Чӣ тавр пухтан pilaf Узбакистон бо мурғобӣ

Pilaf анъанавӣ аст, табақ аз Узбакистон одамон. Он ҳамчунин метавонад дар cookbooks ва халқҳои дигари Осиёи Марказӣ пайдо шавад. Дар ин ҳолат, як дорухат махсус барои тайёр намудани ин табақ вуҷуд надорад, ҳарчанд мафҳумҳои муайяни технология вуҷуд доранд. Дар байни ҳамаи ин гуногунии таъкид risotto бо мурғобӣ дар Узбакистон аст, ки омода хеле содда, вале таъми равшан ва накҳати беназир.

компонентњо

Барои омодагӣ ба шумо лозим аст:

- мурғобӣ - 1,5 кг;

- сабзӣ - 1,5 кг;

- камон - 1,5 кг;

- Райс - 1,5 кг;

- намак;

- қоқ;

- сир - 1 сар;

- ќаламфури сиёҳ;

- зира;

- barberry.

Қобили зикр аст, ки дар омода намудани risotto мурғобӣ дар cauldron ё табақ дигар бо поёни қабати.

озуќаворї Омодасозии

Якум, ба шумо лозим аст, ки дастаки хуб дар лошае парранда оташ кушода ба хориҷ боқимондаҳои парҳоро. Ин аст, он гоҳ шуста ва бурида ба қисмҳои хурди. Дар ин ҳолат, аз устухони аст чап ба даст хуб фарбеҳ.

Он гоҳ, ки сабзӣ, ки минбаъд ба мукааб хурд бурида буд, тоза. Ин аст, шарт нест, ки барои ин мақсад истифода grater, зеро чунин табобат танҳо ғорат табақ, ва risotto мурғобӣ аз даст на танҳо намуди эстетикии он, ва ҳатто таъми.

Пиёз низ тоза ва бурида ба мукааб. Баъзе ошпаз бартарӣ ба ҳалқаҳо нисфи sliced, вале ин хато аст.

хатчӯб

Пеш аз ҳама, дар cauldron рехта миқдори ками равғани растанӣ, ки дар он пиёз сар ба қаҳваранг. Вақте ки ба он шаффоф мегардад, илова кардани сабзӣ ба вай. Ҳамаи якҷоя, идома пухтан барои панҷ дақиқа дар гармии кам.

Баъд, дар мурғобӣ cauldron гузошта. Дар ин ҳолат, ҳамаи хӯрокҳои шумо метавонед намак ва ќаламфури илова ва хуб омехта. Ки пас аз пӯшидани зарф. Аз ин рӯ, ба ducks Кук pilaf 15 дақиқа Дар натиҷа, гӯшти бояд дар бораи ҳамаи ҷонибҳо browned ва инчунин хушхӯю барои баъзе вақт напазед ниёз доранд.

Дар қадами оянда ба зарфи аст қоқ, зира ва barberry ниҳод. Биафтед хуфта биринҷ боло ва об рехт, то ки он дар боло сатҳи маҳсулот ба ду сантиметр буд. Ин бояд хеле бодиққат ба тавре нест, ки ба омехтаи мурғобӣ pilaf анҷом дода шавад ва ба меомўзӣ ҷилва медиҳанд. Аз ин рӯ, ба рӯи судї аст, ҷойгир зеру забар кардем ва бар он grist. Вақте, ки чойник аст, ба сатҳи дилхоҳ пур, он аст, аз тарафи хушхӯю бардошта, кунҷҳои барои пешгирӣ вайрон кардани хатчӯб дур.

Баъд аз ин, он ки бо як зарф фаро намеғунҷид, идома пухтан бар гармии пасти барои ним соат. Баъд аз ин вақт, гузошта як мехчагул хом сирпиёз, ки дар маркази гузошта ва каме dropwise биринҷ. мурғобӣ pilaf оянда боз хизмат ва минбаъд низ ба гармии оид ба паст нигоҳ то ғалладона пухта.

хўроки

Барои pilaf ҷадвал аст, ки дар як роҳи махсуси лалмӣ. Барои ин онро мегирад калони табақ, ки вертикали таъиншуда cauldron қаблан царакат созанд сирпиёз. Ҳамин тариқ, ин рақам аст, дар зер ва дар он ҷараёнҳои чошнии гӯшт, қоқ афтидаем ва ҳанут. Табақ ва тоҷи сари сирпиёз, ки яъне воқеӣ delicacy ва ғизо ифтихори меҳмонони. Хуб pilaf пухта хоҳад ороиши воқеии миз ва хоҳад табақ асосие, ки метавонад ҳамчун ид ва ҳар рӯз хизмат кардааст.