Дар ин роҳи тези sauerkraut бе сирко, сирко, асал ва нон сиёҳ

Русия дароз машҳур ба он модари-goodies, ки кард, мизҳои бобою мо дар ҳар вақти сол тарк намекунад шудааст. Яке аз меҳмонони маъмултарини sauerkraut буданд. Онҳо мегӯянд, ки он ҳам дар солҳои лоғар халос шудам. Баъд аз ҳама, карам аст, хеле осон ба воя оид ба боғи худ, ки барои омодасозии он эҳтиёҷ надорад ба харидани маҳсулоти гарон, ва бо тарзи зуд sauerkraut ба шумо имкон медиҳад, баҳра goodies дар муддати кӯтоҳ.

Бартарии sauerkraut

Ин сабзавот азизу шуда ва барои муддати дароз дӯст медоштанд. Фаҳмонед, ки сабаби чунин маъруфияти аст, душвор нест.

1. Он дорои як таъми хеле хуб ва лазиз.
2. Онҳо мегӯянд, ки sauerkraut аст, ҳатто бештар аз ашёи хоми муфид, зеро дар давоми раванди fermentation ҷудо аст, бисёр адад муфид.
3. Sauerkraut босуръат роҳ имкон медиҳад, ба даст табақ анҷом барои як муддати кӯтоҳ.
4. Ин сабзавот - танҳо як анбори витаминњо, ки дар он барои 6-8 моҳ нигоњ дошта мешавад. Хусусан бо гузариши вақт хосиятҳои фоиданоки он он гум намекунад, балки онҳоро зиёд мекунад.
5. Зебоии Crispy метавонад асос барои дигар хӯрокҳои гардад. Дар ин роҳи тези ба sauerkraut ба шумо имкон медиҳад, то ҳамеша дар дасти доранд, омода аъло, ки аз он шумо метавонед гуногуни салатҳои кор, пухтан шӯрбо ё тавонад.
6. Плюс дигар он аст, ки шумо метавонед ба дороиҳои карам илова кунед - он килокалория ба паст аст. 100 г маҳсулоти дорои ҳамагӣ 20 ккал. Ин хусусият хуб гарм хонумон дил доимо dieters аст.

Ин чӣ қадар шоистаи Русия дар як сокини паноҳгоҳ мўътадили биҳиштҳое, мо! Дар ин роҳи тези sauerkraut имкон медиҳад, ки шумо ба effortlessly тайёр delicacy, ки мумкин аст дар ҳама вақти сол маъқул буд.

Баҳс дар бораи витаминњо

Sauerkraut - нигаҳбони бисёр маводи ғизоӣ, ки дар он барои муддати дароз аз сабаби набудани табобати гармии боқӣ мемонад.

• Витамини манфиатҳои C. он чизе шунидем. Ин барои хун хеле фоиданок аст, дорои таъсири зидди илтиҳобии дар бадани мо, ва мусоидат истеҳсоли collagen.
• Витаминњо B. Онҳо ба эътидол ба љисми, ки аз эҳсоси гуруснагӣ, озод камхунї ва баланд бардоштани самаранокии.
• Нахи. Ин polysaccharide мусоидат ба пешгирии диабети қанд, холестирин пасттар, васила ҷиҳати танзими фаъолияти дил.
• Витамини U (дигар ном - methylmethionine). Дар он аст, аксар вақт нодида, балки он аст, ки ин имкон медиҳад, витамини масунияти мо ошкор кардани алоқаҳои зараровар ва хориҷ аз бадан.
• унсурҳои муфид сершумори: синк, калтсий, оҳан ва дигар.
• кислотаи Lactic. Sauerkraut ба таври фаврӣ (махсусан шакар), мусоидат озод намудани кислотаи, ки мақоми зидди ҳифз бактерияњо патогенӣ.

Вақте ки sauerkraut - душманон?

Oddly кофӣ нест, вале, бо вуҷуди манфиати он, sauerkraut метавонад халосӣ диҳад ва душворӣ. Норҳияҳо ба goodies ки ошомандагон аз даст нест, зарур бошад, вале ба ҳар ҳол бояд эҳтиёт ҳангоми истифодаи ин табақ барои касоне, ки:

• Ӯ аз gastritis ва бемории захми peptic мекашад.
• Он дорои бемории гурда ва ҷигар.
• Моил ба зиёд дабдабанок.
• Аксар вақт дар фишори баланд дида.
• Ӯ аз бемории дил азият мекашад.

