Сохтори аминокислотаи. Муайян ва таснифи кислотањои аминокислотаҳо

Дар байни гуногуни зиёди моддаҳои табиӣ кислотањои аминокислотаҳо доранд, дар ҷои махсус. Ин аст, ки ба сабаби арзиши истисноӣ онҳо ҳам дар биология ва химия органикӣ. Он аст, ки аз кислотањои аминокислотаҳо молекулаҳои оддӣ ва мураккаб сафедањо, ки асоси ҳар ва ҳар шакли ҳаёт дар рӯи Замин иборат аст. Ин барои ба ин сабаб, ки дар илм аст, таваҷҷӯҳи ҷиддӣ ба омӯзиши масоили чунин сохтори кислотаи аминокислотаҳо, хосиятҳои, истеҳсол ва истифода аст. арзиши калон ин пайвастагињои дар тибби, ки он ҷо онҳо чун омодагӣ доруворї истифода бурда мешавад. Барои онон, одамоне, ки ба таври ҷиддӣ ба саломатии худ машғул ва боиси ба таври фаъол ҳаёт, monomers сафеда доранд шакли озуқа (ѓизо варзишӣ ба ном). Баъзе аз намудҳои дар химия синтетикӣ органикӣ ҳамчун feedstock дар истеҳсоли нахи синтетикӣ истифода бурда мешавад - enanth ва nylon. Тавре ки шумо мебинед, як кислотаи аминокислотаҳо нақши хеле муҳим ҳам дар табиат ва дар ҷамъияти инсонӣ мебозад, то ба онон менигарад ва ба таври муфассал.

Хусусиятҳое, ки сохтори кислотањои аминокислотаҳо

Пайвастагињои ин синф моддаҳои органикӣ amphoteric мебошанд, яъне дорои ду гурўњи функсионалии, ва аз ин рӯ хосиятҳои дугона намоиш. Аз ҷумла, дар молекулаҳои радикалии hydrocarbyl мазкур ба NH ₂ гурӯҳҳои аминокислотаҳо ва гурӯҳҳои карбонї COOH замима карда мешавад. Дар аксуламалҳои химиявї бо дигар моддаҳои, ки ҳамчун пойгоҳи кислотаи аминокислотаҳо, ки чӣ гуна амал кислотаи. Isomers чунин пайвастагињои зоҳир аст, бинобар иваз ё конфигуратсияи фазоии кузова карбон, ё мавқеи аминокислотаҳо, ва таснифи кислотањои аминокислотаҳо дар асоси хусусиятҳои сохторӣ ва хосияти карбогидрид радикалӣ муайян карда мешавад. Ин метавонад дар шакли занҷираи рост ва ё branched мегирад ва дорои сохторҳои cyclic.

фаъолияти оптикӣ кислотаи aminocarboxylic

Ҳамаи monomers аз polypeptides ва 20 намуди онҳо мазкур дар бадан растаниҳо, ҳайвонот ва одамон, кислотањои L-аминокислотаҳо мебошанд. Аксари онҳо дорои заррае карбон асимметричный Корвониён ҳангоми навбат чӯбро нур polarized аз ҷониби чап. Ду isoleucine monomer ва threonine - ду атоми карбон ва кислотаи чунин aminoacetic (glycine) - ҳеҷ яке. аминокислотаҳо гурўњбандии фаъолияти оптикӣ ба таври васеъ дар биохимия ва биологияи молекулавӣ омӯзиши раванди тарҷума ба biosynthesis сафеда истифода бурда мешавад. Ҷолиб аст, ки ба D-шакли кислотањои аминокислотаҳо ҳеҷ як қисми занҷирҳо polypeptide сафедањо, вале айни замон дар мембранаҳо бактериявї ва маҳсулоти ѓизо аз мухит, actinomycetes, аст, ки дар ҳақиқат, онҳо дар антибиотикњо табиӣ ба монанди грамисидин пайдо мешавад. Дар биохимия, инчунин моддањои маълум, бо як сохтори фазоии D-шакли монанди малати, homoserine, ornithine, нақши муҳим дар аксуламалҳои аз љисми ҳуҷайраи мебозанд.

zwitterions чӣ гуна аст?

