Чой сурх

чой сурх дар фаҳмиши Чин ва Аврупо - айни ҳамон чизе нест. Дар Аврупо, ба ном нушокї нимсола fermented, ки дорои як сукути сурхчатоб сурхчатоб-Браун ва торик (номи интихобшуда аз тарафи ранги барги дарахт). Дар Чин, ба монанди имон овардаанд нусхаи fermented, ки мо аз сиёҳ (номи ранги нушокї brewed) меноманд. қабати, баргҳои торик-ранга, саргум lengthwise: чой oolong-сифати баланд аст, намуди онҳо муайян карда мешавад.

Агар мо дар бораи чой сурх, ки мо ба онҳое, ки дар latitudes мо ишора гап, он oolong аст. Номи хос нест, нӯшокии маъмулӣ, балки роҳи коркард аст (fermented). Ин аст, ки аз баргҳои бо бисёр моеъ ва сохтори хуби дод. Коршиносон дар тамѓагузорї аз чой ҳоло ҳам истифода мебаранд истилоҳот Чин.

чой сурх Чин талаб нигоҳубини махсус ва усули табобат. синфи баланд метавон танҳо дар Чин ва Тайван, ки ба таври қатъӣ ҳамаи анъанаҳои табобати худ мушоҳида истеҳсол. аст, ки имон Он, ки пайдоиши ин чой аз тарафи садама. Ин аст, ки бо Ҷаҳиш ҳарорат ва туман вазнин алоқаманд, то баргҳои хосиятҳои нав касб кардаанд.

чой Oolong ба 60% fermented, он аст, каме oxidized ва таъми фарќкунандаи. Ин ба навъњои элитаи нӯшокиҳои-сифати баланд, дахл дорад. Баъзе аз нуқтаи назари ӯ аз хурдӣ барг ҷамъоварӣ аз буттаҳо, ки танҳо дар кўњистонї ба воя дод.

барг хосили дар як роҳи махсус хушк (тақрибан понздаҳ соат) гузошта, сипас вақте ки онҳо нарм, онҳо саргум ҳастанд. Технологияи коркарди гуногуни намуди чой гуногун мебошанд. Он метавонад як барг curling қатъии (дастӣ ё бо мошини) ё барои озод ва шарбати фишурдасозии impregnation. технология, инчунин аст, ки барои раванди fermentation ба (oxidized танҳо доираи барге ё пурра) гуногун.

Чой вомегузорад барг чой дар шакли гуногун мебошанд. Дар синфҳои сифати рухсатии longitudinally саргум ва баргҳои чой мисли ҳезум лоғар назар. Браун Dark дар ранг ва даъват glint шарораи хоси тамоми навъњои ин навъи аст, бидуни истисно.

рақами чой Red obaladaet аз хосиятҳои фоиданоки. ҳузури онҳо ин аст, вобаста ба технологияи fermentation хеле. Таъсири дар коѓаз маводи моеъ пайдо мегардад, гармї ва ҳаво боиси пароканда сохторҳои мобилӣ, ки дар унсурҳои нав (flavins ва дигарон) дар як варақ офарида натиҷа медиҳад. Зеро шумораи зиёди маводи ғизоӣ дар кафшери омехтањо васила (витаминҳо, polyphenols, кислотањои аминокислотаҳо, намудҳои гуногуни шакар). Аз ин рӯ, дар ин чой аст, инчунин зуд мустаҳкам системаи масуният ва таъсири умумии судманд доир ба тамоми бадан. Ин инкишофи фаъолияти мағзи сар, дорои таъсири бедардсозанда муайян, чандирии рагҳо ва қувват меафзояд, ба беҳтаршавии Функсияи гурда ва љисми мобилӣ (toxins).

чой ьӯшондан бо ҷӯшон зарурати об ба 95-100 дараҷа. Боисрор навъњои гуногун, аз ду то ҳафт дақиқа.

"Ҷомаи сурх» - чой, аст, ки гарон бештар дар ҷаҳон мебошад. Номи меояд, аз Чин "DA Ҳонг Pao» ва бо қиссаҳои атои пиразане муқаддас безаволи ӯ алоқаманд, ба нақл аз охирин меҳмони биринҷ. ниҳол Чой аз кормандони муқаддас, ки ӯ ба замин андозанд омад.

Дар барге аз чой ба император нозил шуд, ва нушокї brewed наҷот аз бемории concubine дӯстдоштаи худ. Дар миннатдории Императори ато ҷодуе сурх дарахт дар якҷоягӣ бо дӯши подшоҳ. Чой чун маълум шуд ки «oolong император utesnyh». Ин аст, ки дар шимоли парвариш вилояти Чин Фуҷиан. Рухсатии аз шаш бех ҷамъоварӣ, знакомств бозгашт беш аз 350-сола, дар наздикии дайр Tianxing. Дар давоми сол ба шумо метавонед на бештар аз як минои ҷамъ, то нархи он қариб 700 ҳазор доллар дар як килограмм мерасад.