Ғизо - илм, ки ба меомӯзад ғизо инсон. ғизои солим

Дар ҷаҳони муосир дар доираи васеи ғизои муфид ва зарарнок таъмин карда, дар тирезаи супермаркету буд, зарурати омӯзиши таъсири маҳсулоти гуногун оид ба бадани инсон аст.

Ғизо - аз лотинӣ барои "хӯрок". Ин омӯхта чиз ба кор бо ғизо.

илм ѓизо аст, conventionally ба ду ќисм, аввал он аст, ки дар таҳқиқоти хӯрок, таркиби химиявии он машғул шудан ва ғайра тақсим карда мешавад. Дар боби дуюм баён қисми амалии масъалаи дар ғизо инсон.

Илм ѓизо

Ғизо - илм, ки ба меомӯзад ѓизодињї. Генералии ѓизо омӯхта мешаванд, ки таркиби ғизо, равандҳои ҳамгироии намудҳои гуногуни ғизо, истифодаи курс аст, аз ҷониби як қатор моддаҳои ғизоӣ дар бадани инсон таъсири мусбат мерасонад. Пеш аз ҳама, ѓизо - илм, ки ба таҳқиқ дар ин бора ва кирдор, зарар давлатӣ муқаррарӣ бо сабаби камѓизої.

илм ѓизо interacts бо самтҳои аз фанҳои зерин:

• Химия.
• Биохимия.
• Пухтупаз.
• Умумӣ гигиенӣ озуқаворӣ.
• Тибби пешгирикунанда.

То имрӯз, имконияти ба анҷом курсҳои ѓизо. Курсҳои баъдидипломӣ метавонад касе. Ин Инчунин мумкин аст, ба кор бурдани ба Марказҳои ѓизо, ки дар сатҳи мобилӣ барои муайян кардани ҳамаи бемориҳо ва паталогияи дар одамон.

Dietetics, ѓизо - аст, тафовуте нест

Ман мехостам, ки бевосита миёни ду хеле гуногун фарқ, вале илм - nutritiology ва dietetics.

Ғизо - илм, ки ба меомӯзад озуқаворӣ. Ва Dietetics - як шохаи тиб, ки таҳқиқ ва ташкил ғизо инсон. Ин аст, ки барои ѓизоии объекти асосии омӯзиши раванди азхудкунии моддаҳои аст. Дар ҳоле, Dietetics мақсад таъсис хӯрок, аз ҷумла як ғизои дуруст ва солим. Аз ин рӯ, системаи энергетикии инфиродӣ аст, ѓизои номида мешавад.

Ѓизо, дар навбати худ, мехоҳад ба омӯзиши таъсири ғизои худ ва раванди истеъмоли он барои як нафар.

Асоси илм ѓизо

Ғизо дар асоси қонунҳои табиат асос меёбад:

• Аввалин қонуни табиат аст - арзиши энергетикии ғизо задааст воситаи одамизод аст, баста аст ба истеъмоли энергия он баробар.
• Non-риояи ин ду нишондиҳанда хоҳад ё фарбењї ва ё камғизоӣ. Ҳам таъсири манфӣ ба бадан ва сабабгори як қатор бемориҳои вазнин (ихтилоли системаи такяву, дил ва ғайра).
• Қонуни дуюм - ба таркиби химиявии озуқаворӣ бояд ба талаботи ҷавобгӯ бошанд.
• Дар бадани инсон аст, қодир мехӯрад, танҳо фарбеҳро зам намояд. Аз ин рў, ба аҳолии ниёзманд истифодаи ҳаррӯзаи канданиҳои фоиданок ва моддаҳои дар таркиби ғизо мебошанд. мехӯрад солим - дар асоси фаъолияти мўътадили бадани инсон.

Объектҳои аз таҳсил ѓизо

Объекти асосии ѓизо омӯзиши - барои пайдо кардани роҳҳои коҳиш додани таъсири манфии озуқаворӣ дар бадани инсон. Аз ин рӯ, он аст, ба се навъ тақсим мешавад:

• Дар омӯзиши роҳҳои беҳтар намудани сифати маҳсулоти озуқаворӣ, аз муҳити атроф.
• Раванди ҳозима аст, аллакай дар дохили бадан.
• Таъсир ба моддаҳои инсон бо ғизо ба ҳузур пазируфт.

илм Объектҳои

объектҳои тадқиқоти ѓизо манбаъҳои пурра кардани маводи ғизоӣ ва иловагињои ѓизої, аз он ҷумла аст:

• маводи хом истифода бурда мешавад барои тайёр намудани мањсулоти хўрокворї.

• ғизои табиӣ ва таркиби химиявии он
• nutraceuticals, zubiotiki, parapharmaceutical.

вазифаҳо

Проблемаи асосие, ки confronts як илм (nutritiology):

• Ҳамкории бо илмҳои дигар таҳсил ѓизодињї.
• Тафтиши нақши моддаҳои аз хӯрок.
• Дар бартараф намудани норасоии маводи ғизоӣ бо ёрии ѓизои мутавозуни.
• Тартиб додани барномаи ѓизодињї.
• Эътидол бадани инсон, шароити тағйир меёбад.
• Ихрољи моддањои гуногуни заҳрнок.
• Бењсозии ва такмили усулҳои омӯзиши адад ѓизо.
• Гузаронидани як қатор озмоишҳо барои муайян кардани сатҳи мобилӣ, таъсири ғизо барои як нафар.
• Тањлили таъсири ғизои парҳезӣ ва иловагињои ѓизої дар бораи солимии.
• Дар омӯзиши таъсири маводи мухаддир ба одамон.
• Тафтишот дар бораи тағйирот дар мехӯрад рафтор дар ихтилоли рӯҳӣ иборат буд.