Боз ҳам, monomers, ки сафедањо доранд, аз гурўњи функсионалии иборат amines ва кислотањои карбонї мебошанд. Зарраҳо -NH ₂ ва COOH мутақобила якҷоя дар доираи як молекулаи, ки боиси ба намаки дарунӣ, даъват ion дуқутба (zwitterion). Ин сохтори дохилии кислотањои аминокислотаҳо қобилияти баланди худ барои фаъолияти муштарак бо наафтонед қутбӣ, ба монанди об, тавзеҳ медиҳад. Дар ҳузури зарраҳо айбдор дар ҳалли боиси гузаронандагии кунанд.

кислотаи Чӣ шудаанд α-аминокислотаҳо

Агар гурӯҳ аминокислотаҳо дар молекулаи аст, ки дар атоми карбон аввал, ҳисоб аз маҳалли ҷои carboxyl, ба монанди кислотаи аминокислотаҳо они синфи кислотањои α-аминокислотаҳо. Онҳо ишѓол ҷои пешсафиро дар тамѓагузорї, зеро аз ин monomers ва тамоми молекулахои протеин биологӣ фаъол, мисол, ба монанди ферментҳои, гемоглобин, actin, collagen ва монанди сохта мешавад. Д. сохтори ин синф кислотањои аминокислотаҳо мумкин аст барои мисол glycine ба ҳисоб меравад, ба ҳамин ки ба таври васеъ дар амал neurologic ҳамчун омодагӣ оромбахш барои табобати шаклҳои ҳалим депрессия ва neurasthenia истифода бурда мешавад.

Номи байналмилалии ин аминокислотаи - α-glycine, он дорои оптикии L-шакл ва proteinogenic аст, ки дар раванди тарҷума иштирок ва қисми macromolecules сафеда аст.

Сафедањо ва нақши онҳо дар љисми аз monomers

Ин тасаввур кардан ғайриимкон аст, ки фаъолияти мўътадили организм, заёда аз ҷумла одам, бе гормонҳои, иборат аз молекулахои протеин. Сохтори химиявии кислотањои аминокислотаҳо, ки дар доираи онҳо тасдиқ мансубияти онњо ба α-шаклҳои. Мисол, triiodothyronine ва thyroxine истеҳсол ғадуди сипаршакл аст. Онҳо ба танзим љисми ва дар ҳуҷайраҳои он аз tyrosine кислотаи α-аминокислотаҳо синтез. Дар сафедањо содда ва мураккаб њамчун 20 monomers бузург ва ҳосилаҳои худро ёфт. selenocysteine - Дар prothrombin, ки ба танзим coagulation хун, кислотаи мазкур carboxyglutamic дар myosin (сафеда мушакҳо) methyllysine ошкор, ки peroxidase ферментҳо аст.

арзиши ѓизоии сафедањо ва monomers худ

Бо назардошти сохтори кислотањои аминокислотаҳо ва таснифи онҳо, хоҳад оид ба ниҳодаем дар асоси қобилияти ё нотавонии monomers сафеда синтез дар ҳуҷайраҳои равона карда шавад. Alanine, proline, tyrosine ва дигар пайвастагињои ташкил аксуламали мубодилаи пластикӣ, ва tryptophan ва ҳафт кислотањои аминокислотаҳо дигар ба бадани мо ба даст танҳо бо ғизо.

Яке аз нишондиҳандаи ѓизои дуруст ва мутавозини сатњи истеъмоли хӯроки сафеда аст. Он бояд дар на камтар аз чорьяки маблағи умумии ғизо гирифта аз љониби маќоми як рӯз бошад. Ин махсусан муҳим аст, ки сафедањо ки дар valine он таркиб, isoleucine ва дигар кислотањои аминокислотаҳо муҳим аст. Дар ин ҳолат, сафедаҳо шудаанд пурра номида мешавад. Онҳо аз ҳар навъ хӯрок ниҳол, ё хӯроки дорои тагу дохил бадани инсон.

Monomers худ сафедаҳо муҳим нест, метавонад дар ҳуҷайраҳои ширхӯрон синтез мешавад. Агар мо сохтори молекулаҳои кислотаи аминокислотаҳо, ки муњимтарин мебошанд дида мебароем, мо дида метавонем, ки онҳо ба дарсҳо гуногун тааллуқ доранд. Пас, valine ва leucine мебошанд силсилаи aliphatic, tryptophan - ба кислотањои аминокислотаҳо хушбӯй ва threonine - ба hydroxyamino.