Чӣ тавр кунад tequila - шаробе Мексика худоёни?

Tequila - яке аз бисёр нӯшокиҳои спиртӣ. Вале танҳо дар Мексика, он дароз як heroine аз афсонаҳо ва достонҳои гуногун нақл дар бораи гузаштаи кишвар, мардум ва фарҳанги он шудааст. таърих шаробе оғоз қариб 400 сол пеш, вақте ки Мехико ёд пухтан он. Ва шумо медонед, ки аз он чӣ ба tequila?

маълумоти таърихӣ

Бисёр одамон доранд, фикри хато, ки ниҳол барои tequila - кактус. Дар асл он аст, нест. Шарбати барои ояндаи алкогол аз кабуд agave "pulque» истеҳсол. Дар замонҳои қадим, ки ӯ нақши хеле муҳим дар ҳаёти ҳиндуҳо бозид. волидайн, agave он, ҳатто бо олиҳаи муайян карда мешаванд. Ва яке аз 400 писаронаш номи «Pulque» бардошт.

Нахустин корхонаи оид ба истеҳсоли нушокї дар 1600 сохта шуда буд. Дар ин ҷо табобат ашёи хом барои tequila, дар ин ҷо вай фурӯхта мешавад. Дар 1795, оид ба нушокї спиртӣ, ки талаботи содиротӣ бузурги баҳраманд иҷозатнома аввал ба даст оварда буд. Ин ба бренди Хосе Cuervo, ки ба ин рӯз мавҷуд тааллуқ дошт. Ҷаҳон tequila машҳури даст дар давоми бозиҳои олимпӣ дар Мексика. Акнун ҳар сол маъруфияти нӯшокии меафзояд.

Заводи, додани tequila болоравии

Дар масъалаи он чӣ ба tequila, шумо метавонед Ҷавоб оддӣ дод - онҳо мегӯянд, ки аз ниҳол agave аст. Ин аст, комилан дуруст нест. Дар он, ки аз навъњои agave фаровон. Онҳо ҳамчун ашёи хом барои нӯшокиҳои монанди bakanora mezcal, pulque (ки дар боло зикр шуда буд), ва дигарон истифода бурда мешавад. agave кабуд бо қабати, рухсатии хӯрд, ва кӯтоҳ яти - ки аз он tequila дода аст, дар саросари ҷаҳон.

Беҳтарин навъњои ин нушокї спиртӣ аст, ки аз як ниҳол, ки мумкин аст, танҳо дар давлати Jalisco ёфт даст. Ин минтақаи кӯҳистони - беш аз ду километр аз сатҳи баҳр. Пеш аз он ки аз ниҳол дастрас хоҳад шарбати надӯхтаам, он бояд баркамол. Чун қоида, синну соли agave, ҳамчун ашёи хом барои истеҳсоли нӯшокии ба 5-6 сол истифода мешавад, то, ва он гоҳ ҳамаи 8 (ҳамчун tequila маъруф нигоҳ Olmeca).

Чӣ тавр ба tequila?

Истеҳсоли дар давраи оғоз пеш аз гули agave, он гоҳ ки обод маблағи ниҳоии шакар. Аз растаниҳо маҳв барг ва pith аз борик. Баъд аз табобат гармии, маводи хом, мазлумонро, ва шарбати истихрољ зери фишор. Баъзе аз истеҳсолкунандагони «доно» илова шакар ба он (тақрибан 12%). Он гоҳ ба онҳо гузошта ба ferment шаробе барои 4 рӯз ё бештар. Ин tequila бо шакар ба ҳисоб меравад сифати пасттар бошад, ва як mixto номида мешавад. Herradura - ягона истеҳсолкунанда, ки истифода мебарад, хамиртуруши fermentation табиӣ аз баргҳои agave худ. Дигарон бошанд, илова ferment фарҳангӣ.

Чунин tequilas гуногун

Дар натиҷа distillation дучандон пас аз спирти тақрибан 55% Форт. Ин аст, ки бо об баҳор, ки дар бораи 40% иловакарда. шаробе омода бастабандишуда ва ба суръати парда ба фиристод. Вобаста ба он ки ӯ метавонад аз рангҳои гуногун, ки аз сафед ва саманд зард ба карамел бошад. Tequila метавонад мазза frutovy бо ёддоштҳои равшани ситрусӣ, мазза асал, талхӣ Зерномгӯи доранд.

Аз хама маъмули мављуда ва кофӣ тамгахо-сифати баланди ин нушокї спиртӣ Olmeca аст. Дар хати вай бисёр намудҳои гуногуни дараҷа tequila гуногун Гӯшдории. Бо роҳи, ба номи бренди пас аз худои Olmeca, ки, аз рӯи қиссаҳои, шумурданд таъми гарди agave кабуд номгузорӣ шуд.

Акнун, ки шумо аз он чӣ ба tequila донист. Ва ин ниҳол - на як кактус!