Ҷигар, килоколория гов

Аз замонҳои қадим он аст, маълум аст, ки ҷигар гов - як анбор витамину минералњо. Аз ҳамаи ҷигар offal, ки дар бештар арзишманд аст. Бо харидорӣ намудани ҷигар, боварӣ ҳосил кунед ки тару тоза аст. Вақте ки онро бурида, бояд ҳамвор бо сохтори ягонаи бошад. Вазни бояд аз ду килограмм зиёд бошад. Агар ҷигар ҳайвони ҷавон аст, он фуҷур, мулоим, Браун нур аст. Агар ҷигар баркамол аст, ки вазни метавонад то панҷ кило. Он метавонад як талхӣ талх, ки пеш аз қабули чунин маҳсулот аст, ки дар шир афтидаем.

Соњибони ки ин рақам дар мавзун, сарфи назар аз он, ки маҳсулоти муфид аст, ҳамеша мепурсанд: «Чӣ бисёр калория аст." Чӣ бисёр калория дар ҷигар гов, ҷавоби содда аст: он хеле хурд (каме бештар аз 100 калория) аст, то ҳеҷ зарурат ба ташвиш дар бораи ин ҷанбаи.

Ҷигар гов, дар он мазмуни калориянокї 100 грамм - 127 килокалория сарватдор дар витаминњо A, B, C, ва E, инчунин микроэлементҳо macro- ва. Он дорои калий, калсий, фосфор, натрий, магний, фтор, Хром, оҳан, манган, мис, Селен ва ғайра

Ҷигар гов, ки дар он мазмуни калориянокї пасттар аз хукон аст, аст, ки барои шахсоне, ки бо камхунии норасоии оњан бемории гурда ва системаи асаб тавсия карда мешавад. Ҳамчунин, бо сабаби ба thiamine, ҷигар, барои сигор муфид аст. Аз thiamine аст, ки барои хосиятҳои antioxidant он, ки ҳифзи бадан аз таъсири манфии спиртдор ва тамоку маълум аст. Ва барои clotting хун heparin, масъул ва Хром, ки он ҷигар дар бемориҳои системаи дилу раг фоиданок аст, ва ба таври комил пешгирӣ ташаккули clots хун. Дар робита ба мӯҳтаво C, ва витамини D дар ҷигар, инчунин калсий қавитар системаи такяву.

ҷигар гов аст, ки килоколория паст, тавсия барои мардум машғуланд, ки дар меҳнати ҷисмонӣ вазнин ва варзишгарон. Дар робита ба keratin, он муқовимати бадан ба фишори ҷисмонӣ меафзояд. byproduct муфид ва занони њомиладор сабаби ба ҳузури кислотаи фолий, ки зарур аст, ки ба нигоҳ доштани иммунитет ва ташаккули пурраи кӯдаки оянда,.

аст, ҳатто он ҷо як ѓизои ҷигар: Nutritionists мегӯянд, ки ба шарофати ба ѓизои 6-8 рӯз, ки шумо метавонед аз вартаи чанд кило иловагӣ ба даст.

Дар робита ба омодагӣ ба ҷигар, он гоҳ аст, ҳуҷра барои хаёлот шумо нест. Он мумкин пухта, судак, шино, омода салатҳои, pates, ҳасиб. Бисёре аз фарҳангҳои доранд, аз меъ- доғ худ. Вобаста ба таркиби хӯрок пухта аз ҷигар ва метавонад мундариҷаи калориянокї он зиёд. ҷигар гов пухта, барои мисол, дар калория аз сабаби он, ки дар равған пухта. Ман мехостам ба нақл табақ оддӣ бештар ва хеле болаззат. Дар ҷигар гов минои бояд яке аз пиёз, ьафари, ќаламфури сиёҳ ва сурх, coriander, равғани растанӣ, намаки мегирад. Бурида ҷигар нест, дона хеле калон ва ьӯшондан барои 20 дақиқа, агар фарбеҳ дар ҷигар нест, он бояд хориҷ карда шавад. ҷигар пухта метавонад ба қисмҳои хурди (андозаи 1 то 2 см) бурида ба фурӯзонаки бурида ва киштӣ компонентњо оид ба ШМШ доц кардан онҳо дар равғани растанӣ. Доц кардан бояд дар бораи 15 дақиқа бошад, ба шӯр пайваста, ба доц кардан ҷигар оид ба ҳамаи ҷонибҳо. Зеро якчанд дақиқа пеш аз поёни ҳанут пухтупаз илова карда шаванд. Шумо бояд илова намак мечашонем.

Сарфи назар аз он, ки ҷигар муфид аст, тавсияњо, ки дар он ё истифодаи он ба кам кардани истифодаи ин маҳсулот зарур аст, ки хилофи аст, вуҷуд дорад. Масалан, одамони калонсол ташвиқ на ба хӯрдан Бисёре аз ҷигар, чунки он дорои keratin. Сарфи назар аз он, ки гӯшти гов ҷигар, аз килоколория танҳо 127 калория аст, муфид аст, он метавонад одамоне, ки холестирин зиёд доранд нахӯред.

Бихӯред ҷигар бояд танҳо ҳайвоноти солим дуруст ғизо. Агар шумо медонед, ки чорво лалмӣ аст ва парвариш дар минтақаҳои аз ҷиҳати экологӣ камбизоат, аз он беҳтар аст, ки ба тарк кардани истифодаи ҷигар.