Чӣ тавр пухтан як гурда гов лазиз

Дар байни хӯрокҳои хӯрокҳои гурда Русия классикии омода меъ- гуногуни ифтихор аз ҷои. Онҳо талаб коркарди хеле тӯлонӣ, балки дар натиҷаи ягон деликатеси писанд. Хӯроки асосии донист, ки чӣ тавр ба пухтан гурда гов дуруст.

Интихоби як табақ тараф, аз он беҳтар аст, ки ба дод афзалият ба хӯрокҳои картошка.

Чӣ тавр пухтан як гурда гов ошомандагон дар роҳи анъанавии мо дар ҷои аввал фаҳмонед.

компонентњо:

• гов гурда - 700-800 г;
• нащщора бодиринг намакин - 2 адад;
• занбурўѓњо тару тоза - 200 г;
• 10-20% аз яхмос - 1-уми;.
• пиёз - 2-3 дона;
• бодиён;
• Сирпиёз - 2-4 дона;
• Мавсими бо намак ва ҳанут.

Пас, аввалин дорухат гов гурда. Пас аз як гурда карда амиқ шуста буд, хориҷ фарбеҳ ва ducts. Ҷойгир кардани гурда дар оби хунук, ки дар он онҳо бояд афтидаем шавад 8-12 соат. Об бояд зуд-зуд кофӣ иваз карда шаванд. гурда афтидаем, об халиҷе, танзим дар оташ ба напазед. Пас аз он, шўрбои судак дорад, ба холӣ ва боз дањонро бо гурда зарур аст. Халиҷи, боз онҳоро бо об, танзим дар оташ ва пухтан барои 30 - 40 дақиқа пас аз ҷӯшон. Осебпазирро coarsely буридан кардани пиёз, пас дар як casserole доц кардан. гурда пухта ба қисмҳои хурди бурида ва илова ба пиёз. Куфратон, ба шӯр доим. Занбурўѓњо, иловаро бурида, илова ба гурда ва пиёз, ќаламфури ва давом frying. Иловаи яхмос ширї ва ќаламфури, lavrushku гузошта, ҳамаи исьени. Бияфкан бодиринг пешакӣ sliced, намак ба мечашонем. Идома stewing дақиқа 5-7. Пур табақ бо сир ва кабудї пухта. Табдил хомӯш оташ, имкон барои 20 дақиқа меистанд.

Ба мизи хизмат бо биноҳои картошка.

Акнун мо дар бораи чӣ гуна ба тайёр гурда гов дар шакли frying равона.

Барои тайёр ин табақ шумо лозим аст:

• - 200 г гурда шохдор;
• - 20 г дар як ќаламфури ҷавон сурх;
• - 5 мл чошнии лубиж;
• - якчанд tablespoons аз дароз. равғани;
• - 0,5 г як шўрбои мурғ тамаркузи;
• - 30 грамм пиёз сабз;
• - 2-3 сир;
• - як каме аз занҷабил;
• - намакин Spoon кунљит;
• - Намак - ба бичашед, тақрибан 3 г;
• - 5 г кунљит (зайтун) равғани;
• - ба бичашед ќаламфури сиёҳ.

Биёед дида бароем, ки чӣ тавр ба пухтан гурда гов дар марҳилаҳои, ба дарсњо чизе сарф ҳадди ақал вақт.

Пеш-пухта гурда, бурида, дар нимсолаи, аз кушода гирифтани роҳҳо whitish ва дона фарбеҳ. Дањонро њаматарафа ва бурида ба иловаро лоғар oblique. Ѓарѓара кардани гурда, ғубори об барзиёд ва инчунин хушхӯю дар дасти худ ғунҷонанд. Илова ба чошнии гурда лубиж, намак, то бичашед, пиёз ва сирпиёз, ки бояд қаблан бурида ва potoloch. Ҳамчунин, рехт нафт кунљит, гузошта ба ќаламфури сурх ҷавон, ки бояд қаблан sliced, илова шўрбои мурғ тамаркузи, занҷабил, афтидаем барои ним соат. Баъд аз ин, гурда лозим аст, ки доц кардан дар нафт то омодагии пурра. Дар табақ тайёр аст хизмат бо кунљит намакин ва ќаламфури пошидан.

Чӣ тавр пухтан гурда гов дар Русия

• Гурда шохдор - 1,2 кг,
• Ovine - 1,1 кг
• Картошка - 600 г,
• ьафари - 60 г
• сабзӣ - 150 г,
• бодиринг бодиринг - 350 г,
• пиёз - 150 г,
• барфу ё равѓани растанї - 6 tablespoons
• чошнии помидор - 600 г,
• намак,
• барге халиҷе (мечашонем)
• Сирпиёз - 3-4 дона,
• нахўд allspice,
• наботот - ба мечашонем.

Напазед гурда гов. Фарсӯда сабзавот, реша ьафари, бурида ба иловаро ва доц кардан ба онҳо. Он, ҳамчунин, ба кор бо картошка.

Бодиринг пешакӣ пӯст, хориҷ тухмиҳо, бурида ба иловаро. Bay онҳоро бо оби гарм ё шўрбои, то тендер simmered.

Бурида ба иловаро ва доц кардан гурда гов судак ё гӯсфанд хом. Резед чошнии помидор онҳо, илова сабзӣ, пиёз, ьафари, ба қаблан пухта. Simmer 10 дақиқа.

Гузошта картошка, он гоҳ зарур simmer то хӯроки пухта мешавад. Чанде пеш аз поёни пухтупаз илова гурда бодиринг stewed, ҳанут, то бичашед ва сирпиёз mashed. Ҳамаи гарм, то барои 7-10 дақиқа. навдаи анҷом дар заррин portioned васеъ ва хизмат бо сабзавот ва чошнии. Пошидани бо ьафари бурида.