Нимбирён Striploin: дорухат, махсусан пухтупаз, тавсияҳо ва шарњи

Тавре ки маълум аст, steaks номида қисмҳои аз tenderloin гов, ки дар як ШМШ ё гӯшзад пухта. Ба гуфтаи таърихшиносон, ин табақ дар Бритониё таъсис дода шудааст. Дар оянда аз таомҳои англисӣ , он ба дигар кишварҳои мизҳои муҳоҷират. Барои тайёр кардани нимбирён аст, на танҳо гов, балки инчунин навъњои дигари гӯшт торик истифода бурда шавад. Ҳамин тавр, ин табақ аст, аксар вақт аз барра, elk, барра, venison, хук дод ва љайраіо. Ғайр аз ин, вобаста аз дар кадом қисми лошае ҳайвонот истифода бурда мешавад барои пухтупаз нимбирён, ва номи он тағйир ёфт. Пас, хеле маъмул дар миёни ошпаз имрӯз баҳра chateaubriand, mignon filet, porterhaus-, skirt- ва steaks қабурғаи. Дар ин мақола, мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба пухтан як striploin нимбирён. Ин табақ дода мешавад ба кор як пораи гўшт, ки аз loin аз қафо ҳайвон, наздик ба сари шумо бурида.

Хусусиятҳои хӯрокҳои ва тавсияҳо

нимбирён Striploin як буфет сирф гуноњ аст. Ин аст, бо сабаби он, ки як пораи гўшт ва ба андозаи як хурмо аз як қабати 1,5 см қабати фарбеҳро дар иҳотаи як сахт ва иборат аз нахи хеле калон.

Дар раванди frying striploin нимбирён медиҳад мазза гӯшт тафриќаи. Ин табақ хеле фарбеҳ ва баланд-килоколория мегардад. Барои онон, ки тамошои рақамҳо худ, он тағйир дода шудааст ва номида нимбирён "New York". Ин пораи ҳамин tenderloin. Бо вуҷуди ин, дар раванди коркарди он бешубҳа бибур ҳама фарбеҳ.

Grilled гов striploin хизмат ба ҷадвал, дар якҷоягӣ бо табақ канори осон сабзавот ё чошнии. Барои хӯрандагон ин табақ шумо метавонед гуногун истифода баред. Хӯроки асосии аст, ки онҳо људонопазири ва худидоракунии хӯрда дар миномет.

нимбирён Striploin: роҳи тайёр

Мазкр аз чунин хӯрокҳои хеле зиёданд. Бо вуҷуди ин, аз маъмултарин касе, ки талаб мекунад, ки истифодаи шароб сафед аст. Ин шаробест метавонад на танҳо як њамроњии хуб ба моҳӣ ва баҳрӣ, балки ҳамчун як компонентњои некӯ барои як чошнии ки ошомандагон аз гӯшт хизмат.

ҷузъҳои мо лозим аст, ки нимбирён striploin кадоманд? Дар дорухат талаб тайёр намудани маҳсулоти зерин:

• нимбирён striploin аз гов тару тоза ва ҷавон - 4 дона.
• сабзро тару тоза - мечашонем;
• ќаламфури сиёҳ дар як нахўд - мечашонем;
• намак баҳр - дар ихтиёри;
• равғани зайтун - барои frying;
• шароби сафед хушк - 250 мл (чошнии);
• тару зардии тухм мурғ - 2 дона. (Чошнии);
• нест, яхмос равғани талх - 50-70 г (чошнии).

коркарди

Чӣ тавр бояд нимбирён striploin ба ӯҳдаи ман? Чӣ тавр пухтан онро дар оташдон? Ин хоҳад минбаъда муҳокима гардид.

Метеоритҳои гушти тоза ва ҷавон матои obsushivayut хуб. Баъд аз ин, он бо ҳанут flavored, иборат аз нахўд дацал кӯбанд ќаламфури сиёҳ, pods chilli тару бе тухмиҳо ва намак баҳр. Ин шакли гов бораи Раёсат барои 10 дақиқа тарк.

чошнии пухтани

Дар чошнии ҳисоб қисми таркибии хӯрок. Барои тайёр он, шароб сафед хушк аст, ба як ШМШ frying чуқур рехта, ва он гоҳ, дар гармии паст evaporated.

