Дорухат аз Stalik Khankishiyeva: тайёр pilaf ва Lagman

таомҳои Шарқи Миёна аст, чун анъана дар бар мегирад, таркиби хӯрокҳои гӯштӣ, ҳанут ва гиёҳҳои хушбӯй кунанд. Дар пулро маъруф ва коршинос оид ба Осиёи Миёна хӯрокҳои Stalic Khankishiev медонад, ки чӣ тавр ба пухтан як pilaf воқеӣ ва Lagman.

Лағмон: дорухат аз Stalik Khankishiyeva

Дар компонентњои лозим барои пухтупаз Лағмон:

барои шўрбои:

• Ovine Бон, brisket, гардан ва ё shank - қариб 1,5 кг;
• Яке аз сабзӣ ва пиёз;
• 3 помидор хурд;
• намак ва ќаламфури сиёҳ ;

макарон:

• 1 кг орд;
• 3 дона тухм мурғ тару тоза;
• Моддаи 1.5. (Дар бораи 300 мл) об;

Барои чошнии:

• сабзавот: шалғам, карафс, қаламфури, сабзӣ, пиёз, сир - қариб 1,5 кг;
• селлюлоза гӯсфанд қариб 0,5 кг;
• помидор (ё хамираи помидор) - 3 шӯхиҳои (ё 2 юѓу);
• coriander, зира, ьафари, ќаламфури сиёҳ, намак, бодиён.

Технологияи тайёр

қадами 1

Дорухат аз Stalik Khankishiyeva оддӣ. Аввал ба шумо лозим аст, ки як хамир шумораи нишон компонентњо. Бояд қатъии ба даст. Тарк барои як соат, сипас пора-пора гардад. Пурзӯр намудани дами ба миёна ва рол ба plait қабати. Андешидани нафт ва молидан он. Акнун ба озоратон то лаҳзае, ки дар угро хоҳад диаметри дилхоҳ даст нест. Равцан панели бо равған, фидо оид ба Ӯ тамоми ноқилҳои. Фаро бо фолгаи ва бигзор истодаанд.

қадами 2

Тайёр намудани соус - қадами оянда, таъмин менамояд, ки дар як дорухат аз Stalik Khankishiyeva аст. Дар доц кардан нафт cauldron пора гӯшт sliced. Сабзавот бурида ба мукааб, илова ба гӯшт. Макарон ё помидор бояд пухта шавад, ва он гоҳ ба иловаро ќаламфури занги фидо. Иловаи об ба сабзавот, мунтазир бошед, то ки ьӯшондан, мавсими бо намак. мукааб картошка бигзор поён, дар на камтар аз. соус нигоҳ доред дар гармии кам, то ки он гарм боқӣ мемонад.

қадами сеюм

Берун наоварад аз ноқилҳои. Бияфканед, онҳо дар об, инчунин намакин хоҳад шуд. Spatula абрҳоро угро дар як saucepan. Напазед 3 дақиқа. Шумо метавонед пайдо, ки хамир тавр напазед нест, вале дар асл ин вақт кофӣ аст. Вақте, ки шумо доранд Lagman, Шумо метавонед дидани ин хоҳад буд. Пас аз угро аз оби ҷӯшон, хориҷ, он дањонро фавран дар оби хунук.

қадами 4

Омодагирӣ рехт угро чошнии, сипас рехт бозгашт ба ШМШ. Ин тартиб ба кӯмак барои гармкунии хамир сард. Он гоҳ, ки бар шўрбои рехт, пошидани бо наботот бурида. Дорухат аз Stalik Khankishiyeva таъмин пухтупаз макарон омехта ќаламфури сурх, намак ва сирпиёз - loizzhan. Аммо ин дору бояд дар судї қисми, илова шуда.

дорухат Pilaf аз Stalik Khankishiyeva

Рӯйхати маҳсулоти:

• селлюлоза барра - дар бораи 1 кг;
• чарбу 300 грамм kurdjuchnogo (як метавонед равғани растанӣ мегирад);
• Расми 1 кг srednezerny;
• сабзӣ - 1 кг;
• 3 пиёз миёна;
• 3 дона сирпиёз;
• capsicum - 2 шӯхиҳои;
• зира ва намак.

Технологияи тайёр

Дорухат аз Stalik Khankishiyeva - яке аз ошомандагон аз ҳама. Буридан сабзӣ ба ҳезум бо корд. Дар набуред, гӯшт ба мукааб 1,5 см пурдарахт. Тасвири ба воситаи iterate ва дањонро њаматарафа. Карда- онро дар оби гарм. Мегудозанд, ки cauldron дар ҳадди гармии. Гудохта чарбуи, агар доц кардан дар равған - мегудозанд равғани. greaves тиллоӣ пас аз расонидани зарурати ба даст овардани. Дар хуб гарм пиёз нафт меандохтанд. Ин дуруст бояд бнпазад.

Баъд аз ин, ба чойник, илова гӯшт ва доц кардан дар он. Шацру сабзӣ рехт. Баъд аз якчанд дақиқа ҳамаи омехта. Доц кардан ба сабзӣ на камтар аз 15 дақиқа лозим аст. Дар охири пухтупаз, рӯй ба поён гармӣ ва рехт, як каме зира. Сабзӣ, бояд нарм бошад. Резед оби гарм. Бояд сабзавот ва гӯшт дар сантиметр фаро мегирад. Гузошта дар як чойник сабусакҳо сари зиёди сирпиёз, қаламфури. Баъд аз ҷӯшон, кам гармии ба ҳадди ақал. гӯшт ва сабзавот Кук барои 40 дақиқа бо зарф кушода. Акнун намак илова кунед. Бо биринҷ холӣ об ва ҷои онро дар як чойник. Резед тамоми литр оби ҷӯшон. Дар об бояд, ки биринҷ пурра фаро мегирад. Оташ ҳадди аксар аст, мунтазир бошед, то ҳар чизе ба ьӯшондан меояд. Чашм ба роҳ бошед, барои аз об асосии evaporated кардааст. Баъд аз ин, ки мо кам дар оташ ва оварад биринҷ то тендер. Пошидани худк pilaf zira, ки мо онро ьӯшондан дод.