Чӣ тавр карда- skewers Хум? Асрори як гӯшт болаззат дар оташ

Barbecue - он як табақ махсус аст, ки агар танҳо аз сабаби он аст, дар оташ омода, ва он гоҳ мехӯрад онро таъмин машрубот ширкати хуб, шавковар ва inogoda. Бо вуҷуди ин, бо мақсади ба даст овардани хӯроки болаззат, ин размандагони каме, "Кук", масъули аст, тайёр намудани хӯрок, бояд донист, ки чӣ тавр ба карда- ба skewers аз хук.

Дуруст дод marinade - сирри хӯрокҳои бомазза. Бо вуҷуди ин, он ҳанӯз ҳам бояд интихоб шавад, ва гӯшт худ. Лекин ҳатто агар шумо кофӣ шум барои харидани як гардани болаззат аз хук ё китфи, ки, тибқи «мутахассисони» барои ин табақ беҳтарин мувофиқ ҳастанд, оё шитоб ба даст хафа. Донистани чӣ тавр ба карда- ба skewers Хум дуруст, шумо метавонед "наҷот" ҳар гуна гӯшт, ва либос аз он болаззат, табақ crispy.

Juiciness - параметри асосї, ки ба муайян муваффақият ё не barbecue. Албатта, агар шумо ин корро кофӣ намакин хоҳад шуд. Пеш аз ҳама, ба гӯшт аст, бо мақсади ӯро бо juiciness таъмин афтидаем. пероҳан Marinade сиккаҳои филми борик kebab оянда, на имкон онро ба ҷорист берун вақте, ғамашро моеъи бар оташпораҳо.

Бо вуҷуди ин, тавре ки skewers афтидаем аз хук, Пас аз он муваффақ буд? Осонтарин ва баъзан хеле муҳим, зуд дорухат marinade - биносту пиёз, grated ки дар он дона афтидаем аз пеш-шуста, намакин ва peppered гӯшт. Њисоби 1 кг гӯшти хук талаб на бештар аз 3-4 пиёз миёна. Гӯшт дар marinade метавонад танҳо 1-1.5 соат дар як ҷои гарм гузошта ва дарҳол ба пухтупаз ӯро дар оташ гиранд.

Ва чӣ қадар карда- skewers аз хук дар тропикӣ? ошпаз меваи экзотикӣ дунё бештар барои marinating гӯшт истифода шудаанд. Тропикӣ аст, хеле хуб мулоим кардани хук, вале агар истифода бурда мешавад, хеле муҳим аст, ки ба он overdo нест. Яке аз меваи кофӣ хурд барои ҷуфти Фермаи кило гӯшт. Раванди аз ду то се соат сурат мегирад. Пахшкунии skewers аз шарбат ё авокадо ба тропикӣ танҳо пеш аз пухтан лозим, вагарна пошхӯрии хавфҳои гӯшт.

дорухат хеле маъмул барои як marinade барои barbecue дар асоси маҳсулоти ширӣ. Чӣ тавр карда- skewers аз хук, ки барои мисол, дар йогурт? Хеле содда. Ним як литр аз нушокї ба тайёр 2 кг гӯшти кофист. Бо вуҷуди ин, дар ин ҳолат оянда skewers беҳтарин чап дар яхдон шабонарӯзӣ (8-10 соат), он гоҳ аз он хоҳад буд, хеле боллазату шањдбори ва нарм.

Баъзе ошпаз бартарӣ ба карда- хук дар спиртӣ, ба монанди пиво. Он монанди оби маъданӣ carbonated аст, ки бо сабаби ба карбон гази аст, инчунин softens гӯшт. Аммо нигоҳ доштани он дар як marinade ба шумо лозим аст на камтар аз 8-10 соат. Дар пухтупаз, моеъ боқимонда аст, дар болои бирён рехта, то он буд, хушк нест.

Ҳамчунин marinades маъмул аз меъ- дар асоси шароби сурх ё сафед, майонез, анор ва шарбати гелос, чошнии лубиж ва бисёр дигарон. Ќайд кардан зарур аст, ки ба ҳосил кунед, ки гӯшт аст, ки дар косаи oxidized афтидаем, ва онро бо ҳанутеро, overdo нест. Ва дар маҷмӯъ, ҳамчун gourmets мегӯянд, ки он душвор ба бесарусомонӣ, то як хук хуб аст. Аммо агар шумо медонед, ки чӣ тавр ба гарданаш дайн шудани barbecue болаззат, имконияти, ки Ӯ қодир ба шӯҳрат (ва бо он ва вохӯриҳои дӯстона дар атрофи гулхан) хоҳад буд, шудаанд, ба таври назаррас меафзояд.