Мўњлати амали яхмос барои меҳмонон чӣ гуна аст?

Сохтори қариб ҳамаи намудҳои яхмос дохил маҳсулоти ширӣ. Бинобар ин, дар шароити махсуси истеҳсол ва нигаҳдорӣ дар назар дошта мешавад. ба муњлати аз яхмос аст, ГОСТ муайян карда мешавад. Хеле муҳим аст, ки ба диққати ба он, ки ба харидани маҳсулоти пастсифат нест.

меъёрҳои ГОСТ

Дар муњлати аз яхмос гузошт ГОСТ 52175-2003. Ин аст, ки дар ин Стандарт нигаронида шудааст истеҳсолкунанда, маҳсулоти мешавад. Тавсия дода мешавад, барои нигоҳ доштани маҳсулоти на зиёда аз 6 моҳ, агар он дар сармодон дар њарорати камтар аз 18 дараҷа гарм аст.

Дар муњлати аз яхмос вобаста ба таркиб, шароити нигоҳдорӣ, банду баст ва технологияи истеҳсолӣ. Хеле муҳим аст, ки ба диққати ба он вақте ки харидани маҳсулоти. 3 моҳ - The муњлати аз яхмос яхмос бӯйнок бе filler 3,5 моҳ буд, ва пур карда мешавад. Ҳарорати бояд -20 дараҷа бошад. Вобаста аз намуди маҳсулот метавонад шароити нигаҳдории гуногун.

истеҳсолот

Дар нарм сармодон яхмос таъсис дода шуд, ки ҳеҷ санаи мӯҳлати нест. Он бояд фавран хӯрда шавад. истифода бурда сахтдил Барои шириниҳо корхона - ҳуҷраи сармодон дар палатаи дар њарорати дар доираи -25 то -35 дараҷа.

дақиқа 40-50 - бастабандӣ калон барои 10-12 соат, ва хурд сахт гардонидем. маҳсулот сахтдил сахт, бењтар пайдарҳамӣ. Дар муњлати аз яхмос ин навъи меафзояд.

Дар Русия, талабот ва Scooping melkofasovannykh. маҳсулот Krupnofasovanny, пирожни, меғелонад камтар машҳур. Аз сокинони кишвари мо харидан мехоҳам аҷоиб дар роҳ ҷое, он аст, ки дар шох, тапак, пиёла, шартц истеҳсол.

сохтори

ба муњлати аз яхмос дар равғаннокии муайян ва ҳузури fillers аст. Дар олӣ мазмуни фарбеҳро дидам, ки дигар ба шумо метавонед маҳсулот нигоҳ дорад, ва сифати он тавр азоб намекашанд. Он дорои як муњлати дароз ях-яхмос бо мазмуни чарбуи он 15-20%. Вақти нигаҳдории ҳадди ақал дар навъњои бо мазмуни чарбуи он 6%.

Дар ҳузури fillers шириниҳо ба коҳиш муњлати ки, зеро ин моддањои зуд дар муқоиса бо дигар ҷузъҳои deteriorates. Арзиши ҳузури консервантҳо ва иловањои аст. Меҳмонон аз тарафи илова ҷузъҳои, ки афзоиши микроорганизмҳо фурў манъ аст, вале баъзе аз истеҳсолкунандагони мекунем таваҷҷӯҳ ба ин манъро пардохт накардааст. Маҳсулот бо консервантҳо аст, дигар нигоҳ дошта, балки он аст, муфид аст.

Дар дорухат классикии дар бар мегирад:

1. Шир бо мазмуни чарбуи он на кам аз 10%. Баъзе аз истеҳсолкунандагони онро иваз бо равғани хурмое кашонид. Барои онҳо, он муфид, зеро ашёи хоми арзон аст, бо муњлати дароз, ва истеъмолкунандагон «вобастагии" оид ба маҳсулоти истеҳсол кардаанд.
2. ҷисмҳои шир хушк (9-12%), лактоза ва сафедањо.
3. Шакар (12-16%) - маҷмӯи sucrose ва маводіои.
4. Об (55-64%).
5. stabilizers Emulsion (0.2-0.5%).

Тара

Бояд дӯстона бошад, то, ки маҳсулоти тавр микроорганизмҳои зарарноки дохил намешаванд. Ҳамчунин муҳим аст, ки қобилияти истодагарӣ ҳарорати то -40 дараҷа аст. истеҳсоли Вазн дар муқоиса бо контейнерҳо melkofasovochnoy (пиёлаҳо, preforms, найҳои) ҳангоми нигаҳдошт хурдтар аст. Чӣ бисёр як муњлати аз яхмос метавонанд дар банду ёфт.

шароити

Бино ба меҳмонон Русия муайян карда шудаанд ва шароити нигаҳдорӣ мешавад. Ин нисбат ба маҳсулоти дар ҷои кор, дар мағозаҳо ва муассисаҳои хӯроки умумӣ. Вайрон кардани қоидаҳои боиси кам дар давраи нигаҳдории аст. Дар маҳсулот метавонанд зарар бинанд.

