Пелет дар тандор: дорухат, тафсилоти пухтупаз, ба мизи хизматӣ

Осорхонаҳои халқҳои халқи Қафқоз бо ороиши ороишӣ ва зебо, ҷуфти зебои гӯшти болаззат, хушбӯйҳои хушсифат, гиёҳҳо ва сабзавотҳо ҷалб карда мешаванд. Ва берун аз ҳудуди минтақа ба бозорҳои зебо машҳур аст. Мазкр кардани хамираи хамиртуруши ширин, ки дар пойгоҳи он хобидааст, дар назари аввал метавонад оддӣ ва бемасъулият пайдо кунад. Аммо натиҷа чӣ аст!

Агар шумо барои кофтуков шудан кофӣ кофӣ дошта бошед, боварӣ ҳосил кунед, ки чӣ тавр дар он на танбалро, балки ба пухтупаз тайёр кардан. Имконияти беҳтарин барои оғози - тортҳои тилло дар tandyra. Мазмуни ин табақ зиёда аз як сад сол дорад, вале бо навъҳои гуногуни маҳсулоти нонпазӣ аҳамияти онро аз даст намедиҳад.

Маҳсулотҳои зарурӣ

Дар Шарқ, он аст, ки барои чен кардани компонентҳо на бо айнакҳо, балки бо косаи он маъмул аст. Аз ин рӯ, бо ин мафҳум ҳайратовар нест, ки дар аксари ашёи ибтидоӣ рух медиҳад. Иқтидори як косаи гарм ба қобилияти як шиша фасод аст, ки ба мо маълум аст ва 250 грамм аст.

Қуттиҳои классикӣ барои хӯроки нон дар тандурӣ аз маҳсулоти зерин иборат аст:

• Намак - 6 дақиқа;
• Об - 1,5 пиёла;
• Намак - 1-1,5 ст. Л.
• Панҷум - 50 г.

Истифодаи маҳсулоти ҳарорати хонагӣ. Агар онҳо низ хунук шуда бошанд, пас аз он ки бештар аз ҳашарот (то 70 г) талаб карда мешавад.

Хамиринги пухта

Қабат аз хамир дурахшон, бодиққат онро бе илова кардани орд. Ин аст, ки кафолати тортанокро дар дохили шабака, ки дар тӯли садсолаҳо санҷида шудааст, ба фурӯш гузоштааст.

Ҷабборабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабабаб Он на камтар аз як соат пеш аз он, ки марҳилаи навбатӣ омода аст, гузаронида мешавад.

Хамиртуруши гул ба теппаҳое, ки қариб 250 граммро ташкил медиҳад, ҳар як теппаро бо пӯчоқ фаро мегирад, то ки хамир ҳаво нашавад. Ин марҳилаи омодасозии санҷиш вақти хубе барои оғоз кардани сӯхтан аст.

Ташаккули маҳсулот

Мо дар дастгаи дасти пости худро гирифта, онро пӯшед ва тадриҷан онро такмил кунед. Пелет дар тани, ки доруе, ки мо онро асосан гирифтем, хеле зуд пухта мешавад, хамир бо рубобҳои ҳавои пур аз об пур мешавад. Барои кафолат додани он, ки маҳсулот намерасад, маркази он аз марҳилаҳое, ки дар кунҷҳо ҷойгир аст, таҳия карда мешаванд. Ғафсии кунҷҳо ба ҳисоби миёна 2-2,5 сантиметрро ташкил медиҳад ва миёнарав набояд беш аз як маротиба бошад.

Мо тортро дар чапи бурриш гузоштем, ба таври фаврӣ портфеларо бо муштарижн пӯшед. Дар Қафқоз барои ин мақсадҳо, ҳатто либосҳои махсуси хӯрокворӣ мавҷуданд. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед бо мӯйро бо мӯйро оро диҳед. Ин қобилияти истифодаи дандон ё плеер аст.

Мо низ бо дастаҳои дигар кор мекунем.

Пухтупаз

Бисёре аз хӯрокҳо барои ТНД муддати кӯтоҳмуддати табобати гармидиҳӣ ба ҳисоб мераванд. Ин интеллектуалӣ бо миқдори хеле зуд такрор карда мешавад. Тортҳо истисно нестанд, раванди нонпазӣ танҳо якчанд дақиқа мегузарад.

Ҳар ду қошуқи flat flat бо об пошид. Мо маҳсулотро дар деворҳои ранг шуста, пӯшед. Нагузоред, ки агар дорупошӣ ба рехт меафтад, истеҳсоли буға танҳо манфиат хоҳад дошт. Пирожни ҳамворро аз деворҳо, пӯшида дар пӯст ва барои як чанд дақиқа пӯшед.

Иловагӣ

Вақте ки шумо «доруи худро» дар ин қуттиҳои осон истифода мекунед, шумо метавонед бо таҷҳизот бо таҷҳизоти нав оғоз намоед. Шумо албатта ба тарозуи пухта дар як tandoor мехоҳед, ки дорухат, ки дорои ҳанут. Масалан, тортҳо бо тухмии тухмиҳо ва тухмиҳои гелосӣ дар Қафқоз ҳатто барои тӯйи арӯсӣ тайёр карда мешаванд. Ва онҳо ба меҳмонони муташаккилтарин муносибат мекунанд. Пирожни пошидан бо об пеш аз он, ки ба чӯб кашиданд, дар об афтидаанд.

Усули дигари оммавӣ ин иваз кардани об бо шири гарм нест. Хамираи яхкунӣ рӯй медиҳад ва дорои мазза мебошад.

Озуқаворӣ ба ҷадвал

Пирожни ТНД аз дасти дасти ғизо гирифта, қисмҳои хурди шикастанро шикастаанд. Дар дорухона, на каме аз равған истифода бурда мешавад, ин гуна пухтупаз ба таври комил ба гӯшт ва моҳӣ пухта, он метавонад дар соска ғӯтонида шавад. Дар Қафқоз, пирожҳои барвақт ба шӯрбоҳо, постафа, гулу, пурма, кебабҳо ва дигар хӯрокҳои миллӣ хизмат мекунанд.