Чошнии tkemali: чӣ ва чӣ тавр ба пухтан аст?

Дар ҳоли ҳозир, бисёр роҳҳои гуногун тайёр sauces нест. Баъзеҳо ҳастанд, танҳо барои моҳӣ ё гӯшти муносиб, ва баъзе умумї мебошанд. sauces ҷо ба осонӣ ба тайёр дар хона. Ин ба онҳо аст ва tkemali дахл дорад. Он чӣ гуна аст? Ин аст, як навъ чошнии дод аз олу (а олу гелос). Дар дорухат аз Гурҷистон ба мо омад.

Tkemali: он аст,

Дар асл tkemali - гуногуни олу ваҳшӣ ширї. Бо вуҷуди ин, ҳамон ном ва чошнии, ки метавонанд дар хона дода мешавад. ҳастанд, танҳо чанд навъњои ин табақ вуҷуд дорад: сабз ва сурх. Мазкр барои тайёр ва чӣ фарқе надоранд. Бо вуҷуди ин, дар як фарқияти ҷиддӣ вуҷуд дорад.

Пас, tkemali сурх. Он чӣ гуна аст ва он чӣ истифода мешавад? Чунин чошнии омода аст, одатан дар охири тобистони соли олу пухтааст сурх. Албатта, сурх - ин танҳо рамзи аст. чошнии омода метавонад сояҳо зард ё ҳатто зарди доранд. Дар баъзе ҳолатҳо, қисми хорҳо, илова шуда. Он гоҳ, ки чошнии омода пайдо ранги burgundy.

Дар бораи tkemali сабз? Он чӣ гуна аст ва чӣ тавр ин корро? Дар ин ҳолат, чошнии аст, ки аз меваҳои unripe аз олу ваҳшӣ. Бастани он барои зимистон тавсия дода намешавад. истифодаи tkemali сабз лозим аст.

Чӣ меравад tkemali

Tkemali - як чошнии flavorful, ки мумкин аст бо бисёре аз маҳсулот истифода бурда мешавад. Дар ин ҳолат, таъми маҳсулот тайёр рӯй каме ширї ва ҷолибу андак. Tkemali инчунин меравад, бо гӯшт grilled, парранда ва ҳатто моҳӣ. Шумо метавонед макарон, omelette, kebab ва картошка нав, бихӯред.

Бисёриҳо мегӯянд, ки аз чошнии дорои хосиятҳои беназир. Ин на танҳо медиҳад табақ тайёр таъми беназир, балки қодир ба безарар кардани фарбеҳро барзиёд.

Чӣ тавр пухтан

Tkemali Гурҷистон пухта хеле танҳо. Ин таќозо менамояд:

1. олу сурх - 1 кг.
2. ќаламфури сурх, гарм - аз 1 то 3 pods.
3. Шакар - ба мечашонем.
4. Гули cilantro - чӯбро миёна. Шумо бояд ба иваз тухмии coriander тфли.
5. Намак.
6. Pennyroyal ё оддӣ, сирпиёз ҷавон, бодиён - дар як чӯбро миёнаи.

тайёр намудани буттамева

Барои тайёр кардани чошнии аз олу, тамоми маҳсулоти асосии зарурӣ омода намояд. Буттамева бояд шуста ва дар як контейнер амиқ гузошт. Љоиз аст, бирезед, об, то ки он фаро танҳо меваи каме. Пантуркист бо олу гелос бояд дар оташ аст ва овардани мазмуни ба ьӯшондан. Минбаъд оби рӯдхонаҳо бояд карда шавад. Тартиби бояд такрор шавад. Об бояд дар то ба ҳадде ки он буттамева ду ангушти фаро рехт. Иќтидор бо мева бояд ба оташ гузошта ва ба ьӯшондан меорад. Напазед мева ба шумо лозим аст, то даме ки онҳо softer шудан нест. Он тақрибан ним соат.

