Чӣ тавр эътироф кардани каналҳои дурӯғ?

Бисёре аз дӯстдорони мағозаҳо ба канализатсия афзалият медиҳанд. Ва на бо имконият: накҳати беназир ва таъми худро дар ҳама гуна таркибаш пинҳон мекунанд. Дар ҳисоби махсус дар ҷаҳон ТОҶИКСТАНДАРТ chanterelles пухта. Аммо чӣ тавр аз ҷониби хатсайрҳои нодуруст хато ҷамъ нашуд?

Дар ҷангал диққат кунед

Чертереллҳои ҳақиқӣ ва нодуруст аксар вақт ба якдигар наздик мешаванд, шумо метавонед дар ҳар як ҷангал, новобаста аз минтақа, бо онҳо мулоқот кунед. Дар давраи тирамоҳии онҳо - аз моҳи июн то сардиҳои барвақт. Дар ин ҳолат, аксар вақт интихобкунандагон mushroomро фаромӯш намекунанд, ки бо хоҳарони ошомиданашон ба сиёҳи худ рехтанд.

Аммо байни онҳо фарқиятҳо вуҷуд доранд. Чантереллҳои бардурӯғ дар нолозима, дар замин, ва дар чарогоҳ пӯхта истодаанд. Занҳои ҳақиқии ин навъ ҳеҷ гоҳ дар дарахтҳои афтода нашъунамо надоранд - танҳо дар решаҳои mossy. Илова бар ин, каналҳои нодуруст аксаран аз якдигар фарқ мекунанд, воқеан одатан дар гурӯҳҳо калон мешаванд.

Мо бодиққат интихоб мекунем

Пеш аз он ки шумо тайёр кардани ҳосили ҷамъоваришударо дар ҷангал оғоз кунед, шумо бояд онро бодиққат фаромӯш кунед. Диққати махсусро ба онҳое, ки аз ҳисоби хешовандон фарқ мекунанд, диққати махсус диҳед. Масалан, каналҳои дурӯғ, ҳатто дар намуди зоҳирӣ, ба монанди воқеии воқеа намебошанд. Ранги поёни онҳо якчанд маротиба равшантар - сурғаро ё туршӣ-бӯй, бо ногузири мис.

Илова бар ин, ба намуди сарпӯшӣ диққат диҳед. Дар занбурўрдҳои дурӯғ, он мисли гулдухтар. Агар дар канори сарпӯши бо шакли дурусти пӯсида бошад, эҳтимолияти баланд аст, ки ин гуна мағоза дар ғизо истифода намешавад. Дар думҳо воқеӣ, канори cap ҳадя аст. Ба бодиққат нигоҳубин кардани пайравӣ: mushroom на он қадар хеле кам аст.

Агар дар намуди шумо фаҳмидан мумкин набошад, пас диққат ба ҷисми хушк. Ногаҳон хуни рости ҳақиқат ба меваи хушк ё решавӣ монанд аст, аммо он каме кислотаҳо мезанад. Ранги ҷисмаш дар кунҷҳои каме зард аст, ва дар мобайни он сафед аст. Кӯшиш кунед, ки ангушти худро ба ҷисм бардоред. Агар вай пажмурда бошад, пас шумо метавонед боварӣ дошта бошед: дар сессияи шумо занбурди ҳақиқӣ вуҷуд дорад.

Дар шоколадҳои нодуруст, хушбӯйӣ аз селлюлсияҳо хеле зебост. Ва агар шумо дар канори ақрабаки дигар, ки шумо меомӯзед, шумо метавонед бичашед. Ранги fungus fungus хоҳад зард ё афлесун хоҳад буд. Агар шумо бо ангушти худ пахш кунед, он ҳама тағйир намеёбад.

Албатта, дар chanterelle козиб аст, заҳролуд нест, балки метавонад беҳтарин роҳи таъсири системаи ҳозима шумо нест.

Корҳои сохтмонӣ

Омода кардани chanterelles барои зимистон аст, на аз селексияи бодиринг ё помидор. Барои оғози он, онҳо бояд фарқ кунанд, бардурӯғ ва баргҳои худро, ки дар сандуқи садама сабт мекунанд, тоза кунед. Сипас, онҳо дар зери оби хунук шуста мешаванд. Инро бодиққат гузоред, то ки онҳо наафтанд ва беасос бошанд. Сонияҳо бояд ба каме хушк бошад.

Баъди занбурўѓњо хушк мешаванд, онњо дар як тиреза гузошта мешаванд. Дар ин ҳолат, беҳтар аст, ки пӯстҳои калонро ба қисмҳои хурди қаблан бурида диҳед. Chanterelles бо оби гарм судак рехта мешаванд. Қариб як килограмм аз mushroom талаб 1.5 литр ҳалкунанда.

Занбурўѓњо ба напазед меафтанд ва меваљотро илова кунед. Сипас, оташ кам мешавад, барои даҳ дақиқа пухта, сипас ба colander партофта мешавад. Маринад аз сирко, ҳанут ва равғани растанӣ тайёр кунед. Ва, ниҳоят, chanterelles дар зарфьои шишагини гузошта ва бо маринад гарм рехта. Сипас онҳо барои 20-40 дақиқа стерилизатсия. Ин ҳама аст. Chanterell барои зимистон тайёр аст. Бештар