Мариновани зацорамоҳӣ: дорухат

моҳӣ Marinating аст, ки дар кишварҳои Скандинавия, Ҷопон, Корея, Аврупои барои садсолаҳо таҷриба. Ин усул имкон медиҳад ба шумо ба ҷуз як сайд бузург калон пурра. Илова бар ин, моҳӣ бодиринг дорад таъми аъло ва хуб меравад, бо як табақ тарафи картошка ё биринҷ. Ин мақолаи мазкур беҳтарин меъ- барои marinating моҳӣ барои мисол зацорамоҳӣ. Танҳо бо истифода аз онҳо, шумо метавонед marinate ва ягон моҳӣ дигар.

Чӣ тавр шарбат дар зацорамоҳӣ brine

Фермаи зацорамоҳӣ дар ин дорухат дар бар мегирад presoaking дар шӯр нишеб он. Ин ном marinating тар.

Барои тайёр кардани мањлули лозим дар як литр оби ҷӯшон шиша оби шӯр исьени. Сипас дона моҳӣ доранд, бо ин ҳалли пур ва қавӣ барои се соат. вақти brining вобаста аст, дар байни чизҳои дигар, ки аз тарафи ғафсӣ аз иловаро.

зацорамоҳӣ пухта зери об давида хунук, ки пас аз он моҳӣ аст, ки дар қабатҳои дар ШМШ гузошта бидонча. Ҳар як қабати бояд бо ҳанут ҷолибу, сирко ва равғани растанӣ пош додан пошидан шавад. Дар охири моҳӣ бар судї дар ҳамворӣ ва ба гаронӣ.

зацорамоҳӣ мариновани дар хона тайёр дар як рӯз хоҳад буд. Иштиҳоӣ том!

зацорамоҳӣ Фермаи усули хушк

A усули минбаъда дар бар мегирад, ки намаки Фермаи зацорамоҳӣ пешакӣ бе илова намудани ҳар гуна маводи моеъ ғарқ:

• Барои ин зацорамоҳӣ ду килограмм бурида ба fillets, аз кушода гирифтани қаторкуҳи ва ҳамаи устухонҳои, факат пӯст.
• Сипас дона моҳӣ ба зарф яди, хуб рехт, намак ва дар зери фишор дар яхдон барои 3 соат фиристод.
• Пас аз як вақти мушаххаст моҳӣ аст, ки бо оби хунук шуста. Шумо метавонед ҷумбонидан хубе имкон об ба холӣ пурра истифода баред.
• Он гоҳ, ки дона моҳӣ ба рехт сирко, гузошта юғи баргашт, ва фиристодани зацорамоҳӣ дар яхдон барои дигар 3 соат, пас аз он ки онро боз бояд ба дањонро.
• зацорамоҳӣ Obsushennogo бо сачоқ коғазӣ паҳн ки дар зарфе, alternating қабатҳои моҳӣ, пиёз, сабзӣ, leafs ва allspice. мариновани зацорамоҳӣ Top рехта равғани растанӣ.

Се соат баъд аз моҳӣ метавонад ба мизи лалмӣ.

Дорухат marinating зацорамоҳӣ бо сирко ва ҳанут

Барои пухтани зацорамоҳӣ дар ин дорухат, моҳӣ аст, аввал ба fillets дар marinade махсус бурида ва сипас қавӣ барои рӯз.

Барои тайёр намудани охирин бояд дар оташдон 0,5 L об напазед. Он гоҳ ба он 50 грамм намак ва шакар, мехчагул ширин ва ќаламфури сиёҳ барге халиҷе илова (½ ч. Юѓу), coriander (½ ч. Юѓу). Садо Як ьӯшондан marinade барои 5 дақиқа, пас аз он он аст, ки аз гармии дур. Баъд аз минбаъдаи як дақиқа 15, зарур аст, ки ба илова сирко (100 мл) ва исьени. Дар ҳалли натиҷа аст fillets, яди ба saucepan рехта мешавад.

Karp бодиринг, ки дар дорухат дорои боло тавассути рӯз намакин бо равған ва пиёз. Хизмат моҳӣ ба биноҳои картошка mashed.

Karp, бонки бодиринг

Зацорамоҳӣ, мариновани барои ин дорухат, ки дар охири пухтупаз, шумо метавонед тӯдаи ба шартц стерилизатсияро печонид ва нигоҳ то се моҳ дар ҷои хунук. Агар моҳӣ ба нақша нест, барои нигоҳ доштани он гоҳ бонк лозим аст, то фаро сарпӯши силикон ва ирсол дар яхдон ба тазриқи барои на камтар аз як ҳафта. Танҳо он гоҳ он метавонад кӯшиш.

Барои тайёр кардани зацорамоҳӣ дар ин дорухат ба шумо хоҳад 1 кг fillets моҳӣ, бурида ба иловаро, бе устухон ва пӯст лозим аст. Моҳӣ лозим аст, ки меғелонад дар намак (5 соат. The юѓу) ва он гоҳ онро ба яхдон 2 соат.

Дар ин вақт, шумо метавонед marinade омода намояд. Бо ин мақсад, рехта, ба 1 литр сирко деги сафед, илова намак (2 соат юѓу.) Ва шакар қаҳваранг (3-4 tablespoons. Юѓу). Бояд илова карда шавад ҳамаи ҳанутеро: тухмии хардалест, (. 2 дона) coriander, fennel ва ќаламфури сиёҳ (. 1 tsp) ва занҷабил (2 см) ва сабзро хушк. Садо Як marinade ба напазед, сипас хориҷ аз он аз гармо, илова 4 роҳбарони пиёз сафед, бурида ба ҳалқаҳо, ва тазриқи барои 1 соат.