Дар мағозаҳо яклухт маҳсулоти ба 5 рӯз нигоҳ дошта, ва дар муассисаҳои чакана - на зиёда аз 48 соат, зеро он душвор аст, ки расидан ба ҳарорат ва намӣ талаб карда мешавад. Дар фурӯшандаи ҳарорати нигаҳдории бояд -12 дараҷа зиёд бошад. Ба-сифати баланд нигаҳдорӣ сармодон вақти меафзояд.

Гардероб дар сармодон

ба муњлати аз яхмос дар сармодон вобаста ба маводи фарбеҳ. Камера истеъмолкунанда бо ҳарорати -18 дараҷа маҳсулоти бастабандишуда бе консервантҳо метавонад барои муддати тӯлонӣ боқӣ мемонад:

1. Шир пур - 1 моҳ бе он - 45 рӯз.
2. Қаймоқ бо filler - 1,5 моҳ, ки бе он - 2 моҳ.
3. Sundae - то 2 моҳ бо filler ва то 3 - бе ӯ.
4. Wafer пиёлаҳо, popsicle - вобаста ба мазмуни фарбеҳро аст.
5. Яхкардашуда sorbet шириниҳо - то 45 рўз.
6. Меваю ва Берри - 1,5 моҳ.
7. Home - на дар давраи нигаҳдории аст.
8. торт Ice-яхмос - 1-3 моҳ.

Мўњлати коршоямї "Magnate" яхмос 18 моҳ аст. Ин қоидаҳо бо риояи меъёрҳои Иттиҳоди Аврупо мебошанд. ба муњлати аз яхмос «Inmarko" 12 моҳ аст. Акнун он фурӯхт ҳар гуна шириниҳо, аз ҷумла як, ки мумкин аст 1-3 сол нигоњ дошта мешавад. Ин аст сабаби илова намудани stabilizers ва консервантҳо. Таъсири нигаҳдории дарозмуддат оид ба молу мулк истеъмолии маҳсулот.

нишонаҳои зарар

Ҳангоми харидории шириниҳо бояд дар намуди худ нигоҳ, чунки на ҳама истеҳсолкунандагон ва фурӯшандагон шароити қоидаҳои нигоҳдорӣ ва маркетинг мулоқот намуд. маҳсулоти вайроншуда намоён дар бичашонад, йога ва намуди зоҳирии хоҳад буд. Ин ба маќсад мувофиќ аст, ки ба харидани шириниҳо, агар:

• ҳастанд, бухур ва таъми он ҷо;
• мебошанд кристаллњо ях калон вуҷуд дорад;
• мувофиқати хокӣ гетерогенӣ ва;
• оид ба шоколад пешниҳод часбҳоро сафед.

Ќайд кардан зарур аст, ки ба диққати ба банду шакли маҳсулоти. Агар шакли аслии даст аст, ки сабаби ин нигаҳдории номатлуб ё defrosting аст. Оё як шириниҳо харидорӣ намекунад, чунон ки гӯӣ ӯ зарар, балки нек ва таъми он хоҳад нест. Вақте, ки маҳсулоти зарар банду метавонад микроорганизмҳои зарарноки, ки боиси заҳролудшавӣ аз сатҳи.

Интихоби беҳтарин яхмос истеҳсол тибқи ГОСТ. Дар вақти камтар аз замони санаи истеҳсол, беҳтар гузашт. Дар сармодон хона нигоҳ шириниҳо имконпазир аст, вале танҳо бо риояи қоидаҳои.

Ин ба шумо фоиданок аст?

Шояд ҳама медонад, ки яхмос як шириниҳо болаззат ва солим аст. Дар гармтарини давраи delicacy энергетикӣ соз ва дур хастагӣ. Баъзеҳо чунин ақида доранд, ки ба мубориза бо бехобї ва стресс-самараноки доруворӣ вуҷуд дорад. Ҳамчун як қисми маҳсулоти дорои витамину минералњо ба шумо лозим аст ҳар як организм мусоидат мекунад.

Аммо истеҳсоли муосир ҳангоми иваз компонентњо синтетикӣ табиӣ ҳастанд, аст, ки эҳтимолияти аз байн моддаҳои арзишманд аст. Он гоҳ, ки арзиши маҳсулоти камтар аст, балки ҳамчунин меафзояд муњлати аст.

Дар доираи шириниҳо бояд шир табиӣ untrimmed, ки дорои таъсири мусбат оид ба системаи асаб мешавад. Ин буд, хоб бад нопадид ба шарофати ин молу мулк, асабоният ва шиддати асаб. Ва ин аст, танҳо тахмин ва далелҳо, ки собит олимони Бритониё ва Фаронса аст. Аммо олимони амрикоӣ, ки заноне, ки паст-фарбеҳ маҳсулоти ширӣ истеъмол метавонад душвор conceiving фарзанде бошад.

Барои шириниҳо як калория аст, ки мардум бо вазни барзиёд мебошанд, ҳатто бештар аз беҳтар, ки агар вақт хӯрдан хоҳад бењад. Ин номатлуб аст, ки Љаннат дар ҳузури диабети. Ин муҳим ба пайравӣ ба гулӯ аст, ки Ари метавонад бо истифодаи аз ҳад зиёди меоянд. Аммо аз маҳсулоти табиӣ ба зиёда аз зарари кор хоҳад кард. Мо танҳо лозим аст, ки истифода аз он дар бамеъёр.