Шароб Lambrusco: изҳори хурсандӣ ва лаппиши дар як шиша

Lambrusco - шароб махсус. Бино ба овозаҳо, ки ин навъ дар шимоли Итолиё аз ҷониби Румиён қадим гирифта шуд. Бино ба нусхаи дигар, ангур Etruscans қадим, ки ба исми нӯшокии дод интихоб карда шуд. Бо вуҷуди ин, барои нахустин бор тасниф кардани токзор "Lambrusco», балки ба наздикӣ - танҳо дар 1867. Ин навъ - арзанда зодаи ғурур як минтақаи шароб калон EM Iliya Romanya. Он ҳамасола истеҳсол ҳаҷми бузурги - аз ҳафт миллион hectoliters! - тамғаҳои гуногуни шароб. Ва аз миёни онҳо Lambrusco - як мениҳод ва воқеӣ.

Дар шаробе метавон ҳамчун fritstsante (frizzante), яъне, тасниф, «tickling». Ин хеле шампан нест, зеро он shampanua усул, ки дар он шароб бастабандишуда аст, ки дар он аст, fermented истеҳсол нест. Ба шароб дурахшон фишори дохили шиша се atmospheres мерасад. fritstsante сарпӯш магасҳои бо нест пахта deafening, шароб чунин як кафк фаровон ташкил карда наметавонанд. шароб Lambrusco аст, ки дар зарфҳои аз пӯлоди зангногир fermented, вале истеҳсолкунандагони як бастабандишуда шаробе бе он ки мунтазир анҷоми ин раванди рехта ва мӯҳр. Ин усул имкон медиҳад, ки нушокї Шарма Secrète дуоксиди карбон табиӣ, балки фақат меафзояд фишор ба 1,5 - 2,5 atmospheres.

Lambrusco аст, - мисли шампан - сафед, гулобӣ ва сурх ва хушк, нимсола ширин ва шириниҳо. Дар охирин аст, ки аз як қатор якчоякунии даст: Дар навъњои асосии ба ангур wort илова nedobrodivshee Antselotta. Ҳамаи ин нӯшокиҳои хеле болаззат ва мувофиқ зери мева, Pizza, шириниҳо fritstsante. Аммо sommelier огоҳ ҳосил: ҳуқуқи ҳама як аст, шароби хушк Lambrusco сурх. Ин аст, бо ранги шадиди ёқут сурх ва бӯи мева ва violets хос аст.

шароб Lambrusco масти ба осонӣ, ҳамчун як навъ мураккабтар кокс. Ба мазмуни спиртӣ дар он - танҳо 11 фоизро ташкил медиҳад. Аммо ду айнак хеле кофӣ барои фикр нур, мехўрем муҳаббат ҷавонӣ, чарх задани сар, ки, вале дар доираи як чанд дақиқа аст. Fritstsante медиҳад хушнудии равшане, хурсандии табахкор ва бардоред эмотсионалии. tannins мулоим, як гулдастаи floral хушбӯй, мазза сарватманд ва забоне tingling нармӣ он фарқ аз нӯшокиҳои дигари минтақа, инчунин бисёр шароб «дурахшон» на камтар аз ҳамон Prosecco. Ҳарчанд, мисли гузашта шаробе, хизмат Lambrusco хуб хунуккардашуда - на зиёдтар аз 8 - 10 дараҷа гарм. Нигоҳ шиша аст, лозим нест - он бояд маст ҳамчун шароб ҷавон бошад. Як ҷуфти ҳамсарон аз моҳи ҳанӯз вай устувор истода наметавонад; - дар ҷои торик сард, ҳамеша дар як ҳолати уфуқӣ.

Чӣ бинӯшед Lambrusco шароб? Агар он хушк аст, онро мегирад заминаи gastronomic назаррасанд. Он метавонад бо гӯшт ва моҳӣ табақшӯӣ, салатҳои сабзавот, баҳрӣ омехта. бренд Semisweet мувофиқ ба салатҳои мева. Ин аст, ки барои рӯшноӣ ва хизмат шириниҳо Италия. A навъњои ширин комил барои яхмос, шоколад ва ё панир мебошанд.

Чӣ Lambrusco шароб беҳтарин барои харидани аст? Аксари баррасӣ элитаи дар Италия фарахбахш категорияи DOCG. Ин ихтисораи маъно дорад, ки номи шароби кафолат дода мешавад мувофиқ ба ҷои пайдоиши ангур, ки он чашиданд ва мутахассисон, ки дар як иҷозатномаи давлатӣ тасдиқ карда мешаванд. Дар голограммаи низ бояд нишон дода шавад, «frizzante», ба ҷои Spumante - shampanizirovannoe шароб дурахшон. Беҳтарин бренди мебошанд Solomin Ди сайт Crone Di Sorbara, Grasparossa Di Castelvetro.