Баъди кам кардани ҳаҷми як нушокї спиртӣ дар он аст, дар ванна об насбшударо пайваста воқеа whisk, паҳн мурғ yolks тухм ва равған. Намак медиҳад ва компонентњо, ба онҳо пухтан то қабати.

раванд ва таъминоти Frying ба мизи

Чӣ тавр пухтан як нимбирён striploin дар судї? Барои ин ШМШ меандохтанд-оҳан сахт тафсон, ва он гоҳ нафт ба он рехт. Сипас, паҳн, дар як saucepan ва доц кардан сиккаҳои гӯшт барои чанд дақиқа (агар шумо мехоҳед, ки хуни ҳам, як каме дигар).

Резиши Хӯроки пухта оид ба сачоқ коғаз, онро дар судї паҳн ва рехт чошнии шароб аст.

нимбирён Striploin grilled дар асал

Пас, як нимбирён ҷолибу бо ќадре арт appetizing хеле осон аст. Барои ин кор, истифода гӯшзад skillet, инчунин компонентњо зерин:

• нимбирён striploin аз ҷавонон ва гов тару тоза - дар бораи 4 дона.
• равғани растанӣ барои frying - 50 мл;
• сабзро хушк - истифода бурда бо хоҳиши худ;
• сир хушк - истифода мечашонем;
• асал моеъ хушбӯй - 1 қошуқи;
• намак - истифодаи салоҳдиди.

усули тайёр

striploin нимбирён тару тоза, бе истифодаи равғани хушк истифода дастмоле коғазӣ, ва сипас ҳанут дар як гӯшзад frying ШМШ инчунин-гарм пухта. Дар натиҷаи чунин амал бар рӯи гӯшти бояд ташкил карда шавад гӯшзад ангиштсанг зебо.

Хориҷ дона ҷудо, идома ба тайёр намудани marinade. Барои ин кор дар як косаи калон якҷоя асал моеъ, сирпиёз dehydrated, ќаламфури сабзро, намак ва ҳанут дигар мечашонем. Дар омма дар натиҷаи аст, steaks аз ду ҷониб молидан ва дар як табақ сафолї барои нонпазӣ паҳн.

Ҷойгирнамоии маҳсулоти гӯштӣ дар танӯр preheated ба 180 дараҷа, он аст, аз сиҷҷил, то ки барои дақиқа 20-30 анҷом дода мешавад.

омодагии пурра - шарбати Pink, ташкил нимбирён ҷисмҳои ба дӯзахаш миёна, ва шаффоф аст. Дар ин ҳолат, гӯшти бояд ранги хокистарӣ торик даст.

Хизмат дар ин табақ ба ҷадвал бояд бо сабзавоти тару тоза ё наботот ва пиёз бодиринг гарм хизмат намояд.

Пухтани нимбирён гов бо помидор ва панир

Тавре ки шумо метавонед зуд ба пухтан як striploin нимбирён? «Агробизнес» - агро-саноатӣ баргузории, ки истеҳсол маҳсулоти гӯштӣ хунуккардашуда ва яхкардашуда. Агар шумо вақт барои дона муносиб гўшт назар барои пухтани ин табақ дошта бошед, шумо метавонед ба маҳсулоти харидорӣ истифода баред. Бо вуҷуди ин, ки барои хӯроки нисфирӯзӣ болаззат ва боллазату шањдбори шумо ба ҳар ҳол як кӯшиши андак доранд.

нимбирён гов бо панир ва помидор - он як табақ беҳтарин барои рӯзи тобистон аст, вақте ки дар ҳақиқат мехоҳед, ки ба мечашонем тендер бнпазад, гӯшт, вале намехоҳем, ки ба хӯрдан биноҳои hearty ва вазнин.

Пас, барои задани Хӯроки барои оилаи шумо, ба мо лозим аст, ки маҳсулоти зерин:

• нимбирён striploin аз гов тару тоза ва ҷавон - 4 дона.
• ягон равғани растанӣ - 50 мл (барои frying);
• тамоми зира - мурољиат мечашонем;
• бодиён хушкмева - истифодаи салоҳдиди;
• намак баҳр - бо хоҳиши худ;
• сӯхтори сабзро - чунон ки шумо мехоҳед.