Аз дафтар аз grandmothers мо

Пеш аз он ки шумо шурӯъ ба ferment карам, дар аввал хуб гӯш кардани маслиҳати аст, ки аз насл ба насл дар оилаҳои гуногун интиқол дода мешавад. Кӣ медонад, шояд дар асоси онҳо дар дафтар шумо хоҳад роҳи зуд ва осон худ аз sauerkraut.

Пас, чӣ бояд диққати ба пардохт?

• Беҳтарин аст, ки ба интихоби шамъҳои қатъии пухтааст навъњои дер. баргҳои сабз ва роҳбарони фуҷур карам нест, омадаистода, даркор мешавад. Ва на бошад, қодир ба ferment карам барвақт ва навъњои нимаи мавсим.
• Итминон ҳосил кунед, ки ба хориҷ минтақаҳои пӯсида ё frostbitten. Дар маҷмӯъ, он матлуб ба бурида баргҳои болоӣ аст. соҳибхоназан моҳирона баҳс мекунанд, ки бояд на беш аз 5% -и вазни умумии вуҷуд дошта бошад.
• Ва Маслиҳат дигар аз категорияи «мехоҳанд - ки имон ба он, ё -. Не» бибии мо даъво кард, ки кунад карам ширї танҳо дар он айём, ки унвони он ҷавобгӯи номаи «саҳ» зарур аст: Thursday, Чоршанбе, рӯзи сешанбе. Вале на ин ки дар рӯзи якшанбе.

Хусусияти интихоби хӯрокҳои

Як муфассал муҳим дар тайёр намудани тӯҳфае болаззат cookware аст. Чӣ чиз аст, ба карам ширї? Биёед ба маводи назар.

• tubs чӯбӣ. интихоби Аъло, ки дар онҳо ва карам намакин хоҳад шуд, дар Доруњо дерина аст. Tree сабзавот гуногуни экологї ва медиҳад бӯи гуворо.
• шартц Glass. Ҳамчунин имкони хуб. Бисёр хонашин муосир пухтан карам дар онҳо.
• Enamelware. Муносиб барои fermentation танҳо дар дохили ягон микросхемаҳои надорад. Дар акси ҳол, металл луч метавонанд бо табақ шумо шӯхӣ бераҳм бозӣ, яъне ба дод workpiece атри палидро.
• зарфњои пластикӣ. Не талаботи махсус ба онҳо (ба онҳо пурра безарар мебошанд), вале бисёре аз дӯстдорони аз sauerkraut баҳс мекунанд, ки дар чунин як контейнер, он рӯй қувваташро.
• Алюминий. Он дар ҳеҷ ҳолат мувофиқат намекунад, зеро дар зери таъсири кислотаи oxidized аст, ва карам меорад таъми бад.

Роҳҳои зиёде аз sauerkraut нест. Биёед кӯшиш баъзе аз онҳо.

Дар ин роҳи тези sauerkraut дар як рўз (усули босуръати)

Гуфта мешавад, ки барои fermentation пурра на камтар аз 5 рўз сурат мегирад, вале агар шумо ногаҳон Хӯроки ба наќша гирифта, сабзавот crunchy бо таъми тунд хоҳад хеле муфид ҳамчун газак. Ва агар чунин бошад, шумо бояд дар дафтар худро дошта бошад, ва чунин меъ- босуръати.

Дар ин роҳи тези sauerkraut бо сирко шуморо дар бисёре аз вазъиятҳои кӯмак хоҳад кард. Барои тайёр он, ба шумо лозим аст:

• Миёна сабзӣ (2 дона.).
• Карам (2,5 кг).
• Намак (бо слайдҳо 2 tbsp. Юѓу).

карам, қат, даст ба сурату бо намак, то ки онҳо истода, берун аз шарбати. Дар ин дорухат лозим а marinade. Омода он оддӣ аст:

• оби оддӣ (1 tbsp.).
• равғани растанӣ (0,5 ояти.).
• Сирко (0,5 ояти.).
• Шакар (100 гр).
• ќаламфури Black (10 нахўд).
• барге Бей (4 дона.).

Ҳамаи компонентњо ва омехта дар гармии миёна, ба ьӯшондан меорад. Резед, ки marinade гарм беш аз карам омода ва бигзор онро хунук каме. Дар омехта аст, пас, инчунин, сарпӯши ки хиштҳояшонро ва бар болои сарбории. Барои мисол, дар як зарфе ним литр об. То рӯзи дигар ба фиристодани контейнер дар яхдон.

