрбои ба картошка фиристода мешавад. Тавре ки зарур бошад, дар шўрбои аз кафк дур.

Ҳар khinkal алоҳида барои ним соат дар як шўрбои гӯшт пухта. Омодагирӣ-Хӯроки дар як судї калон хизмат мекард.

Саргини бо алаф чормағз

Дар таркиби асосии истифода Darghin маҳсулоти торт, ба монанди хамиртуруши, орд, об, намак, равған ва fenugreek хушк.

Аввал мо бояд ба мудохила кардан хамир ва тарк он дар ҷои гарм барои ним соат. Он гоҳ, ки хамир аст ғелонда аз муддати дароз дар як Шӯрои калон. Дар натиҷа, дар он мулоим ва тағйирёбанда мегардад. Заррин дод аз хамир бо алаф чормағз ва oiled пошидан.

Дар асоси санҷиш ҷалб як доира дар маркази, монанд ба офтоб, шумо метавонед онро бо ангушти худ чи кор. Сипас, эҷоди як рентгении аз пораву аз тарафи таъна. Ҳар doskutik муносиб дар атрофи офтоб. Tortillas дар танӯр preheated дар 150 дараҷа 40 дақиқа гузошта шуданд.

чормағз сабаби Жолачаҳои алаф ба даст махсусан хушбӯй аст.

Дорухат vats бо fenugreek

Chanakhi - flavored табақ гӯшт. Бо омода дурусти табақ тайёр назар appetizing ва љолиб. Омодасозии vats маҳсулоти дастрас. Илова бар ин, мазза беҳамтоии аз табақ медиҳад кабудї fenugreek хушк. Аксаран mistresses доранд, ба савол ба миён меояд, чӣ ба ҷои алаф чормағз, агар нест, ки чунин нест. Бояд қайд кард, ки ин беназир ва њатмї igredient.

Барои тайёр кардани vats бояд маҳсулоти зеринро дошта бошад: ним кило гӯшт, 5 дона. картошка, пиёз, 2 бодинҷон, помидор шарбати 1 пиёла, ќаламфури сиёҳ, намак, сир дона 4, 4 помидор ва алаф чормағзи.

1. Бодинҷон бурида ба мукааб хурд.
2. Дона ба илова баъзе намак ва тарк барои ним соат.
3. Сипас бодинҷон бо об шуста.
4. Гӯшт, помидор ва картошка ба мукааб бурида.
5. Дар гӯшт аст, дар поёни чойники, ҷойгир оид ба болои картошка, eggplants, пиёз, помидор гузошт. Дар қабатҳои лозим аст, ки илова намак ва ќаламфури.
6. Дар об дегча аст, ки ба маҳсулоти қабати болоии, илова шуда.
7. Chanakhi дар танӯр дар 180 дараҷа хомӯшаш сохт. Барои 10 дақиқа пеш аз табақ аст, ки бо алаф чормағз ва сирпиёз решакан пошидан.

Вақте ки табақ омода метавонед бо наботот пошидани.

истифодаи тиббии наботот

алаф Чормағз дар бисёр кишварҳо дониста мешавад табобатии. Дар Қафқоз, ин корхона ба таври васеъ барои мақсадҳои тиббӣ истифода бурда мешавад, ки он кӯмак мекунад, халос шудан бисёр бемориҳо, инчунин таҳкими системаи масуният.

Fenugreek ва nutsedge кӯмак осон намудани нишонаҳои бисёр бемориҳои таъсир занон, растаниҳо, ки дард дар давоми давраи ҳайз кам мекунад. Илова бар ин, алаф чормағз хуб барои функсияи репродуктивї, давра ҷиҳати танзими аст.

Дар нерӯгоҳи барқароршавии ва бењтар љисми, то дар ҷумҳуриҳои Қафқози Шимолӣ он ҳамчун дору дар таомҳои миллии истифода бурда мешавад. алаф Чормағз мустаҳкам девори меъда, кӯмак меъда ба ҳазм ғизои тезтар.