Хамиртуруши Шароб: ки барои харидани, ки чӣ тавр ба истифода, воқеӣ

Шароб метавон ба нӯшокиҳои спиртӣ маъмултарин ва умумӣ қоил шуданд. Пухтани он, амалан дар тамоми китъахо. Ҳар winemaker медонад, ки таъми ва қалъа шароб асосан вобаста ба сифати хамиртуруши истифода бурда мешавад.

Шарҳи

хамиртуруши Шароб барои шароб намояндагӣ вазни мева, омехта бо шакар ва fermented барои якчанд рӯз. Дар ин ҳолат фарқ спиртӣ, ки барои қалъа маҳсулоти ниҳоӣ хоҳад буд. Барои ба даст овардани шароб сифати баланд, истифода хамиртуруши шароб қавӣ, фарҳанги элитаи. Дар истеҳсоли маводи нушокї спиртӣ бо маводи спиртӣ то 18 дараҷа аст, чунин мавод истифода бурда мешавад.

Тайёр намудани ба ном ваҳшӣ хамиртуруши - раванди осон, аммо теъдоди натиҷа спирти дар маҳсулоти натиҷа хоҳад 14 дараҷа зиёд бошад. Вақте, ки ин мавод сар на танҳо аз буттамева ангур, балки низ бектошӣ, currant, малина, Тарбуз ва дигар метавонад хизмат.

Агар меваи мавсими аллакай гузаштааст, ва шумо лозим аст, ки тайёр шаробе, чунон ки аз хамиртуруши метавонад боқимондаҳои маводи шароб аз раванди пухтани дар давраи аввали ҳамон сол истифода баред. winemakers эскизи аксаран кунад хато истифодаи хамиртуруши brewer, ё дигар барои пухтани шароб, ин хато аст ва дар натиҷа, сифати маҳсулоти ниҳоӣ кам хоҳад буд.

Ба намудҳои асосӣ ва хусусиятњои

Шумо метавонед хамиртуруши шароб, ки шумо метавонед низ таҷҳизот ва зарфњои харидорӣ барои пухтупаз шароб дар як мағозаи махсус харидорӣ. Чанд намуди мавод барои қабули намудҳои гуногуни нӯшокиҳои нест.

Хамиртуруши низ намудҳои гуногун, ва барои тайёр намудани шароб ҷарима тамгахо гуногун ҳастанд, баъзе намудҳои компонентњо нест. Ҳар гуногуни шароб бояд раванди худ давомнокии fermentation ва ҳарорати. Зиёда аз 30 намуди хамиртуруши, ки метавонад дар wort бошад, филм рӯи маҳсулоти ширї дар моеъ худи, ва ғайра вуҷуд дорад.

Вобаста ба ин филм, ки дар давоми тайёр кардани шароб ташаккул меёбад, мутахассисони муайян сифат ва давомнокии маҳсулот vystaivaniya. Ин аст, бо сабаби он, ки дар давоми fermentation ҳуҷайраҳои ташкил карда мешаванд, ки суръати паҳншавӣ вобаста ба ҳарорати ҳаво ва сифати feedstock.

Тайёр намудани мавиз

Барои дӯстдорони шароб ва машруботи спиртӣ дар пухтупаз худ доимо бояд худсохти хамиртуруши шароб. Дар куҷо барои харидани чунин як компонент, ки ӯ аз сифат, ки шумо мехоҳед буд? Бо мақсади ба ин савол нест, доимо, шумо метавонед чи гуна тайёр чунин хамиртуруши дар хона.

компонентњо

Одатан, мавод аз fermentation ангур тару тоза дод. Шумо инчунин метавонед хамиртуруши шароб аз мавиз тайёр, ба гирифтани 2 handfuls хуб зарур аст. Шумо ҳамчунин ним пиёла шакар ва дар бораи 2 пиёла об лозим аст.

Мавиз ќарор надоранд ё, шумо бояд ба сифати интихоб ба даст хамиртуруши шароби хубро медиҳад. Дар куҷо барои харидани ва чи тавр муайян намудани компонентњо сифати? Мавиз бояд хуб хушк, сахт, ранг дар бағоят кабуд-арғувон, ношаффоф, ҳамчунин ҳузури думҳошон истиқбол кард.

усули тайёр

Нисфи об ва гармии талаб мањлул шакар дар он ба бедарак пурраи он. Ҳалли омода аст, ба як моеъ сард ба чунин андоза рехт шудан шарбат гарм. Зарф бояд ба як шиша, он аст, инчунин шуста ва рехт бар оби ҷӯшон. онаш хуб бо гардани шиша калон.

Мавиз нест, метавонад шуста шавад, ва тоза зарурат ба хориҷ тамоми раванди бактерияҳо аст. он ба як контейнер шиша рехта ва бознамегардем, рехта аст гарм ҳалли шакар aqueous. Умумї бофтаи шиша ё сарпӯш пахта, ба зарф пур бояд 2/3 бошад. Ҷойгир он дар як ҷои гарм, он метавонад дар офтоб гузошта ба баланд бардоштани раванди fermentation аст. Давра ба давра ҳалли Музтариб.

