Santoku Корд - пайдоиши Аврупо Ҷопон

фарҳанги Ҷопон машҳур анъанаҳои бисёрасра ва хеле устувор аст, аст, ки бояд ҳама чизро аз маросими нўшокї чой ба корд ошхона. Ҳамаи корд Ҷопон барои маҳсулоти анъана ба «ҳамаи-bocho» ва «д-bocho» тақсим карда мешавад. Дар аввал мӯҳлати корд, «таваллуд» дар Ҷопон муайян мекунад. Намуди дуюми «воситаи» ки ба кишвар аз Аврупо омад. Ба ин намуди аст ва корд Santoku дахл дорад.

Дар пайдоиши ин лавозимоти ошхона вазифадор корд пулро Фаронса, ки дар давоми давраи Meiji ба Ҷопон омад. Дар инқилоби фарҳангӣ, дар байни дигар навовариҳо, «он оварда» ба кишвар ва объекти лавозимоти ошхона, ки пас аз омехта, фарҳанги Шарқ мураккаб дигаргун карда шудааст. корд калон, ки барои буридани гӯшт низ тағйир ёфтааст. майса он кӯтоҳ буд, каљ камтар нишеб ва ду-роҳи шиддатёбии ба ҳузур пазируфт. Дар Русия "Santoku» маънои «се чиз хуб». Ин ном, инъикос менамояд се вазифаҳои, ки барои онҳо корд муносиб аст: он ќатъ, захмро ва хошок шудааст. Santoku contraption корд аст, на танҳо барои гӯшт тарҳрезӣ. Ин қулай аст, ки ба бурида сабзавот, бурида ба воситаи устухон борик ва метарошед моҳӣ ва тақсим ба иловаро translucent.

Santoku boto, ё танҳо Santoku - корд, майса, ки Кук аз пӯлоди бераҳмона тафсон ва ҳалим. Дарозии он аз понздаҳ то бист сантиметр фарқ мекунад. Дар охири корд бад воқиф аст, имкон маҳсулоти набуред, хеле хуб аст. Ин кӯмак аз харошидан ва хурд ва намуди, 15-18 дараҷа гарм аст. корд Santoku аз ҳама мувофиқ барои занон дасти хурд кард. Пеш аз ҳама, ба он мегӯяд, дастаки танг, ки бароҳат мувофиқ маҳз ба дасти хурд. Илова бар ин, ин асбоби тавр нерӯҳои палид таҳаммул нест. Онҳо на метавонанд ба воситаи устухон қабати, ё майса дароз ва борик ҳатман мешикананд бурида.

Акнун Santoku корд аст, на танҳо ба корхонаҳои Ҷопон, балки дар Аврупо ташкил дод. Santoku Аврупо баробарсозии гуногун ва тарҳрезии майса, инчунин пӯлод ҳалим. Бисёре аз имконоти доранд ваҳшатҳои ё дурнамо оид ба майса. Ин фарқиятҳо хӯрок хеле биносту решакан имкон намедиҳад.

На камтар маъмул ва корд самурайӣ. Баръакси Santoku, Samura як силсила тамоми аст асбоби ошхона тарҳрезӣ барои аврупоиҳо. Ин бренди омехта анъанаҳои Аврупо бо тафаккури Ҷопон, ки ба таъмин он маъруфияти. майса Samura, одатан хеле бокувват damask, гарчанде баъзе аз силсилаи ин бренди доранд майса сафолї. Аз пӯлод сафолї zirconia дорои қувват баланд, то ин blades асосан барои chefs касбӣ пешбинӣ шудааст. Фарқи байни ин асбобҳо ва шиддатёбии. Дастгоҳҳо, ки он ҷо Мат хатарҳо дар саросари майса ҷойгир шудааст, воқиф аз тарафи лазерӣ. Ин корд лозим нест, ки ба Афоризмҳо ҳар шаш моҳ, онҳо худ ба худашон дар раванди мавқеашон. Чунончӣ Samura идора. Бештари вақт онҳо аз ҳезум, вале сарукордошта низ пластикӣ аз маводњои сифати хеле баланд дода, ба хато водошт нест, ва афтод ба таври комил дар дасти шумо.

Чӣ интихоб - Samura ё Santoku? Аз сифат ва ва корд дигар комил аст, зарур аст, ки ба интихоби лавозимоти ошхона »аз ҷониби даст».