Шароб аз шафтолу. Чӣ тавр пухтан дар хона

Шароб аз меваю сабзавот аз ҷониби fermentation шарбати мева дод, ҳастанд маъмул камтар аз шароб дод аз ангур нест. Дар натиҷаи шарбати fermentation шакар ба спирти этилӣ табдил ва нушокї дар натиҷа пайдо гулдастаи fruity. Шароб аз шафтолу мукофотӣ admirers мошинмебошад, расо сабаби мусоид ва нархҳои гувороаш. нушокї ки ошомандагон ва хушбӯй омода дар хона.

шароб Шафтолу - интихоби деликатеси

шафтолу шароб деликатеси як бењад воқеӣ аст. Ин аст, оид ба технологияи классикӣ дод, вале дар баррел булут, ки ба тағйир додани бичашонем нӯшокии сола аст. Fermentation дар контейнерьо шиша ба амал меояд. Ин ба шумо имкон медиҳад ки ба нигоҳ доштани мазза ва накҳати бой шафтолу тару тоза.

шароб шафтолу Дуруст пухта дорои ранги шаффоф бо як навъ намоён зард-сабз ё мулоҳизаҳои зарди саманд. Дар бичашонем шароб хеле нозук аст, ки дар гулдастаи на танҳо қайдҳои мева аст, вале дар сояе аз як tart бодом. Барои фаҳмидани он таъми воқеии шароб шафтолу, талх аз он дар шакли софи худро бе илова шарбат ё нӯшокиҳои спиртӣ. Пеш аз он ки талх шароби аз шафтолу гум.

Омода кардани мева барои шароб

Бо мақсади омода намудани шароб шафтолу дар бораи худ, лозим нест, ки таҷҳизоти гарон. Ягона ҳолати он аст, ки winemaker зарур аст, ки ба риояи технологияи истеҳсолот. Танҳо меваи пухтааст муносиб барои тайёр намудани шароб аст. шафтолу Perespevshie доранд, тавсия дода намешавад, зеро ки онҳо аллакай сар раванди fermentation. Дар давоми тайёр кардани таъми сирко зиёд хоҳанд шуд, ва ба ҷои он даст сирко шароб, ки ошомандагон.

Барои шароб болаззат аз шафтолу, Шумо бояд ба истифода бурдан аз самараҳои навҷамъовардашудаи бигирад ё шахсони шуд, ки зиёда аз ду рӯз дар ҷои хунук нигоҳ дошта нашуд. шафтолу ҷамъовардаашонро дар оби равон ба шустани дур лой ва хок шуста шуданд, ва сипас аз насли ва алафҳои пок. Сипас онҳо минбаъдаи коркард барои ба даст овардани шароб.

Чӣ тавр пухтан шароб шафтолу классикӣ

Ҳар winemaker дорои сирри худро омода нушокї, то ба шароб аз тарафи гуногуни дорои мошинмебошад, хос аст. Мазкр ҳаҷми шакар, об ва як ќатор ҳанутеро, истифода бурда дар давоми fermentation фарқ мекунанд. Вақте, ки winemaker шумораи зиёди шароб шафтолу омода дар хона, дорухат интихоб классикӣ. Барои ин кор:

• шафтолу - 10 кг;
• об - 6 литр;
• шакар - 4 кг;
• кислотаи лимуи - 50 г.

Ҳузури кислотаи лимуи нигоҳ ба мазза ва накҳати аз шафтолу, stabilizes сатҳи acidity дар шароб.

шафтолу омода triturated, то давлати slurry ягонаи аст, ки бо об пур, илова нисфи шакар ва лимуи кислотаи. Резед массаи ба як шиша шароб. Дар бораи болои гардани аст, ки бо як пораи Докаҳои фаро гирифта буд, ба тавре ки омехтаи тавр партови зад нест. контейнер Fermentation аст, ки дар ҷои гарм барои 2-3 рўз гузошта, давра ба давра вай ба ларза. Баъд аз ин селлюлоза аст, тавассути рони ё cheesecloth филтр барои ҷудо кардани шарбати боз рехта, ба як шиша шароб ва бар як доми об. Пас аз 5 рӯз ба даст овардани баъзе аз шарбати аз зарф, шакар дар он хароб ва бозгашт рехта мешавад. Тартиби аст, якчанд маротиба анҷом дода мешавад.

Fermentation барои 2 моҳ давом мекунад. Сипас Шафтолу шароб, ки аз таҳшинҳо хориҷ бо Кeдаке, лоғар аст, ба контейнер дигар дар ҷои хунук рехта ва бар ним сол то ки он пухтааст ferment. Дар ин давра, филтри аст, ки сурат мегирад, ки пас аз он аст, нушокї машки якчанд маротиба тақсим. Store дар ҷои салқин на бештар аз 3 сол.

Шароб аз шафтолу бо машрубот

Зеро ки шароби хубро медиҳад, то бинӯшад дорухат мечашонем илова асал. Раванди fermentation байни 2 ва 3 ҳафта аст, он гоҳ ки хоҳад, аз селлюлоза аст, филтр ва рехта ба афшура ба қалъа 2 литр машруботи спиртӣ илова карда мешавад мечашонем nutmeg, дорчин ё Бахром, аст, ки дар ҷои торик барои 3 ҳафта чап. Дар афшура fermented боз аз таҳшинҳо хориҷ, бирезед машки омода ва дар ҷои хунук барои 2 моҳ нигоҳ дошта мешавад. Агар филтр таҳшинҳо, то бинӯшад то он даме ки шаффоф мегардад. Пас аз 2 моҳ аз шароб, шафтолу, шумо метавонед ба мизи меорад.