Ҷигар braised тендер дар дорухат яхмос ширї

Дар ҷигар, махсусан гӯшти гов, дорои миқдори зиёди оҳан, то он аст, танҳо барои пешгирии камхунї муњимтарин. Дар айни замон, агар дуруст ба он омода, он дорои як таъми нарм. Дар бештар маъмул, асосан аз он аст, ки дар он аст, душвор ба омода нест, як дорухат барои тайёр braised аст, ҷигар дар яхмос ширї.

Агар шумо аз ҷигар гов, ки пеш аз он мошиншӯйӣ хуб мекунад, ва онро ҳузф тамоми рагҳои, филми хориҷ карда мешавад. Дар ҷигар аст, ба ин қисмҳои хурди бурида, онро ба омехтаи орд, намак ва ҳанут, тааддӣ як ШМШ тафсон, ки то Браун тиллоӣ пухта меафтаду, пас дар ин ҷо илова яхмос polstakana. Дар маҳсулот хомӯш аст, то чошнии ғафсшавии. Дар ин бора, ҷигар бирезед яхмос, гузошта пиёз shredded, алоҳида пухта. Зеро дар ҳоле, табақ идома ошро аз оташ. Дар чошнии бояд ќисман бухор, ба даст ҳам runny нест. Баъд аз ҷигар гов, stewed дар яхмос ширї, хориҷ аз оташ, онро як миқдори ками панир grated, ҳама хуб омехта, ва мумкин аст ба мизи супурд.

аст, низ дар як дорухат хеле содда аст, ки аз дод нест ҷигар мурғ бо яхмос ширї. Бояд қайд кард, ки ҷигар мурғ, бар хилофи гӯшти гов ё гӯшти хук, худи дорад мазза нозук бештар. Як byproduct як инчунин-шуста, хушк дар як дастмоле коғазӣ ва дар як ШМШ ниҳод. Дар аввал, то моеъ evaporated кардааст, ки ба медиҳад, ҷигар, илова нафт аст, ба маблағи на он. Дар бораи 7 дақиқа табақ омода дар шарбати худ аст, пас рехта миқдори ками равғани растанӣ, пиёз решакан бипӯшад, ва он пухта ҳамаи тақрибан 10 дақиқа. Акнун яхмос ширї, ҷигар намакин хоҳад шуд, ќаламфури ва stewed барои муддате илова, то ки он тайёр аст. Шумо метавонед мунтазир бошед, то тамоми яхмос ғарқи аст, вале шумо метавонед як соус каме тарк.

Хӯрокҳои Иди мумкин stewed ҷигар дар чошнии яхмос бо занбурўѓњо. Дар ин ҳолат, ба маҳсулот мурғ ба бартарӣ аст, гарчанде муҳим нест. Барои тайёр намудани ҷигар пухта пиёз дар равғани растанӣ илова миқдори ками яхмос, ба опсия об судак (чошнии набояд аз ҳад қабати), tableware аст, ки бо як зарф фаро гирифта ва 20 дақиқа хомӯш. Дар табақ илова мекунад тасмаҳои аз занбурўѓњо тару sliced (занбурўѓњо гӯшмоҳӣ беҳтар аст, ки) ҳамаи намакин хоҳад шуд, ҳанутеро, илова карда мешавад, аз чап ба мегудозанд барои 10 дақиқа дигар. Пеш аз он ки дар охири пухтани табақ аст, ки бо панир grated ва бодиён решакан пошидан.

Ҳангоми тайёрӣ braised ҷигар дар яхмос ширї, шумо бояд диққати ба якчанд нуқтаҳои пардохт. Андешидани ба инобат, ки мазза нозук бештар дорад, ҷигар гӯсолае мекунад. Агар byproduct гирифта ҳайвон калонсолон, он гоҳ аз он беҳтар аст, ки ба карда- барои якчанд соат (то 4) дар шир (ин ба ҷигар мурғ дахл надорад). Орд соус одатан ҳамчун thickener амал, то он метавонад иродаи ниҳод.

Ин беҳтар аст, агар ҷигар stewed дар яхмос ширї хоҳад охири пухтупаз solitsya. Инчунин дар соус бо яхмос ширї, шумо метавонед як spoonful помидор илова кунед, онро хоҳад доираи муаттар озуқаворӣ васеъ. Илова бар ин, шумо метавонед бо чошнии озмудани, барои мисол, пиёз braised бо мезаданд яхмос ширї бо миксер ё кахвачушонак, ва танҳо баъд аз ҷигар пухта илова кунед. Тафтиш кунед, ки камон буд, низ browned не, вагарна дар як табақ метавонад каме талх. Хеле дароз нигоҳ ҷигар дар оташ аст, лозим нест, ки пеш аз он хориҷ мешавад, ки иловаро бояд каме crisp бошад. Бо вуҷуди ин, барои баъзе вақт табақ аст, зери Ҳуд чап "ба мерасад." Беҳтарин хосият аст, ки ба истифода барои тайёр намудани яхмос ҷигар хона, ки дорои таъми каме ширї, пурра аз shoplifting.

биноҳои зебо ба ин табақ метавонад картошка ё биринҷ судак хизмат мекунанд.