Мурғобӣ. Мазкр хӯрокпазӣ Ducks ваҳшӣ ва хонагӣ

Агар Шумо дар ҳама гуна шакл тайёр мурғ хаста шудаанд, кӯшиш паррандаеро бирён аст. Пас аз он ки мурғобӣ, ки мо ҳоло аз меъ- тасвир, он аст, пасттар дар маводи элементи ѓизо ва беолоиш аст. Он дорои як накҳати фарќкунандаи, ки аз ҷониби бисёре аз birdwatchers баҳои баланд дод.

Мазкр барои ducks ваҳшӣ машҳур шудан ба наздикӣ, балки ҳатто чанд сол, онҳо зоҳир қадар, ки шумо метавонед онро ҳар рӯз барои чор моҳ пухтан, ҳеҷ гоҳ такрор. Муҳим дар ташкили хӯрокҳои аз ин паррандагон аҷиб - marinade дуруст дода, инчунин-баргузида ҳолати ҳарорат ва усули тайёр.

мурғобӣ ваҳшӣ аз хона wiry худ аст, зеро вай бисёр парвоз ба даст озуқаворӣ. Ин маънои онро дорад, ки гӯшти талаб тайёр иловагӣ. Барои ба даст меъ- мурғобии ки ошомандагон аз он тасвир, шумо дуруст бояд онро интихоб кунед. Дар гӯшти парранда ҷавон ва қатшаванда juicier аст, чарбуи он дар пойьои сафед ва зард вай. Дар сола - гӯшт сахттар таъсирбахш ва таъми, равғани зарду ва пойҳои сурх.

Хоњиши бозӣ чек бо бирабояд ва гӯшт ва ӯро таҳти фишор. Агар ҷудо равшан шарбати - парранда тайёр аст, ки агар як савол бо як гулобиранги ҳаст - он тар аст. Пеш аз он ки шумо шурӯъ омода мурғобӣ ваҳшӣ, гӯшти бояд сабукфикрона зада истироҳат бо болға, агар шумо метавонед ин корро нест, кофӣ барои илова ба лимӯ шарбати marinade меафзояд хоҳад буд, ба он на танҳо softens нахи гӯшт, балки имкон медиҳад, ки marinade карда- тамоми бозӣ. Агар шумо хоҳед, парранда, вақте frying ќадре боллазату шањдбори ва crispy табдил оид ба он, он гоҳ дар раванди тайёр бояд зуд-зуд яктана аз он истода, аз шарбати. Пеш аз он ки ба маводи мурғобӣ, он бояд аз устухони хориҷ карда шавад. Компонентњо бояд интихоб карда шавад, то ки онҳо як мазза аҷиб дохил намешавад.

Вайлд меъ- мурғобӣ пухтани:

1. тоза ва дањонро ки лошае (1,2 кг), singe, боз бидонча, grate намак дацал (5 г) ва лимӯ ва агар лозим бошад. Сармоягузорӣ ба як чанд буттамева арчаҳо тару тоза (ё лимӯ sliced) ва дар яхдон барои 22 соат ҳадди ақали тарк. Боиқтидор мурғобӣ, дањонро аз он, равғани чарбуи (200 г), сирпиёз (3-4 дона), ба тоза кардани танӯр барои даҳ дақиқа (гармии баланд), он гоҳ рӯй ба поён ҳарорат ва онро ба омодагии меорад, давра ба давра пошидани он истода, аз шарбати.

2. мурғи пок (1.3kg) дањонро бо об, намак дагар (5 г) ва доц кардан оид ба ҳамаи ҷонибҳо дар як ШМШ frying чуқур, ва он гоҳ ба он наларзонад дар utyatnitsu ва ба танӯр то як торт зардча. Иловаи об судак сард, як ҷуфти себ ширї ва spoonful асал марҷумак ва simmer то тендер. Пеш аз он ки назорати мурғобӣ ваҳшӣ аз танӯр, илова яхмос ширї каме ба зарф (100 мл), абрҳоро орд (70 г). Хизмат бо сабзавот ё биноҳои дигар афзалиятҳои.

лошае 3. Раванди (1,4 кг), афтидаем дар як литр йогурт илова бо намак (10 г) ва лимӯ. Омода utyatnitsu, гузошта бозгашт парранда, ќаламфури, илова 300 грамм занбурўѓњо, бирезед, яхмос ширї (300 гр) ва simmer то тендер.

4. дањонро бозӣ (1,2 кг), аз кушода гирифтани парҳоро, ва молидан хуб намак дацал вай (10 г) ба оби хунук гузошта шуда буд, илова ќаламфури ва шарбати лимӯ. картошка пӯст (200 г), себ ширї, сабзӣ, пиёз рангест, арғувон дона ҷуфт сирпиёз. Сабзавот бурида ба мукааб, картошка ва себ пӯшидани омехтаи хурд боқимонда. Мурғобӣ ба даст устухони, гузошта сабзавот ва пастӣ. Хориҷ дар танӯр то пухта.

5. Омода намудани мурғобӣ (1,2 кг), бурида ба дона. Marinate дар curdled (1 литр) бо намак дацал (5 г), ќаламфури ва сирпиёз (3 дона) leafs барге ҷуфт ва иловаро лимӯ. Садо чанд соат дар ШМШ ва оҷур то ќадре аст, пас бардоштем ва ваҳшӣ пош додан мурғобӣ панир grated (400 г), ки ба хориҷ бозгашт ва мунтазир бошед, то ки панир аст, ки бо як кӯҳнапарастона фаро гирифта шудаанд.

Омодасозии бозии аст, хеле оддӣ, агар шумо, натарсед ба кӯшиш барои тарҷума ба воқеият ҳомила хӯрокҳои. меъ- мурғобӣ, ки мо тавсиф кардаанд, инчунин барои муносибати ва хӯроки муқаррарии мувофиқ аст.