Plus ин дорухат - дар суръати худ. Аммо амсолони нест: зеро аз мазмуни сирко истифода бурдани он хеле кам.

Усули ҳарчи sauerkraut

аст, роҳи дигар нест. арзиши он дар он аст, ки аз сирко ба шумо лозим нест, ки аст, ва табақ омода дар як муддати кӯтоҳ хоҳад шуд. Дар ин роҳи тези sauerkraut бе сирко интихоб аз тарафи бисёр хонашин. Шумо зарур аст:

• Карам (1 сардори хурду миёна).
• Сабзӣ (3 дона.).

Дар brine бояд омехта бошанд:

• Об (800 мл).
• Намак ва шакар (1 tbsp. L.).

карам Shredded ва сабзӣ зич дар зарфе шиша гузошта ва рехт, ба marinade ҷӯшон овард. Тарк барои як рӯз, ва ҳангоме ки футури газ Рӯзи дигар дида, боз хуб омехта ки хиштҳояшонро. Ин бояд анҷом шавад, то даме ки гази тавр аз байн намеравад.

Чанд рӯз пас аз Хёсс Сис, пас карам тайёр кардан мумкин аст ба шумор меравад. Ин метезонад раванди fermentation аз фишор ва омода газак як тезтар.

Дар рангубори ранг дар мизи Шумо

Пухтани карам метавонад на танҳо дар алоҳидагӣ некӯ. Он ҷалб бисёр gourmets илова дигар намуди сабзавот дар пухтупаз. Барои мисол, ќаламфури. Ин роҳи тези иловаро sauerkraut (ин талаб карда мешавад, буридан компонентњо) хеле зиёд доранд бо хоҳиши худ. Илова бар ин, витаминҳо, дар он аст, хеле бештар.

Пас, омода:

• Карам (3 кг).
• Сабзӣ (6 дона.).
• Ќаламфури (6 дона.).
• Пиёз ва сирпиёз (1 компютер.).

Ва илова бар ин, ба шумо лозим аст, ки гирифтани пур сабзавот:

• Намак (50g).
• Шакар (100 гр).
• Сирко (150 мл).
• равғани растанӣ (200 мл).
• Об (1 L).
• Зеризаминї ќаламфури сиёҳ.

дона калон (дарозии 4 см) бурида сабзавот. Пиёз ва сирпиёз - ҳалқаҳо нисфи ва иловаро борик. сабзавот паҳншавии бояд қабатҳои бошад, сар ва хотима бо карам ва сирпиёз. Ки пас аз омехта ҳамаи компонентњо барои омехтаи пур ва рехт, он. Баъд аз як рӯз, табақ омода аст.

A caveat хурд: дар ин карам метавонад барои муддати дароз карда намешавад захира карда мешавад, аммо хонашин сар мегӯянд, ки барои муддати дароз аст, чун ќоида, ва ба таъхир нест.

карам ҷолибу

Барои касоне, ки дӯст ба озмудани, комил барои ин роҳи тези sauerkraut бо асал аст. Ҳеҷ чиз махсус барои он зарур аст, вале табақ рӯй берун шавад тааҷуб бомазза. лозим аст:

• Карам (3 кг).
• Сабзӣ (1 компютер.).

Барои brine:

• Намак ва асал (1 tbsp. L.)
• Об (1 L).

омехтаи сабзавот ва tamped, ва сипас тасҳеҳ ба рехт ьӯшондан brine. Ин дорухат муносиб, на танњо барои ҳаррӯза, балки низ барои мизи идона аст.

Дар ин роҳи тези sauerkraut нон љавдор

аст, имконияти дигар барои суръат бахшидан ба fermentation карам вуҷуд дорад. Илова ба он нони сиёҳ, ки ба сифати хамиртуруши иловагӣ хизмат хоҳад кард. Шумо лозим аст:

• Карам (1 сар).
• Об (1 L).
• Намак (1 tbsp. L.).
• Дар ќадре нон.

Карам буридан ба як контейнер яди ва судак рехт brine (он аст, баъзан гузошта барге халиҷе, ќаламфури сурх pod, зира). Вақте, ки омехта, хунук шудааст, зарур аст, ба илова дар он ќадре нон сиёҳ, ки хиштҳояшонро ба ва дар ҷои гарм барои 2 рӯз гузошта. газак пухта бояд дар яхдон нигоњ дошта мешаванд.

Тавре ки шумо мебинед, пухтани карам аз меъ- шумораи зиёди. Интихоб кунед, ягон ва raduyte хонаи онҳо.