Чӣ бояд кард, пас аз пухтани

Чошнии аз олу омода кофӣ рӯза. Баъд аз табобат гармии меваҳои бояд барои 30 дақиқа ва сипас хунук маҷақ. Дар роҳбандии натиҷа бояд тавассути як ҷумбонидан мегузарад. Ин ба пӯст ва устухон тоза кунед. Pomace бояд ба таври дақиқ тан пирӯз мешаванд. Бо ин мақсад, мо истифода strainer бо фикрию нек. Дар устухонҳои боқимонда ва пӯст бояд ҳузф карда шавад.

раванди тањияи

Fennel, coriander, сирпиёз ҷавон ва аз наъно, бояд биносту бурида ва ё minced бо истифода аз мошини суфтакунандаи гӯшт. Дар омма дар натиҷаи бо авокадо олу омехта карда мешавад. Зарур аст, ки ба илова намак ва ќаламфури гарм бурида. Tkemali аз олу қариб тайёр аст. Он боқӣ мемонад бодиққат ва дигар кӯшиш кунед.

Агар чошнии қавӣ турушро аст, зарур аст, ба илова як шарбати шакар кам ё шакар. Агар tkemali рӯй берун зиччи, Пас аз он ба мувофиқати дилхоҳ меорад метавонад њамчун об судак оддӣ.

Чӣ тавр нигоҳ

Tkemali аз олу, гелос сурх мумкин аст, дар яхдон нигоҳ дошта ё ба печонид ва мағозаи дар чои ниҳоне. Дар сурати аввал, ки чошнии тайёри пас аз пухтани бояд бодиққат шуста рехт, ба шартц шиша ва бастани сарпӯши nylon. Шумо инчунин метавонед tkemali бастабандишуда нигоҳ.

Тавре аз нусхаи то зимистон, дар ин ҷо ҳастанд, баъзе хусусиятҳои нест. Дар пухтани ин чошнии илова, ҳанутеро, хушк. Истифода наботот тару тоза аст, тавсия дода намешавад. Ҳамаи ҷузъҳои шудаанд судак ва сипас ба як зарфњои амиқ шуста ва стерилизатсияро рехта мешавад. Ин ҳам нафт рехта мешавад. Баъд аз ин, ба бонкҳо бо чошнии ғелонда саҳт ва захира дар ҷои хунук.

дастурҳои пухтупаз

Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ тавр ба омода барои tkemali зимистон. Албатта, агар зарур бошад, дорухат чошнии, шумо метавонед андаке тағйир. Ҳамаи он дар бораи кадом махсулот, дар саҳомӣ вобаста аст. Агар нест, олу, гелос сурх ё зард дорад, он аст, тавсия дода намешавад, ба истифода резиши анъанавӣ. Дар маҳсулот рӯй хоҳад кард, ки на хеле болаззат. Мумкин аст, бо як ҷузъи асосии gooseberries сабз иваз карда шаванд. Технологияи пухтани tkemali аст, тағйир наёфтааст.

Агар ба дасти ӯст, ҳеҷ аз наъно, Марш оддӣ нест, он низ метавонад иваз карда шаванд. Дар бештари ҳолатҳо, барои тайёр намудани олу tkemali сурх ё thyme малҳами истифода бурда мешавад.

Раванди омода намудани чошнии низ дорад хусусиятҳои худро дорад. Вақте ки пухтупаз олу бояд ба таври мунтазам ба шӯр. Аммо, ин аст, воситаҳои муносиб дод металлӣ ё пластикӣ нест. Ин беҳтар аст, ки ба истифода дода Spoon ҳезум. Дар акси ҳол мазза чошнии вайроншуда мешавад.

Ҳамчунин тавсия дода намешавад, ба илова сирко tkemali. Ҳатто агар чошнии зери дар зимистон рафта. Дар ин ҳолат, бонк бо tkemali бояд чанд tablespoons равғани растанӣ рехт. Ин маҳсулот аз зарари ҳимоя мекунад.