Lactarius scrobiculatus, ё мацор Lactarius зард

«Дар як динор, дар як минои». Пас меравад сухан машҳур. Оё шумо медонед, ки ҷангал он ҷо якчанд гуногуни намудҳои мухит, муттаҳид таҳти ин номи умумии? Ва ба ғайр аз дили муқаррарии Русия дар намакин ва бодиринг маъмулӣ низ ҳастанд, коғаз, bluish, сиёҳ, Аспен, ќаламфури зард ва занбурўѓњо нест. Дар охирин мо ба таври муфассал дар ин мақола тасвир.

Зард Lactarius Russula они ба оила, ки genus Mlechnik. Дар Лотинӣ, номи он садо хеле мураккаб - Lactarius scrobiculatus. Хуб, маълум халқӣ маҳз номи он дигар: podskrebysh, зард ва ё зард podgruzd volnuha. Ин буд, дар зери онҳо дар минтақаҳои гуногуни мамлакати мо медонем , ки ин мацор. A agaric зард умумӣ дар қисми шимолии ҷангал Русия дар Сибир, дар Енисейи. Ӯ дидор бештар танҳо коҷ, санавбар, арча Гроув, ва ӯ асосан интихоб ҷойҳое, ки derevets ҷавон. Баъзан, вале онҳо дар саросари ин занбурўѓњо ва ҷангал тӯс ва ҷангалҳо омехта, ки онҳо дар хок гил ба воя расид. Миёнаи замони ба даст овардани барои онҳо - дар давраи аз август то октябри, вақте ки ҳарорати тавр поён 8-10 дараҷа наравад. Ҳамчунин ба монанди ин занбурўѓњо кӯтоҳ, балки боришоти тез. Аммо пас аз боронҳои шадид, онҳо метавонанд танҳо барои як муддати кӯтоҳ пайдо ва сипас нопадид.

намояндаи Малакут занбӯруц чӣ маъно дорад? Дар маҷмӯъ, аз он хеле монанд ба анъанавӣ намояндагии занбурўѓњо шир аст: кулоҳ он дорои диаметри тақрибан 7-10 сантиметр, дар маркази як concave дохили бо сатҳи lipkovatoy луобпардаи навъи намадин. Вале дар ин ҷо буд, ки ранги он хеле гуногун аз намудҳои дигар аст, - agaric зард номи он ба хотири он ки ақалли шуданд. Ин уштуроне зард тиллоӣ дурахшон, бо чизе ба шакку иштибохашон. Ва аз он, ки фарқи асосии аз дигар занбурўѓњо шир мацор аст.

Дар Бадани мацор чун сафед аст, вале рў ба зард аз дилгармкунандае. Он ҳамчунин метавонад ранги шарбати Каҳкашон он занбурўѓњо шир зард тағйир диҳед. Дар бичашонем ин гуна занбӯруц хеле талх аст. Пои дар занбурўѓњо шир зард дар баландии метавонад то 8 сантиметр бошад. Одатан, он ҳамвор аст, сафед дар ранги.

Бояд ба ёд мешавад, ки дар он аст, шартан занбӯруц ошї. Зард agaric хом ё танҳо бирён, хеле болаззат, зеро аз шарбати Каҳкашон талх нест. Аз ин рӯ, пеш аз истифодабарии он аст, ки одатан дар оби сард барои муддати дароз афтидаем, озод алам. Баъд аз ин аст, чизе ки ошомандагон бештар барои ҷони Русия аз он ҷо занбурўѓњо бодиринг. Аммо дар дигар қисматҳои ҷаҳон зард agaric ва ҳамроҳони Ӯ ҳастанд занбурўѓњо inedible.

Ин навъи мацор барои мехӯрад дуруст низ хеле фоиданок аст. Он дорои бисёр витаминҳо B, ПҲ ва C, ва мазмуни килоколория он хеле паст аст, - танҳо дар бораи ҳаждаҳ сад kilocalories як грамм. Дар робита ба маводи протеини баланди занбурўѓњо ба таври комил метавонад иваз гӯшт дар меню гиёҳхорон. Бо роҳи, сокинони Сибир, чанд аср пеш ва ба мухит дигар, аммо ин гуна, муносиб барои истеъмоли инсон эътироф намекунад. Барои он ки дар edibility GRUZDEV зард ноумед пеш аз пухтан, аз он на камтар аз се то чор соат, тағйир додани об ҳар 20 дақиқа афтидаем тавсия дода мешавад.