Баъд аз ин, моҳӣ лозим аст, ки расидан ва тоза кардани намак, гузошта онҳоро ба зарфе ва резад marinade сард ба поён. Баъд аз ин, ки зацорамоҳӣ метавонад нигоҳ дорад. зацорамоҳӣ мариновани дар хона аст, ки дар як кӯзаи кушода дар яхдон барои 1 моҳ нигоҳ дошта мешавад. Аммо аз он рӯй берун аз он аст, то ки ошомандагон аз он аст, лозим нест, ки ба он нигоҳ, барои то даме.

Чӣ тавр marinate зацорамоҳӣ: як дорухат бо чошнии лубиж

зацорамоҳӣ мариновани, на танҳо ба хотири истифода аз он баъдтар чун газак. Қадами моҳӣ Фермаи баробар барои коркарди минбаъда гармидиҳӣ муҳим, ба монанди пухтан дар танӯр ва ё гӯшзад аст. Дар ҳар сурат, ба гӯшт дар зацорамоҳӣ marinade ба хушбӯй бештар, таъми боллазату шањдбори ва тендер мегардад.

Барои тайёр кардани моҳӣ истифода дар таомҳои Осиё баъди marinade:

1. Дар контейнер хурд бояд пайваст карда реша бо занҷабил grated (ғафсӣ 1,5 см), мехчагул сирпиёз (2 дона.) Сабзро, paprika ва шакар (барои ½ ч. Юѓу).
2. Пас шумо метавонед илова компонентњои асосӣ дар marinade - лубиж чошнии. Њамагї Қодир бояд тақрибан 50 мл чошнии.
3. Ҳамаи компонентњо бояд бодиққат бо омехтаи ва куртаат моҳӣ оид ба ҳамаи ҷонибҳо омехта бошанд. Пас аз он бояд дар табии пластикӣ парпечшуда ва ирсол дар яхдон ба marinate барои 1 соат.

Зацорамоҳӣ мариновани дар чошнии лубиж, комил барои grilling. Дар гӯшт рӯй тендер, боллазату шањдбори бо талхӣ ҷолибу.

marinade ситрусӣ барои зацорамоҳӣ

Одатан барои marinating зацорамоҳӣ шарбати лимӯ ё шарбати оњаки истифода бурда мешавад. Барои ин кор, танҳо бо як каме равғани зайтун омехта ва Камушки бо моҳӣ, аз ҳама ҷонибҳо. Оё дар бораи он аст, ки ба он бояд бошад, пеш-намак ва ќаламфури дар дохил ва берун, ва танҳо баъд, бояд зацорамоҳӣ marinate фаромӯш накунед.

Дорухат дигар marinade ситрусӣ бешубҳа, ба мухлисони ин аҷиб мурољиат намоянд. Барои омодасозии он аст, на танҳо дар шарбати лимӯ, афлесун, аммо истифода бурда мешавад. Ин ду компонентњо дар баробари бо равған, ки пас аз он marinade ба моҳӣ истифода бурда омехта.

Marinating зацорамоҳӣ дар майонез

Барои дӯзахаш тамоми зацорамоҳӣ дар танӯр, он аст, тавсия дода marinate дар майонез. Баъд аз чунин шарбат, моҳӣ рӯй боллазату шањдбори меорад ва Браун тилло appetizing.

Пеш аз он ки шарбат, дар майонез, зацорамоҳӣ, шумо аввал бояд gills ва бандед тоза кунед. Он гоҳ, ки моҳӣ аст, ки бо омехтаи намак, ќаламфури ва сирпиёз меафзояд rubbed. Баъд аз он зацорамоҳӣ бояд рехт шарбати лимӯ ва дар sprigs холигоҳи Розмари гузошт. Акнун дар як контейнер алоҳида ба омехта кардани майонез ва қаймоқи ширї дар таносуб ва куртаат моҳӣ дар натиҷаи омма баробар. Дар зацорамоҳӣ мариновани бояд «истироҳат» аз 30 дақиқа то 4 соат, вобаста ба вақт чӣ қадар як соҳибхоназан.

Karp, бодиринг, дар майонез, аз сиҷҷил дар 180 дараҷа 35 дақиқа. Хизмат ва бар табақе, бо лимӯ ва салат.

Хусусиятҳое, marinating зацорамоҳӣ

зацорамоҳӣ болаззат шарбат газак ба маслиҳатҳои муфид зерин кӯмак хоҳад кард:

1. Барои marinating муносиб танҳо тару тоза, моҳӣ вохуред нест. зацорамоҳӣ миқёси бояд snugly ба пӯст муносиб ва gills ба гулобиранги ва пок.
2. Агар шумо нақшаи marinate fillets моҳӣ, аз он беҳтар аст, ки ба интихоби зацорамоҳӣ вазни на камтар аз 2 кг, бо устухон калон, ки ба осонӣ бо қисми ақалли ҷудо.
3. вақти зацорамоҳӣ marinating аст, одатан на бештар аз як рӯз, балки мечашонем моҳӣ серодам гашт, он аст, тавсия ба он нигоҳ доред дар marinade на камтар аз 2-3 рӯз. Дар давоми ин вақт, prosolitsya зацорамоҳӣ беҳтар ва хубтар бичашед хоҳад кард.