Баъд аз якчанд рўз ба сар раванди фаъол, омодагии хамиртуруши шароб аз мавиз ки дар 6-7 рӯз. Нигоҳ ба онҳо дар яхдон барои 10 рӯз. Дар охири ин давра, шумо метавонед оғоз ба омода намудани маводи нав сола ба хароб афтода.

Тайёр намудани анҷир

Бо дорухат ҳамин мумкин аст пухта хамиртуруши шароб, ки ба онҳо бихаранд, дар фасли зимистон душвор аст, ки ба пайдо, ки бо анҷир. Барои ин ба даст анҷир шифо сифати баланд, ки аз ҷониби воситаҳои махсус барои нигаҳдории дарозмуддат коркардшуда тавр fermentation мева ато намекунад.

Истифодаи чунин хамиртуруши дар истеҳсоли нушокї спиртӣ он як мазза ғайриоддӣ ва гуворо аст, ки аз шароби маъмулӣ дод. Бисёре аз мутахассисони шудаанд озмудааст бо тайёр намудани хамиртуруши буттамева гуногун, ки дар натиҷа таъми ғайриоддӣ маҳсулоти тайёри.

Тайёр намудани хамиртуруши токистонҳо

хамиртуруши шароб аз ангур 10 рўз пеш аз оѓози нақша пухтани фарахбахш спиртӣ, омода кардааст. Дар бораи интихобшуда буттаи хӯшаи ripened бо буттамева bloodshot калон. Онҳо ҷамъоварӣ шудаанд, хориҷ бо хасу, вале шустани нест. Тавре ки дар ҳолатҳои дигар, ки микроорганизмҳо доранд, дар рӯи буттамева, ки барои раванди ташкили маводи зарурӣ ёфт.

2 servings аз буттамева пухтааст ва mashed бояд нисфи қисми шакар ва насибе аз об. хуб омехта дар як контейнер шиша ва онро бо як сими пахта ё матоъ фаро, то ки гузариш ҳаво. Баъд аз 4 рўз хамиртуруши шароб аз ангур тайёр шуда, онҳо танҳо полоиш хоҳад кард.

Тайёр намудани буттамева

хамиртуруши Шароб метавон бо истифода аз ҳар гуна буттамева shrub, ки дар ин вақти сол доранд, омода кардааст. Ин метавонад як сурх currant, сафед ё сиёҳ, аст, инчунин raspberries мутобиқанд, gooseberries ва Клубничка. Шарти асосии баъди ҷамъоварии буттамева - онҳо шустани нест. Азбаски микроорганизмҳо масъул барои ба даст овардани хамиртуруши заруранд танҳо дар сатҳи мебошанд.

Дар таркиби асосӣ барои тайёр дохил 2 пиёла буттамева пухтааст, 1 пиёла об ва шакар коса ним. Шумо аввал бояд ба тайёр кардани зарфе барои раванди fermentation, аз ягон миқдори зиёди кошук мувофиқ. Шумо метавонед ба бонки, ки бо об ва исьени дар шакар пур то он даме ки пурра бекор карда мешавад.

Буттамева зарурӣ барои мудохила кардан ва омехта дар чойники бо ҳалли ширин ба даст. Иқтидори баста сими пахта. Агар гардани дорад диаметри калон, ба ин тартиб аст, ки низ ба воситаи бинт анҷом дода мешавад. Бонки гузошта, дар ҷои гарм барои 4 рӯз. Вақте, ки буттамева пурра fermented, ба шумо лозим аст, ки холӣ кардани моеъ, он хамиртуруши шароб худсохти омода намояд. Чӣ тавр истифода бурдани ин мавод, равшан, муҳимтар аз ҳама, ки онҳо муносиб танҳо 10 рӯз.

истифодаи

хамиртуруши Шароб, дар хона аз тарафи ҳамаи қоидаҳои пухта, метавонад дар шароб зам 18 дараҷа. Ҳамчунин, ин компонент кӯмак ба эҷоди накҳати гуворо аст, ки то аз ҷониби winemakers баҳои баланд дод. Барои тайёр кардани шароб ширин, 5 литр маводи хом ба як умумии 150 грамм хамиртуруши шароб, илова шуда. Барои хушк - 100 грамм.

Тайёр намудани нӯшокиҳои спиртӣ дар хона - он ҷолиб ва шавқовар аст. хамиртуруши Шароб, истифодаи он мусоидат ба раванди ташкили як шароби хубро медиҳад, онро ба пахтачинӣ аз 10 рӯз пеш аз оғози раванди зарур аст. Ба нушокї таъми пурзӯр ва накҳати дошт, ки fermentation ба 2 ҳафта тамдид кард. Дар ҳуҷраи бояд ҳарорати ҳаво гарм устувор ва мављ мунтазам бошад.

Вақте ки илова шакар дар давоми фаъол раванди fermentation wort қалъа шароб хоҳад афзуд, вале кам маззаи сифати он. Аз ин рӯ, барои ба даст овардани шаробе гуворо ва нек ба шумо лозим аст, ки харҷ 1,5-2 моҳ баъдан баҳра шаробе гуворо.