Lecithin лубиж: манфиат ва махон. Ариза дар соҳаи саноати хӯрокворӣ

Phospholipids - ҷавҳари, ки бе он муқаррарӣ ҳаёти организм дар маҷмӯъ ва ҳар яке аз ҳуҷайраҳои алоҳидаи он ғайриимкон аст. Онҳо ба марди ҳаётан муҳим ҳастанд, зеро онҳо ҳам маводи сохтмон ва манбаи энергетикӣ мебошанд. Манбаи асосии фарбеҳ ё phospholipid lecithin аст. Дар миқдори калони он аст, ки дар тухм, ҷигар, гӯшт, заминц, баъзе аз мева ва сабзавот ёфт. Дар саноати lecithin истихрољ аз маҳсулоти лубиж ва равғани. Дар ин мақола бошад, тасвир хоҳад шуд lecithin лубиж аст. Манфиатҳои ба бадани инсон моҳияти бузург аст.

хосиятҳои фоиданоки

lecithin лубиж - Ин мазза ғизо ба маводи озуқа. Дар робита ба inositol узви ва phosphatidyl cholines он интиқоли метобад, асаб ба амал меояд. ки онҳо низ моддаҳои lipotropic мебошанд, яъне онҳое, ки пароканда ва сӯхтан фарбеҳ. Дар робита ба амали inositol ва ҷигар choline, масона заҳра ва рагҳои хун аз тамоил аз холестирин ҳифз, зеро ин таркибҳои асосии пешгирӣ кардани ташаккули plaques зараровар. lecithin лубиж табиӣ мусоидат бекор ва oxidation фарбеҳро, аммо бар хилофи ин доруворӣ, месӯзад пасандозҳо фарбеҳро тамоман зиёдатист. Ин мавод дорад, таъсири choleretic қавӣ. Lecithin пешгирӣ рушд ва ташаккули gallstones. Ғайр аз ин, он метавонад ба digestibility бадани истеъмол витаминҳо ва доруворї беҳтар. Дар моддањои ҳанӯз ба таври васеъ дода ба таври васеъ дар косметика истифода бурда мешавад. Lecithin, аст, ки як қисми косметика, dermis кӯмак ба нигоҳ доштани маводи моеъ пайдо мегардад, қабули пӯст барои дигар мемонад ҷавонон.

Ариза дар соҳаи саноати хӯрокворӣ

lecithin соя Emulsifier татбиқи он дар соҳаҳои гуногуни саноати хӯрокворӣ ёбад. Ин мавод дар истеҳсоли шир ва сабзавот ҳалшаванда мањсулоти, маргарин, glaze тайёр истифода бурда шуд. Озод ва lubricating хосияти lecithin дар истеҳсоли чарбу барои пухтупаз ва coatings дорупошӣ истифода бурда мешавад. Инчунин он барои тағйир додани viscosity аз glaze ва шоколад маҳсулоти намудҳои гуногуни истифода бурда мешавад. Дар истеҳсоли маҳсулоти ордӣ дар кимиёвӣ дар масъалаи бењтар workability аз хамир, муњлати зиёд мекунад. Дар истеҳсоли ҳакерҳо, muffins, кукиҳо ва ҷавҳарҳои lecithin мусоидат озод намудани штампу нонпазӣ аст. Он ҳамчунин метавонад ҳамчун як antioxidant, т. E. A моҳият, ки ба пешгирӣ oxidation амал.

маҳсулоти қаннодӣ

Дар истеҳсоли маҳсулоти қаннодӣ лубиж lecithin санадҳои ҳамчун emulsifier ва emulsions об-нафт ва maslovodyanyh ҷузъи муҳими равғанҳои қаннодии аст. Тайёр намудани emulsions аст, ки одатан аз алоҳида сурат мегирад, ва он гоҳ, дар шакли тайёр мепайвандад омехта бо крахмал ва ё орд. Вазифаи асосии истеҳсолкунанда - ҳадди иваз намудани зардии тухм lecithin (зардии тухм низ ҳамчун emulsifier амал).