Мақсади ѓизо

Бо назардошти ҳамаи камбудиҳои хӯрок ва тарзи ҳаёташон, тањќиќоти мазкур дорои вазифаҳои зеринро мегузорад:

• Дар омӯзиши таъсири бадан ғизо.

• Дар ҷустуҷӯи роҳҳои оддӣ бештар аз партов, нобуд ва бартараф кардани ғизо аз бадан.
• Тадқиқот барои ниятҳои барои интихоби шахси озуқаворӣ. Таҳсил дар масъалаи кадом нақшаи аст, ки интихоби ғизо аст.

самтҳои

Илм инкишоф дар чунин соҳаҳо ба монанди:

• Банақшагирӣ ва истеҳсоли озуқаворӣ.
• раванди ѓизо.
• Озуќаворї - ҳамчун пешгирӣ ва табобати барои бадани инсон.

Принсипҳои илм ва ғизогирӣ

Ғизо - илм, ки ба таҳқиқ ҳамаи равандҳои фаъолияти муштараки байни одам ва озуқаворӣ.

Аз ин рӯ, он аст, ки дар таъмини ғизои солим машғул аст. Идентификатсияи принсипҳои зерин:

• шаробе ҳаррӯза дар на камтар аз ду литр об пок (чой, қаҳва, broths ва ба инҳо монанд дар ҳисоб моеъи аст, дохил карда намешаванд)
• Дар давоми дард аст, ба маблағи мехӯрад нест. Ин барои як муддати муайян ба дод, то ғизо ва бинӯшед, ва моеъҳои боз беҳтар аст.
• Бихӯред ва танҳо ҳангоми эҳсоси гуруснагӣ. Бо мақсади ба роҳгум кардани иштиҳои беназорати ва зарурати воқеӣ барои хӯрок нест, барои нӯшидан як шиша оби пок дар ҳарорати хонагӣ барои дақиқа сӣ пеш аз қиёмат хӯрок зарур аст.
• Қатънамоии об дар давоми хӯрок. Азбаски моеъи маст ҷисм онро тарк карда тавассути даҳ дақиқа, бо назардошти шарбати меъда. Ҳамин тариқ, ғизои вақти ба чорчӯбарои ва танҳо ба таъхир надоранд. Дар натиҷа, ин шахс дорои вазни ва тандурустӣ мушкилоти.
• Хилофи хӯрдани хӯрокҳои хунук ҳам гарм ва. Озуќаворї бо ҳарорати баланди кори рӯҳафтода аз узвҳои ҳозима, ва паст - brakes.
• Истифодаи қаҳва, чой, какао, шоколад ва дигар маҳсулоти дар асоси ҷузъҳои purine alloksurovye пойгоҳи бояд мӯътадил бошад.
• Ин ба тарк кардани хӯроки тозашуда (шакар, орд, равған ва ғайра) зарур аст.
• Таъсири мусбати мехӯрад тухми хом, чормащз, мева ва сабзавот.
• бењтараш ҳар рӯз дар субҳ бо меваи тару тоза ва як ҷуфти чормаѓз оғоз.
• Менюи нисфирӯзӣ аст, ки яке аз хӯрокҳои бояд дар шакли як хӯриш аз сабзавоти тару тоза пешкаш мешавад. Аз бадани инсон мешавад бо витамину минералњо муфид ва муҳим пур карда мешавад.
• ҳолати ҳатмӣ - ҳамаи компонентҳои озуқаворӣ бояд хом хӯрда шавад. Инчунин дар хӯриш тавсия дода намешавад, дохил намак, сирко, нафт, равған ва ба инҳо монанд. Ин табақ бояд на бештар аз чор компонентњо бошад.

• назорати дақиқи истифодаи чарбу чорво, зеро ки онҳо суст раванди ҳозима. Илова бар ин, зиёд сарбории гурда, ҷигар. Равѓанњо бояд ба хӯрок, танҳо пас аз пухтани он, илова шуда. Дар таносуби чорво ба чарбу сабзавот бояд аз як то се бошад.
• Озуќаворї, ки мутеъ карда шуд барои гармкунии табобат зарур аст, то бо нафти хом омехта карда шавад. Пас, барои мисол, ду юѓу аз porridge бояд аз шаш spoonfuls хӯриш бо сабзавоти тару тоза бихӯред.
• Бодиққат хоидан ғизо. Бо ин қоида оддӣ, ки ҳамаи мо аз такроран кӯдакӣ, ба шумо хоҳад наҷот, то нерӯҳои бадан ба равандҳои ҳозима. хӯрок хуб chewed зуд ҳазм ва бирӯяд, аз тарафи мақоми. Қобили зикр, ки ягон хӯрок коркард amenable ба равандҳои фаноро ва fermentation нест, оқибат табдил вазни аст.
• Барои меъда муфид аст, барои ба тартиб рӯз рӯза вақт аз вақт.
• Бихӯред ва қисмҳои хурд. Пас, камтар эҳтимол, ки ба шумо хоҳад аз ҳад зиёд ҳаракат. Маблағи ба даст ғизои барзиёд кори меъда сахттар мегардад. A мемонад кор бештар ба ҳар чизе, хуб кардааст, дар натиҷа нест.
• маблағи поёнии намак истифода бурда мешавад. Ин беҳтар аст, ки ба ҷои баҳр. Иваз намак умумӣ метавонад ҳамчунин сир, пиёз, horseradish.
• Ѓизо Принсипи муҳими - барои пухтан аз маҳсулоти тару тоза ва табиӣ.