Кислотаи карбонї

мураккаб органикӣ кимиёвӣ, ки молекулаҳои ки ҳадди ақал як гурӯҳи carboxyl дар сохтори он (аз он мувофиқ carbonyl - гурӯҳи функсионалии аз aldehydes ва ketones, ва hydroxyl - гурӯҳи функсионалї машрубот) ба ҳузур пазируфт номи умумӣ - кислотаи карбонї. Формула онҳоро метавон ҳамчун R-COOH, ки дар он R гурӯҳи функсионалї monovalent нафту газ аст, намояндагӣ мекунанд. Ҳар кислотаи карбонї, ки дар муқоиса ба аксари кислотањои ғайриорганикӣ, заиф ва incompletely ба ions безорӣ ҷуст.

Тавре ки аз соддатарин мисолҳо formic (метан) кислотаи Н-COOH. Номи ишора ба таърихи нахустин гирифтани он дар 1670 мӯрчагон сурх English табиию Юҳанно Ray. Дар кислотаи карбонї, ки ду ё зиёда гурӯҳҳо carboxyl номида хоҳад шуд dibasic (dicarboxylic), tribasic (ё tricarboxylic) ва ғайра. Дар соддатарин намунаи аст, кислотаи oxalic ва C2H2O4 формула он, ки дар молекулаи ки он дорои ду гурӯҳ carboxyl. Тавре shestiosnovnoy метавонед mellitic (geksakarbonovuyu) кислотаи, C12H6O12 формулаи он оварда мерасонад. Дар молекулаи дорои шаш гурўњи carboxyl дар як ҳалқаи benzene атоми гидроген иваз карда шаванд.

кислотањои органикї , одатан дар табиат ёфт. Масалан, кислотаи geksakarbonovaya дар сангҳои асал ки дар lignites) дармегиронад.

Бисёр пайвастагињои табиӣ муҳим дар ин синф аст. Инҳо дар бар мегиранд кислотаи лимуи C6H8O7 (намояндаи якчанд иловагињои озуқаворӣ E330-E333), ки дар ибтидо аз шарбати лимӯ unripe дар 1784 аз ҷониби дорусоз Шветсия К. Scheele гирифта шуда буд. Tartaric Кислотаи C4H6O6 як иловагии озуқаворӣ E334) мебошад. Ин кислотаи карбонї аст, ба таври васеъ дар табиат тақсим карда мешавад. Ин аст, ки дар шарбати тару тоза бисёр меваҳои дармегиронад.

Агар мо ягон муҳокима силсилаи homologous пайвастагиҳои органикӣ, ки дар он тағйироти мунтазам дар объектҳои бо афзоиши вазни молекулавии нест. Хосиятҳои ҳар мураккаб дар бораи таркиби молекулаҳои вобаста аст, яъне, аз бисёр ҷиҳат муайян isomerism кислотањои карбонї кунанд. Дар аввал намояндагони силсилаи homologous ташкил аз кислотаи formic, аз ҷумла ангидрид ва propionic, ба моеъ ишора мекунад. Онҳо аз тарафи бӯи pungent тавсиф ва ҳалшаванда дар об ҳастанд осонӣ. Намояндагони олӣ ҷисмҳои, ки оё дар об пароканда нестанд.

хосиятҳои химиявии кислотањои карбонї асосан бо таъсири гурӯҳи carbonyl ба як гурӯҳи hydroxyl муайян карда мешавад. Аз ин рӯ, ин пайвастагињои, ки дар муқоиса ба alcohols, як хусусияти кислотаи тафриќаи.

Барои мисол, дар ҳалли aqueous, онҳо метавонанд ба ions dissociate, ки исбот намояд, ки ранги моеъ Баъд аз иловаи litmus сурх. Ин пешниҳод ҳузури cations гидроген. Ин аст, ки ҳалли миёна aqueous онҳо турушро аст (мањлули камтар аз 7).

Вақте ки ҳамкорӣ бо металлҳо ва ё пойгоҳҳои қодир ташаккули намаки кислотаи карбонї: 2CH3-COOH + мг → (CH3-COO) 2Mg + H2 ↑.

↑ 2CH3-COOH + MgCO3 → (CH3-COO) 2Mg + H2O + СО2: кислотаи органикӣ низ ба аксуламалҳои химиявї бо карбонатҳо дохил, displacing кислотаи carbonic.

Онҳо ба осонӣ бо аммиак муносибат ба ташкил намаки: CH3-COOH + NH3 → CH3-COONH4.

Дар хосиятҳои турушро доранд, беҳтар вақте ки кислотањои органикї мазкур дар радикалии бо таъсири манфии inductive substituent мебошанд. Масалан, амали хлори дар кислотаи ангидрид тадриҷан иваз шуд, як заррае гидроген аз атоми хлор ва гирифтани кислотаи chloroacetic, кислотаи dichloroacetic, ва кислотаи гоҳ trichloroacetic, аст, ки якбора зиёд хосиятҳои турушро худ нест.

Ҳар кислотаи карбонї мумкин аст, дар чанд роҳ ба даст. Дар бештар маъмул усули аст, ки дар бораи аксуламали oxidation асос мебошад. Тавре ки аз пардохти ибтидоии reactants alcohols ё aldehydes. усули дигари истеҳсоли кислотаҳои органикӣ, ки hydrolysis аз nitriles равон аз тарафи гарм онҳо бо кислотањои маъданӣ иловакарда аст.