истеҳсоли нафт ва фарбеҳ

Тавассути истифодаи lecithin лубиж муқовимати delamination, viscosity, зичии зиёд, маҳсулоти ductility меафзояд. маҳсулоти пасти фарбеҳ ба даст беҳтар lubricity, хусусиятҳои organoleptic беҳтар.

саноати ширӣ

Васеъ истифода бурда lecithin лӯбиёи, ва истеҳсоли маҳсулоти ширӣ, ва ҳама, ки emulsifier гуфт, дорои хосиятҳои зерин:

• самаранок мањлул шир powdered дар маљмўъ;

• мусоидат рўзгор;

• Он ба суръатбахшии раванди намкунњ дар моеъ гармшуда ё хунукшуда;

• Он фаъолияти хуб дар консентратсияи пасти;

• барои муддати дароз метавонад барои нигоҳ доштани хосиятҳои instantiziruyuschie аст.

Дар истеҳсоли шириниҳо яхкардашуда ва яхмос дар якҷоягӣ бо stabilizers lecithin таъмин homogeneity аз омехтаи, назорати agglomeration равғанҳои дар давоми бераҳм.

lecithin лубиж дар ғизои кӯдак

Васеъ иловагии ва ғизои кӯдак истифода бурда мешавад. Ин ҷавҳари блоки бинои муҳими системаи марказии асаб ва канории аст. Lecithin бевосита дар ташаккули синехияҳои аз мағзи сар ва бофтаи neural беаҳамият нест. Ба мазмуни шири сина дар ин моддањои 100 маротиба бузургтар аз ҳаҷми умумии он дар бадан занон. Ин далели бори неъмат диҳад. Ин як унсури муҳим барои системаи марказии асаб аст: Lecithin барои фикр ва консентратсияи аст, ва он дорои choline аст, ки бевосита дар рушди хотираи иштирок мекунанд. Хусусияти муҳими ин мавод қобилияти таъмин намудани љисми фарбеҳро табиӣ, ба њавасмандгардонии истењсоли erythrocytes (ҳуҷайраҳои сурхи хун), барои беҳтар намудани азхудкунии витаминњо A, D, E, K. Аммо барои организм меафзояд, ки ин мураккаб аст аз аҳамияти бузург аст. Ҳамин тавр, норасоии витамини А падид афзоиши таъхир ва рушд, витамини E - кам намудани вазни бадан, D - рахит намуди зоҳирӣ, витамини К - clotting хун. Илова бар ин, lecithin - аст, ки яке аз унсурњои мембранаҳо биологӣ, аз он пурзўр намудани истеҳсоли энергия, ки дар кӯдакӣ чунин зарурӣ. Lecithin махсусан барои кӯдакон бармаҳал муҳим аст. Ӯ баъзан беҳбуд имконияти худ зиндагї, аз даст додани биниш пешгирӣ ва пешгирии андӯҳи нафас.

Истифодаи мушкилиҳои солимии

Дар робита ба кам ва хосиятҳои муҳофизатӣ дар як қатор бемориҳои тавсия истифода lecithin лубиж. воситаҳои Нарх фарқ 700-750 рубл. 100 капсулањо. арзиши маҳсулот пурра бо хислатҳои табобатї он созгор аст. Дар бораи 300 рубл. як 170 г доранд, барои lecithin лубиж ордї пардохт. Дастурамалҳо муфассали маводи мухаддир, ки одатан ба воситаи замима новобаста аз истеҳсолкунанда, ҳаҷм ва шакли озод.

Ин мавод барои одамони дар минтақаҳои камбизоат, ки дар он зиёд радиоактивц ивазнашаванда мебошад. lecithin сабаби радионуклидӣ даст ва металлҳои вазнин. Дар маҳсулот ба одамон кӯмак мекунад, ки моил ба аксуламалхои аллерги ба фарбеҳро сафеда мебошанд, ба даст ѓизогирии хуб. lecithin лӯбиёи барои arteriosclerosis мағзи сар, инфаркти миокард, pectoris гулударди, гипертония самаранок аст.