Барои биноҳои:

• ягон помидор калон - 4 дона;.
• сирпиёз тару тоза - 2 дона;
• basil тару тоза - 30 г;
• пиёз сабз (истифодаи танҳо яти) - 4 дона;.
• равғани растанӣ - тақрибан 30 мл;
• шарбати лимӯ - 2 юѓу шириниҳо;
• шароб нимсола хушк сафед - 2 юѓу шириниҳо;
• намак ва ќаламфури сиёҳ - дар ихтиёри худ;
• brine панир (suluguni панир ё Aristei) - 150 г

Барои ороиши:

• зайтуну ё зайтуну - оид ба талаби он;
• салат - чӯбро.

кор кунем биноҳои

Оғоз ба тайёр табақ бояд ба назар гирифт як табақ канори. Ин аст сабаби он, ки сабзавот ба шумо лозим аст, ки ьӯшондан тақрибан 30 дақиқа. Танҳо аз сабаби маззаи тофта мешавад.

Шустан помидор тару тоза, онҳоро ба мукааб калон бурида. Ҳамчунин алоҳида пиёз сабз ва ғӯзапоя basil бурида. Тавре ба панир brine, аз бурида дона миёнаи. Агар он аллакай sliced ва ки дар пур нафт, он бояд онро тезтар аз даст.

Омехта дар як косаи шарбати лимӯ, равғани растанӣ, ќаламфури, шароб хушк, намак ва сирпиёз, мазлумонро ба онҳо илова помидор тару тоза, basil, chives ва панир бодиринг. Хушхӯю омехта маҳсулоти онҳо гузошта шудаанд, ба тазриқи барои ним соат.

гӯшт Омодасозии

Steaks барои чунин хӯрок бояд хунуккардашуда харидорӣ шавад. Онҳо бодиққат obsushivayut сачоқ коғазӣ шуста шуда буданд ва сипас. Баъди он, дар як зира алоҳида миномет замин, намак ва ќаламфури сиёҳ дар нахўд. Дар якчояги, ки омехта аз бодиён хушк, аз он фаровон ҳамаи сиккаҳои гӯшт rubbed. Дар ин шакл, ки онҳо ҷудо барои 10 дақиқа гузошта.

дӯзахаш гов

Ҳамин ки гӯшт хоҳад кард, ки насибе аз ҳанут бирӯяд, оғози frying он. Барои ин сахт тафсон ШМШ frying меандохтанд-оњан ва равғани рехт, ба он. Оянда ба skillet паҳн якчанд steaks. Доц кардан бояд дар гармии баланд бошад.

Дар гӯшт бояд сӯхтан дар он бошанд. Дар ин ҳолат, дар дохили он метавонад сурх дурахшон. Агар хоҳиши нест, ки чунин хӯрок ба мизи хизмат карда, дар якҷоягӣ бо хун. Агар шумо метарсанд, ки ба хӯрдани гӯшт хом, он метавонад дар танӯр dogotovit. Барои ин ба паҳншавии нимбирён пухта дар варақаи нонпазӣ ва аз сиҷҷил дар бораи 5-25 дақиқа (вобаста ба toasting дилхоҳро).

Барои задани табақ болаззат ва хушбӯй дар болои ҳар як пораи гўшт дар 3 юѓу калон пештар биноҳои помидор ва панир омода ҷой дода шудааст. Дар чунин як нимбирён пухта дар ҳарорати 180 дараҷа. Баъд аз гармии биноҳои табобат бояд вақти муносиб барои шифо ва ташаккули як навъ ақалли дар маҳсулоти гӯштӣ бошад.

Хизмат ва шарњи

Хизмат дар ин табақ hearty, болаззат ва хеле боллазату шањдбори барои хӯроки нисфирӯзӣ ба гарм хизмат намояд. паҳншавии он дар судї оро бо зайтуну ё зайтуну, ва кабудї хӯриш тару тоза. Истеъмол меҳмонӣ бо як буридаи нон қаҳваранг.

Ба гуфтаи тафсири ошпаз, нимбирён striploin озуқаворӣ хеле болаззат ва серғизо аст. Бо равиши дуруст дар омодасозии он ба он, инчунин ба шумо хоҳад saturate ва диҳад бисёр ҳангома таъми нав.