Боршевик Сибери - пиёдагарди сабз

Оё дар байни gourmets ва дӯстдорони хӯрокҳои аҷиб он кас, ки рад содда бошад borsch Украина? Ман фикр намекунам. Ин табақ дили мардумони славяниро барои тамошои худ ва равшании ғайриоддии рангҳо ғолиб кард. Бо вуҷуди ин, чанд нафар одамон фикр мекарданд, ки чаро бурсча ном дорад. Ин табақ аз асри 18 маълум аст, ва компонентҳои асосии онро, ба ғайр аз сабзавот, як растаниҳои решавӣ, навдаҳои ҷавон, ки дар фасли баҳор дар чарогоҳҳо ҷамъовардаанд. Боршч, гов-гулшевик, пажмурда, бодран, лорак, партофташуда, пошхӯрӣ, мурғ, алафҳои гиёҳ, virloma - ҳамаи ин пиёлаҳо мебошанд. Ҳоло вай дигар номҳои дигар дорад - дар ҳар як маҳалли худ истифода мешуд.

Тавсифи

авҷи растанӣ (гов parsnip) аз они чатр оила. Ин як алафи ҳақиқӣ буда, баъзан ба баландии беш аз се метр мерасад. Не ниҳол Тааҷҷубовар аст, пас аз номи қаҳрамон қадим Юнон Заидпур - Herácléum. Аз тарафи он ба як омехтаи миқдор бо баргҳои riddled ва чатр бузурги бод монанд. Набудани қошуқи пурқувват, branched. Баргҳои пианикӣ ба панҷораҳои калонтар бурида шуданд (алаф ҳамчун "побирчаҳо" маъқул шуд - бо мӯйҳои онҳо бо намуди онҳо) ба андозаи то 25 см дар диаметра расидан. Пеш аз он ки онҳо пирях ва ҳамвор бошанд, дар поён - каме pubescent, қавӣ. Реш хеле пурқувват аст. Кишти паррадҳои пиёдаги аз мобайни тобистон то тирамоҳ. Гулҳои панҷгонае, ки дар зардобӣ ҳастанд, дар заҳбурҳои мураккаб ҷамъоварӣ мешаванд.

Ариза

Дар оғози тобистон, вақте ки сабзавоти нерӯгоҳи ҳанӯз ҷавон аст, он дар тайёр намудани салатҳои, шӯрбо пухта истифода бурда мешавад. Дар бунёди як говчушаки ҷавон пас аз тоза кардани пӯсти мӯй метавонад хомӯш карда шавад. Ӯ хеле писанд аст - ин аввалин пас аз зимистони зимистон аст. Дар бичашонем gispy яти ғайриоддӣ - боллазату шањдбори, каме ғизо. Аз сабаби хислатҳои баланди он, алафҳои пиёкон аксар вақт дар қитъаҳои замини наздиҳавлигӣ парвариш меёбанд. Равғанҳо аз нӯшокиҳои ҷавон ва ҳашаротҳои hogweed на танҳо танӯрии баданро, ки аз витаминҳо хаста мешаванд, ба онҳо кӯмак мерасонанд, ки аз депрессия халос шаванд, ки дар давоми рӯзҳои кӯтоҳ зимистон ҷамъоварӣ карда шаванд. Таркиби химиявии завод хеле сарват аст. Он дорои sucrose, coumarins, anthocyanins, равғанҳои мухталиф, пайвастагиҳои polyacetylene ва umbelliferosis мебошанд.

Дар соҳаи кишоварзӣ, алафи пиёдагӣ барои истеҳсоли силос истифода мешавад. Дар хасбеда, он хуб нест, зеро баргҳои он калон аст, онҳо хушк мешаванд ва аксар вақт пӯсида, дигар алафро пӯшонанд. Аммо дар силос он ҷои худро, гов-алаф - хўроки комил барои чорво аст.

Медиа

Пикан (бобочевикӣ) дар тибби халқӣ барои муолиҷаи бемориҳо истифода мешавад ва инчунин ҳамчун коллектив, бедарвоза. Сарфи назар аз он, ки ниҳол калонсолон тарк роҳи сӯхтааст ва бузург сид ва метавонад бо дасти луч карда намешавад ламс Иқтибосҳо аз ин алафи жуброни хубест барои табобати пӯст аст. Илова бар ин, decoctions аз borshevik барои нейробҳо ва epilepsy муроҷиат мекунанд. Барои истеҳсоли доруворӣ, баргҳо ва решаҳои алаф мувофиқанд. Ҳангоми ҷамъоварии ин корхона, шумо бояд эҳтиёт кунед (чунон, ки пештар зикр шуда буд). Баргҳои растаниҳо дар қабати лоғар дар ҳуҷраи хуби доруворӣ хушк карда шудаанд. Онҳо доимо баргардонида мешаванд, дар акси ҳол онҳо метавонанд баста шаванд.