Илова бар ин, гуфт, моддањои аст, ки дар шароити зерин нишон дода мешавад:

• зарар ба системаи марказии асаб ё канории;

• панкреатит музмин ва диабети қанд;

• бемориҳои системаи ҳозима хусусияти музмин: gastritis, colitis, gastro;

• аллергия ва lesions пӯст: псориаз, пӯст atopic;

• Бемории музмини ҷигар: гепатити вирусї, ҷигар серравѓан;

• бемориҳои сутунмӯҳра ва буғумҳо;

• бемории чашми: atrophy аз асаб оптикӣ, degeneration retinal;

• беморињои дандон;

• шуш ва bronchus;

• фарбењї;

• бесирояткунии;

• ҳомиладорӣ;

• бемориҳои занон: миомаи бачадон, дилҳо fibrocystic, эндометриоз, сина ва саратони бачадон.

Сойа Lecithin: дастур барои истифода

Калонсолон одатан як капсулаи дар як рўз ду маротиба муқаррар. lecithin лубиж дар granules аст, ҳамчун иловагї ба ѓизои тавсия дода мешавад. Моддањои аст, ки дар ѓизои гармшаванда (soups, салатҳои, йогурт, sauces ва ғайра), илова шуда. Истифода аз он се бор дар як рӯз барои як қошуқи. Дар шаб, он аст, тавсия барои нӯшидан йогурт, бо lecithin - он кӯмак мекунад, сабукгардонии изтироб ва асабоният, ки ба мусоидат хоби беҳтар. Дар шароити муайян вояи метавонад ба се то панҷ tablespoons дар як рўз зиёд шуд. Вале, ин бояд танҳо дар дорухат анҷом дода мешавад. lecithin Кӯдакон ба омехтаи шири ду бор дар як рӯз барои як чаҳоруми иловашуда як Spoon қаҳва (сар бо чанд дона, ва тадриҷан ба вояи тавсия зиёд).

Касри lecithin дар бадан

Истеъмоли ин моддањои вобаста ба шиддатнокии фаъолияти ҷисмонӣ ва ҳолати тамоми организм мусоидат мекунад. Бо зиёд зиёд фаъолияти ҷисмонӣ ва сатҳи lecithin дар мушакҳо, онҳоро тобовар бештар. Норасоии падид як раҳсипор мембранаи lecithin ҳуҷайраҳои ва нахи асаб, ки дар навбати худ боиси вайрон гардидани фаъолияти мувофиқашудаи системаи асаб. гардиши хун дар мағзи сар, мардум фикр мекунанд хастагӣ музмин, асабоният пайдо мешавад. Ҳамаи ин метавонад ангеза аз рўи асаб.

Сойа Lecithin: зарар

Дар миқдори калон, ин маҳсулоти фирқа дар системаи эндокринї бадан аст. Инчунин метавонад аксуламалхои аллерги, бахусус hypersensitivity ба иловагии озуқаворӣ инкишоф. Кам зуҳуроти монанди дилбењузурї, пайдо зиёд salivation, сустии ҳозима. Бо вуҷуди ин, таҳқиқоти тиббӣ зиёде нишон доданд, ки одамоне, ки истифода lecithin лубиж, зарар гирифтани ҳадди ақали (дар муқоиса бо доруворӣ ва дигар) ва хеле камтар.

огоҳиҳоро

granules Lecithin бояд дар давоми ду моҳ аз кушодани бастаи истеъмол карда шавад. Беморон бемории gallstone ин моддањои бояд бо эҳтиёт истифода бурда мешавад, зеро он метавонад ба ихрољи дискинезияи тақвият ва мусоидат ба ҳаракати gallstones. Дар exacerbations аз холесиститхо ва панкреатит истифодаи lecithin бояд зери назорати тиббї бошад. Агар зарур аст, ки барои вояи баланди маводи мухаддир (се tablespoons дар як рўз ва ё зиёда аз он), дар ѓизои фоиданок ба таври илова ҷорӣ намудани витамини С аст, муҳофизат бадан аз nitrosamines, ки дар натиҷаи љисми choline озод ва калсий ҳатмӣ фосфор барзиёд ташкил давоми љисми lecithin .

Сарфи назар аз бисёр таъсири мусбати lecithin лубиж, пеш аз ба истифода, аз он ҳатмӣ аст, ки ба як духтур муроҷиат намоед.